スモークドアホテルザノットヨコハマ

SMOKE DOOR/ホテル・ザ・ノット ヨコハマ

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「ディナー シェフおすすめ!HARVESTコース」<SMOKE DOORの魅力をご堪能いただけるフルコース>

9680円(税込)

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※画像はイメージです。

コース内容

アボカドトースト
小田原漁港直送鮮魚のカルパッチョ 梅紫蘇
24時間火入れした豚バラ肉のクリスピーグリル 三杯酢
4日間かけてつくる ビーツのロースト
熾火の中で瞬間火入れした海老
48時間調理したチキンの薪焼きor国産牛の薪焼き(+1980円)
プチデザート
本日のデザート

こだわりポイント

2時間半以上 デザート付き
貸切可 カード利用可

ご予約条件

利用可能人数:1~10名様

利用可能曜日:日・月・火・水・木・金・土・祝・祝前日

予約可能時間:17:30~23:00

備考

※表示価格は税込みです。
サービス料・チャージ 385円/人

※地域の子供達への食育や食の支援活動、近隣の方々へのコミュニティーワーク活動に売上の8%を使用させていただきます。
活動内容は随時自社HP・SNSなどで配信させていただきます。

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私がつくっています

Tyler Burges 氏

料理人
Tyler Burges 氏(タイラー・バージズ)

専門ジャンル: アメリカ・カナダ料理

卓越した技術と手間と時間をかけて食材の魅力を引き出す料理人

1988年アメリカ生まれ。料理学校・CIAを卒業。アメリカにある複数のミシュラン星付きレストランで腕を振るい、熾火調理のパイオニア的存在に。サンフランシスコの【Saison】ではエグゼクティブスーシェフを務め、2009年に三つ星を獲得。さらに姉妹店【Angler】ビバリーヒルズ店のシェフを兼任。料理イベントで来日した際に日本の食材や文化に魅了され2020年に移住を決意。2022年【SMOKE DOOR】のエグゼクティブシェフに就任。

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営業時間・定休日

営業時間

モーニング 07:00~11:00 (Last in 10:30)
ランチ 11:30~14:00 (L.O.14:00)
ディナー 17:00~23:00 (Food L.O. 22:00/Drink L.O.22:30)
バー 07:00~23:00 (14:00~17:00はカフェタイム)

定休日

無休

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SMOKE DOOR/ホテル・ザ・ノット ヨコハマに行った8人の投稿から算出しています。

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