ディナー：15000円 
白馬駅 徒歩70分 
水・木曜日 - プロフィール
- 私がオススメするお店
プロの料理人だからこそオススメできる、美味しいお店をご紹介します
阿部 剛士アベ ツヨシ
私がオススメするお店
東京都 新橋/汐留
フレンチ
平均予算：ディナー：22000円 ランチ：10000円
私がオススメする理由
料理、設え、ワイン、グラスの揃えのすべてが規格外です。こんなお店は世界中を探してもどこにもありません。最高の食材をシンプルに力強く料理され、おいしいワインをペアリング。近頃、流行りでワインペアリングをされるお店が増えていますが、面白いけどそもそもおいしいか？ というワインを合わせることが多々。まずはおいしいことが大前提。僕もそう思ってワインを用意していますが、杉本シェフのセレクトは桁違い。旨味と旨味のぶつかりあいのように思いますが、それが、体の中で溶け合います。ぜひ、ご体験ください！
2019.02.27 up
東京都 有楽町/日比谷
日本料理・懐石・会席
平均予算：ディナー：40000円
私がオススメする理由
料理人である山本征治さんの、料理にかけていらっしゃる情熱、愛情、手間ひまをガンガンと感じます。考えうるなにもかもを試し、すべてが最高と思われる調理をされていることを、お皿の上にのせています。料理人として、経営者として尊敬しています。
2018.05.27 up
私がオススメする理由
「上質をカジュアルに」とオーナーの山崎さん。まさに。シンプルですが、非常に考えられた内装にも何度伺っても感動。日本にはここ以外には考えられない素晴らしいワインリスト、料理もシンプルながら一つ一つ非常に手をかけられたネオビストロな品々、そして、もちろん緊張感を全く感じさせないさりげないサービス……。肩肘張らずに上質なワインと料理をいただきたいときはこちら以外にチョイスがありません。