サバティーニ ディ フィレンツェ 東京店 | お店の特徴

演出・サービスに特徴がある

目の前で仕上げるパスタのワゴンサービスで五感を通して愉しめる

特製トマトソースにパンチェッタとパルミジャーノに卵黄を加えた風味豊かな『サバティーニ風パスタ』。フィレンツェ本店同様、目の前でサーブされるスペシャリテは、五感で愉しめる極上の一品です。

世界の味を楽しめる

イタリア・トスカーナ州で愛される“本物の”郷土料理に出合える

トスカーナ出身のエグゼクティブシェフ・バルディ氏は、年に1度は帰国してリアルなイタリア料理の味を学び、同店の料理に反映。東京にいながらにして“本物の”イタリア料理に出合える正統派イタリア料理店です。

国産食材にこだわっている

日本の旬の魚介が織りなす、沿岸に面したトスカーナ州の料理たち

イタリア本店でも提供される『カッチュッコ』や『アクアパッツァ』など、魚介料理も得意。長崎五島列島の鮮魚をはじめとした、国産の旬の魚介をふんだんに取り入れた、上質な味わいを愉しみつくせます。

地方の味を楽しめる

日替り上質牛肉のＴボーンで、本場好みの濃い味の赤身肉を味わう

品質本位の目利きで、しっかりとした赤身肉を厳選。噛むほどに旨みが湧きだす、食べごたえのある上質牛のTボーンステーキ『ビステッカ　アッラ　フィオレンティーナ』で、フィレンツェ伝統の肉料理を味わえます。

個室がある

シーン・人数に合わせて選べる、タイプの異なる2つの個室を用意

優雅なひと時を過ごせる個室を用意。4名～8名、6名～16名の2種類の部屋があります。接待や会食のほか、両家顔合わせや結納などにもおすすめ。人生の節目にふさわしい上品な雰囲気が、新たな門出を祝います。

接待・会食におすすめ

有楽町の一等地で夜景を望む、ワンランク上の接待が叶う

大切なビジネスパートナーをもてなす場としても重宝される、ラグジュアリーな完全個室。季節感あふれる旬の食材が織りなす、イタリア・フィレンツェの伝統料理と豊富な美酒で、ワンランク上の接待が叶います。

食器・内装にこだわっている

100年続くフィレンツェ本店の伝統を感じる高級感あふれるフロア

1980年に日本で創業した老舗の貫禄は、2018年10月の移転オープン後も変わることはありません。100年続くフィレンツェの本店の伝統とリンクする、高級感ある内装と温かみのあるおもてなしに心底くつろげます。

デートにおすすめ

大切な2人の記念日に、特別なデートプランはいかが

2人の大切な日は、スペシャルなディナーで思い出を深く刻んでみては。エグゼクティブシェフ・バルディ氏による『季節のコース』は、パスタのワゴンサービスや選べるデザートもあり、上質な気持ちにさせてくれます。

スイーツにこだわっている

ワゴンから選べるデザートに心が躍る。特別な日は特製ケーキも

コースのデザートは、ワゴンから好みのスイーツをチョイス。彩り・デザイン、すべてが美しく迷ってしまうほどです。記念日や誕生日には、そのデザートに代えて『パティシエ特製 お祝いケーキ』で祝ってくれます。

ワインにこだわっている

620種類を超えるドリンクの中で、ワインは圧巻の500種類

正統派イタリア料理に合うワインを500種類以上用意。店内の巨大なワインセラーにズラリと並ぶワインは圧巻です。イタリア直輸入ワインをはじめ、ソムリエが厳選したワインと料理で、心から楽しく過ごせます。