ディナー：1500円 ランチ：850円 
無休 毎朝市場で仕入れる地魚は鮮度抜群。地元やんばるの食材にこだわった沖縄料理店
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沖縄美ら海水族館のほど近く、本部町で長年愛されてきた【海人料理 海邦丸】がリニューアルオープン。2019年3月に開業した商業施設「オキナワ ハナサキマルシェ」内で再スタートしました。毎朝市場で仕入れる新鮮な地魚を使った漁師料理が評判。旬の魚と海ぶどうを贅沢に盛り込んだ『海ぶどう海鮮丼』は絶品です。ほかにも、やんばる若鶏やアグー豚、農家直送の島野菜など、沖縄本島北部の食材をふんだんに使用した料理が充実。定食や丼から一品料理まで豊富なメニューが揃います。コンクリートと木を組み合わせた店内はモダンな雰囲気で、ゆったりくつろげる小上がりも用意。観光途中に立ち寄って、沖縄の食を満喫してみませんか。
海人料理 海邦丸
これだけは食べてほしいベスト３
新鮮な地魚とプチプチの海ぶどうがコラボした『海ぶどう海鮮丼』
旬の地魚と海ぶどうを両方楽しめる一番人気の逸品。毎朝市場の競りで仕入れる魚は新鮮そのもので、常時6種類ほどが日替わりで盛り込まれます。海ぶどうのプチプチとした食感がアクセントに。
沖縄の近海魚を丸ごと使った贅沢な『魚のバター焼き』
近海で獲れた魚を丸ごと1尾使ってバター焼きに。魚の旨みとバターの風味がマッチして贅沢な味わいが広がります。シチューマチ、クチナジ、ビタローなど魚の種類は仕入れにより様々。
料理人 / 高良 浩太 氏 （タカラ コウタ）
専門ジャンル： 和食全般
兄のカレーに感動してこの道へ。沖縄の食材を知り尽くす料理人
1987年生まれ、沖縄県出身。コックの見習いをしていた兄が家でつくってくれたカレーの美味しさに感動。料理の世界に進むきっかけとなる。本部町の【レストランハワイ】で1年ほど経験を積み、19歳から【海人料理 海邦丸】へ。地元の魚を使った海鮮料理を中心に腕を磨く。現在は料理長として厨房に立ち、朝は自ら市場へ通って魚を仕入れるなど、素材選びも徹底。鋭い目利きと確かな技で多彩な沖縄料理を提供している。
写真
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コンクリートと木が調和した、シンプルモダンな内装デザイン
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木の温もりと清潔感が心地よい、小上がりの座敷スペース
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一人でも気兼ねなく利用できる、カジュアルなカウンター席
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新鮮な地魚とプチプチの海ぶどうがコラボした『海ぶどう海鮮丼』
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沖縄の近海魚を丸ごと使った贅沢な『魚のバター焼き』
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海ぶどう
このお店が紹介された記事
海人料理 海邦丸の店舗情報
基本情報
| 店名 | 海人料理 海邦丸 |
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| TEL |
050-5263-4791 0980-48-3343 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| アクセス | 美ら海から車で3分 |
| 住所 | 沖縄県国頭郡本部町字山川1421-1 ハナサキマルシェ内 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
無休 2021.11/1(月)より当面の間の営業時間になります。社会情勢により変更することがあります。 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 45人 |
|---|---|
| 駐車場 | あり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
