ディナー：8000円 ランチ：2000円 
岡山駅 徒歩20分 
水曜日 
d払い選ばれた食材をおいしくいただく幸せ。大切な人と訪れたい、創作和食レストラン
お店の写真を募集しています
お店で食事した時の写真をお持ちでしたら、是非投稿してください。
あなたの投稿写真はお店探しの参考になります。
写真追加
表町商店街の東側にあるオランダ通りに佇む、26席の隠れ家【口福屋しずく】。「ほぼ無農薬、だいたい無添加」をコンセプトに、岡山県吉備中央町にある農場「うさくまファーム」が手掛ける和食系創作料理店です。四季折々の味覚を活かした、その日ごとの料理を、昼は御膳、夜はコースでご用意。無農薬・有機栽培・無加温で育てられた野菜は、しっかりとした旨みを感じる、料理の主役にもふさわしい味わいです(有機JAS、おかやま有機無農薬認定取得)。肉や魚にもこだわり、主に地元産のものを使用。米は専業農家の自然栽培米のみ。素材本来の味を引き立てる料理長の技に魅せられる、口福感に満ちたひと時を過ごせることでしょう。
口福屋しずく
これだけは食べてほしいベスト３
食事のタイミングに合わせて炊き上げる『土鍋ご飯』
岡山県内で肥料・農薬を使わずに栽培された自然栽培米を使用。農家から直接買い付け、納品直前に精米したものを冷蔵保存することで、鮮度を保つ工夫をしています。各テーブルごとに炊き上げ、土鍋ごと提供。
まろやかで滑らかで濃厚。『吉備中央町産平飼い卵のしずくプリン』
放し飼いの鶏の卵を贅沢に使用したプリン。しっかりとしていながら、ビロードのように滑らかな口当たりが特長です。食事の締めくくりに、余韻まで楽しめます。
和食にとどまらない料理手法で仕上げた、匠の技を感じるコース料理『プリフィクスコース 8皿』
季節ごとに変わる自家農場有機栽培の野菜料理、自然栽培米の炊き立て土鍋ごはんのおいしさを実感できます。メインのお皿は、肉か魚料理かどちらか選べるのもうれしいポイント。土鍋ご飯、甘味の内容はおまかせです。
料理人 / 安齋 量平 氏 （アンザイ リョウヘイ）
専門ジャンル： 和食全般
料理の真髄を大切に、その日の食材を一番おいしい料理法で提供
1969年、福島県生まれ。京都での8年間の住込み修業を礎に、東京の隠れ家有名店や日本各地の老舗、渡仏も経験。精進・鮨・蕎麦・鰻・ふぐなど、和食全般の技術を修得する。ホテルで勤務した際には、他ジャンルの技法も押しかけて学んだことも。現在は、包丁を握るにとどまらず、害獣除けの柵づくりで工具やチェーンソーを使い、畑に入り込んだ猪の解体も行うなど、耕作放棄地を開墾して自家農園づくりにも精を出している。
写真
-
「おいしいは正義」。ゲストが「美味」を選べる幸せを提案
-
温かなもてなしと笑顔があふれる、美食空間
-
夜は完全予約制。四季折々の恵みを味わえる、創作和食レストラン
-
-
-
料理長正面カウンター席
-
-
口福屋しずくの店舗情報
基本情報
| 店名 | 口福屋しずく |
|---|---|
| TEL |
050-5448-0920 086-225-3977 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR山陽本線 岡山駅 徒歩20分 |
| アクセス | 岡山駅より路面電車（東山行）西大寺町駅で下車。西大寺商店街に入り、最初の角を右折。赤い格子飾りが目印 |
| 住所 | 岡山県岡山市北区表町2-5-40 オランダビル1-1 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 水曜日 |
| 平均予算 |
|
| お支払い情報 |
|
設備情報
| キャパシティ | 26人 ( 宴会・パーティー時 立席:27人 着席:26人 ) |
|---|---|
| 駐車場 |
なし
近隣にコインパーキングあり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
このお店のInstagramを見る
