ディナー：20000円 ランチ：11000円 
大須観音駅 徒歩3分 
不定休 備長炭で焼き上げる特選和牛＆旬の幸。珠玉の素材と職人技に酔いしれる
お店の写真を募集しています
お店で食事した時の写真をお持ちでしたら、是非投稿してください。
あなたの投稿写真はお店探しの参考になります。
写真追加
特選A5ランクの黒毛和牛に旬の野菜や海鮮といった珠玉の素材を、こだわりの炭焼きスタイルで楽しめるお店。ネームバリューやブランドではなく、品質を重視し素材選び。熟練の料理人がそれぞれの素材を見極め丁寧に火入れ、備長炭でじっくりとおいしさを引き出し提供してくれます。木を基調とした落ち着いた印象の店内は、公私問わずさまざまな場面に活躍。特別な食事会にピッタリなコースも提案可能です。ゲストの喜びに寄り添うため、ときにメニューの垣根を越えたおもてなしも。多くの常連客をはじめ、訪れる人びとを大切にする【備長炭ステーキ炉sakai】。笑顔と喜びを分かち合いたい人との食事に紹介すべき一軒です。
備長炭ステーキ炉sakai
これだけは食べてほしいベスト３
シンプルに素材を活かす『炭焼き』
品質重視で選び抜いた肉に、新鮮な海の幸や旬の野菜などその季節を代表する厳選食材を用意。炭焼きというシンプルかつ繊細な表現で、素材の魅力を引き出します。
こだわりのスタイルでいただく『ステーキ』
『ステーキコース』のメインとなるステーキは、ヒレとサーロインでお好みでチョイス。こだわりの醤油・自家製ポン酢・ボリビア産ローズソルトの胡椒塩の3通りのスタイルで、肉のおいしさをじっくりと満喫できます。
鮮やかさ際立つ逸品『特選極上ヒレのタタキ』
ヒレのなかでも特に上質なシャトーブリアンを贅沢にタタキで提供。香ばしく焼き目の付いた表面と鮮やかなロゼのコントラストが際立つ、コース内でも人気の高い逸品です。
料理人 / 上田 徹也 氏 （ウエダ テツヤ）
専門ジャンル： 鉄板焼
ゲストを想い、喜びの瞬間を届ける
1973年、愛知県生まれ。学生時代のアルバイト経験から料理人の道を選択。飲食の世界に進むきっかけとなった【備長炭ステーキ炉sakai】で現在料理人として活躍している。その日ごとに選ばれた食材によって導き出される珠玉のコース。メニューに捕らわれず、1人ひとりのゲストに合わせてコーディネイト。食す以上の喜びを味わえるお店づくりを大切にしている。
写真
-
「白川公園」「大須観音」バス停から徒歩4分
-
広びろくつろげるカウンター席
-
職人技を目の当たりにできるカウンター席
-
音や香りを臨場感たっぷりに味わう特等席
-
ステーキと共に味わいたいワインたち
-
プライベートな場面にも活躍
-
仕事仲間との食事会にも最適
-
こだわりのスタイルでいただく『ステーキ』
備長炭ステーキ炉sakaiの店舗情報
基本情報
| 店名 | 備長炭ステーキ炉sakai |
|---|---|
| TEL |
050-5384-3733 052-222-7505 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 名古屋市営地下鉄鶴舞線 大須観音駅 徒歩3分 名古屋市営地下鉄鶴舞線 上前津駅 徒歩8分 |
| アクセス | 名古屋市営バス中巡回「白川公園」「大須観音」徒歩4分、名駅17「若宮」徒歩4分 |
| 住所 | 愛知県名古屋市中区大須2-8-23 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 不定休 |
| 平均予算 |
|
| お支払い情報 |
|
設備情報
| キャパシティ | 44人 |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
