ディナー：4000円 ランチ：2200円 
高山駅 徒歩3分 
水曜日 - プロフィール
- 私がオススメするお店
村木 清隆 氏 ムラキ キヨタカ
料理への興味から、料理人の道へ
1971年、岐阜県高山市生まれ。若い時から料理に興味があった。紹介されたことがきっかけで料理の道へ。20歳頃からホテルで寿司・和食の修業を始めた。現在、【松喜うし】の厨房で活躍中。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 34年
- 師匠
- 【高山グリーンホテル】野中氏、【寿楽久】四反田氏
- 修業したお店
- 【高山グリーンホテル】
自慢の一品
A5ランク飛騨牛と地元の食材でつくる『飛騨牛朴葉みそ焼き』
枯朴葉の上にのせた味噌や具材を焼いて食べる郷土料理。酒やみりんなどを加え一層風味の増した地元飛騨の味噌、極上の飛騨牛、フレッシュな地元産キノコなどを使っています。
こだわりの食材
富山・金沢・名古屋から毎日直送！旬の海の幸
冬の美味である「活き蟹」は金沢や富山から、本ずわい蟹は福井から仕入れています。名古屋からは鮑、鯛、平目など、季節ごとの旬の魚介を選りすぐって使用しています。
- こだわり食材
- 鮮魚全般 、 ズワイガニ 、 牛肉全般
おもてなしの流儀
ちょっとした心配りで場を盛り上げる
「できるだけ、寿司は自ら運び、お客様にネタの産地の紹介をします」(村木さん)。産地を知ってからいただけば、寿司のおいしさは増すもの。一言添えることで、食事が一層楽しくなり、場が華やぐよう心がけています。
家族のお祝い事に！個室で豪華なステーキや旬の魚介の寿司を満喫
好みの部位の最高級飛騨牛ステーキと、それぞれの部位によく合うワイン。新鮮な旬の海の幸でつくる寿司や地酒。誕生日や記念日など、特別な日にふさわしいぜいたくな食事を満喫できます。6名までの個室もあり。
松喜うしの店舗情報
基本情報
| 店名 | 松喜うし |
|---|---|
| TEL |
050-5870-3194 0577-57-8898 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR高山本線 高山駅 徒歩3分 |
| アクセス | 高山駅から222m |
| 住所 | 岐阜県高山市花岡町1-17 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
水曜日 ※4月から定休日なし(不定休)になります |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 34人 |
|---|---|
| 席数形態 | 会食向け座席あり デート向け座席あり |
| 駐車場 | あり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 お店の外で喫煙可能です 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | https://www.matsuki-ushi.com/ |
