ディナー：45000円 
赤坂見附駅 徒歩1分 
火曜日 総額表示の義務化に伴い税込価格以外の金額表示の場合、お支払金額が異なる場合があります。
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私がつくっています
料理人
ヴィルヒリオ・マルティネス 氏
専門ジャンル： 中南米料理
標高差メニューで生物多様性の重要さを広め、人と自然をつなぐ
ペルー・リマ生まれ。カナダとロンドンの料理学校を卒業後、欧米でキャリアを重ね、2009年にリマに【セントラル】を開業。17年にはクスコ近郊にレストラン兼研究所【ミル】を設立し、標高3568ｍのアンデス山脈の只中でペルーの食文化を表現。22年７月、東京に【マス】を開店。【セントラル】は「世界のベストレストラン50 2022」で２位、「ラテンアメリカ ベストレストラン50 2021」で１位を獲得。今最も注目されるシェフの１人。
営業時間・定休日
営業時間
- 【月・水～日・祝・祝前】
- ディナー 17:00～23:00
定休日
火曜日
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