ディナー：3000円 
新宿駅 徒歩5分 
日曜日 - プロフィール
- 私がオススメするお店
荒野 浩好 氏 アラノ ヒロヨシ
寿司一筋で修業。オーセンティック、かつ斬新な寿司を提供
1985年、東京都生まれ。幼い頃から料理人になることを志し、都内の中学校を卒業後、1年制の調理師専門学校に進学。社会人となり、銀座の【柳鮨】で修業をスタート。食材の見極め方や寿司の握り方、調理の基本、もてなしの心を学ぶ。その後は【海鮮鮨 義】の東村山店の立ち上げにも携わる。現在は2022年7月19日にオープンした【SUSHI BAR 新 ～あらた～】にて、寿司職人として腕を揮っている。
- 専門ジャンル
- 寿司
- 経験年数
- 22年
自慢の一品
伝統的な寿司から“オリジナル”まで楽しめる『特選握り』
専門学校を卒業後、長年寿司店で修業してきた荒野氏が握る、お店自慢の一皿。「国内産マグロ」や「活き締め真鯛」、「活き締め縞鯵」のほか、“季節の旬のネタ”も取り入れています。
こだわりの食材
春夏秋冬の“旬のもの”を心ゆくまで堪能できる。上質な「魚介」
豊洲市場から直送仕入れしている、自慢の食材。「寿司」や「煮魚」、「焼き魚」など、多彩な料理で提供してくれます。仕入れによって異なる日替わりのオススメメニューが用意されているのも魅力です。
- こだわり食材
- 鮮魚全般
おもてなしの流儀
料理、お酒、空間、もてなし、全てのクオリティを追求
「おいしい料理はもちろん、居心地の良い空間を提供することを心がけています」と語る荒野氏。ゲストが快適に過ごせるよう、細かいところまで気を配り、もてなしてくれます。
カジュアルな雰囲気の中で、寿司や料理を楽しめるBAR
新宿の中心部にあるビルに佇む【SUSHI BAR 新 ～あらた～】。新宿駅から徒歩5分とアクセスも抜群です。BARスタイルでカジュアルな雰囲気がただよっていて、気軽に訪れられます。
SUSHI BAR 新 ～あらた～の店舗情報
基本情報
| 店名 | SUSHI BAR 新 ～あらた～ |
|---|---|
| TEL |
050-5385-7867 03-4400-9142 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 西部線 新宿駅 徒歩5分 |
| アクセス | 新宿駅東口から5分。ゴジラヘッドのすぐ横。 |
| 住所 | 東京都新宿区歌舞伎町1-12-3 モンビル5F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 日曜日 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 21人 ( 宴会・パーティー時 着席:21人 ) |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
喫煙可 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
