通常：2200円 
六本松駅 徒歩5分 
不定休 
古野 義博 氏 フルノ ヨシヒロ
お米の力を再認識させて「土鍋ご飯を福岡の食文化に！」
1984年、福岡県生まれ。絵描きとして活動しながら、料理の道へ入る。福岡市内の和食料理店などで幅広く経験を積む。2023年、中央区今泉の人気土鍋居酒屋【Gaogao】の2号店として大濠にニューオープンした、【Gaogao 大濠店】に入店。「土鍋ご飯を福岡の食文化に！」をスローガンに、パン・麺主体の食文化が隆盛の昨今に、お米の力を再認識させる料理の提供をめざす。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 20年
自慢の一品
見た目も華やかな御膳がイチオシ『鯛茶漬け花籠御膳』
注文を受けてから炊きあげる土鍋ご飯を主役に、華やかな小鉢を盛り込んだ花籠御膳がイチオシ。色とりどりの旬素材が、目も舌も楽しませてくれます。真鯛の刺身をご飯にのせた、〆のごまだれ茶漬けもたまりません。
こだわりの食材
契約農家から仕入れるこだわりの「生米」
契約農家から直接仕入れる「生米」は、あえて銘柄を固定せず、時期によって一番おいしいものをセレクト。特A評価を受けたものや、無農薬のものなど、訪れるたびに異なる味わいが楽しめるのも魅力です。
- こだわり食材
- 米
おもてなしの流儀
「炊きたて」を味わってほしいから、注文ごとの土鍋炊飯こだわる
「炊きたて」が一番おいしいから、主役の土鍋ご飯は注文を受けてから炊きはじめ、炊きあがりを即テーブルに運んでスタッフが混ぜてから提供しています。食べきれない分はおにぎりにして持ち帰ることも可能です。
アンティークの建具などを採用した、シンプルシックな店舗設計
炊きたて土鍋ご飯ならではのツヤや湯気、そして滋味深い味わいを存分に楽しんでほしいから、空間設計はあえてシンプルに。アンティークの扉などを使った、和モダンなしつらえが素敵です。
Gaogao 大濠店の店舗情報
基本情報
| 店名 | Gaogao 大濠店 |
|---|---|
| TEL |
050-5447-9492 092-734-1022 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 福岡市地下鉄七隈線 六本松駅 徒歩5分 |
| アクセス | 六本松・大濠公園駅 徒歩約5分 |
| 住所 | 福岡県福岡市中央区大濠1-7-2 チューリッヒ大濠103 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 不定休 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 30人 ( 宴会・パーティー時 着席:30人 ) |
|---|---|
| 駐車場 |
なし
近隣にコインパーキングあり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
