ディナー：12000円 
新橋駅 徒歩6分 
土・日・祝日 
貯まる・使える 
d払い
- プロフィール
- 私がオススメするお店
喜納 常吉 氏 キナ ツネヨシ
憧れの職業「料理人」としての人生をまっすぐに貫いて
1958年、東京都生まれ。幼い頃に見たコックさんに憧れたことが料理人になるきっかけに。【万葉会館】に入社し、料理人としての第一歩を踏み出す。その後は、【山海桜】の洋食部門に勤務しさらに研鑽を積む。東京都内のレストランや料理店で洋食・イタリアンを中心にキャリアを積み重ね、2016年3月【銀座 創作料理 櫻】のオープンに伴いイタリア料理のシェフに就任。
- 専門ジャンル
- イタリア料理
- 経験年数
- 46年
自慢の一品
四季の彩り豊かな『新鮮野菜のバーニャカウダ』
旬を大切に、さまざまな野菜を少しずつピックアップしています。ソースに欠かすことができないニンニクは、青森・十和田産を使用。築地市場で買い付ける四季折々の自然の恵みを存分に堪能できるメニューです。
こだわりの食材
イタリア産パスタと群馬県で生産される希少な増田牛
年間の生産量がとても少ない「増田牛」は、脂がとてもさっぱりとしているのが特徴です。有機栽培のデュラム小麦を100％使ったイタリア産パスタもシェフのこだわりの一つ。バラエティー豊かなソースでいただきます。
- こだわり食材
- 牛肉全般 、 麺
おもてなしの流儀
「常にお客様の目線で」をモットーに、心を込めた料理づくり
食材や調理法など、さまざまなニーズ・リクエストに応じられるよう準備を怠らないそう。また、ソースには和のテイストを取り入れ幅広い世代が親しめるように配慮。充実した時間を過ごせるように工夫されています。
和食もイタリアンも、二大料理を味わうことができる店
記念日や特別な日の会食に利用されることが多いお店です。メニューはアラカルトに加え、コースもおすすめ。四季の食材を取り入れながら、季節感豊かなメニューづくりに徹しています。
銀座 創作料理 櫻の店舗情報
基本情報
| 店名 | 銀座 創作料理 櫻 |
|---|---|
| TEL |
050-5870-7899 03-3571-2787 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR山手線 新橋駅 徒歩6分 東京メトロ銀座線 銀座駅 徒歩7分 |
| アクセス | JR山手線新橋駅より徒歩6分 東京メトロ銀座線銀座駅より徒歩7分 |
| 住所 | 東京都中央区銀座7-6-11 ミクニ銀座7ビル2階 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 土・日・祝日 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 30人 ( 宴会・パーティー時 立席:30人 着席:30人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | 完全個室あり 会食向け座席あり デート向け座席あり |
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 （店内に喫煙スペースあり） 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | http://sakura-ginza.com |
