ディナー：5000円 ランチ：1000円 
大通駅 徒歩5分 
不定休 自社牧場や契約牧場から一頭買い！ジンギスカンの概念を変えるサフォーク羊専門店
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狸小路7丁目アーケード内にある【士別バーベキュー】は、知る人ぞ知るサフォーク羊専門店。道内で人気の一般的なジンギスカンとは一線を画す、高品位なサフォークラム肉を炭火焼でいただけます。北海道北部の士別市にある自社牧場で丁寧に飼育した仔羊や、国内外の信頼できるルートからのみ仕入れる羊の肉は、ジンギスカンの概念を根底から覆すような味わいです。一頭買いだから、ミスジやイチボ、サガリなどの希少部位も。店内で一枚ずつ手切りしたラム肉の旨みを、こだわりの特製タレがさらに際立たせます。北海道ワインをはじめ、ラム肉に合うワインや、ハスカップ、ガラナなど北海道ならではの素材を採用したドリンクも充実しています。
士別バーベキュー
これだけは食べてほしいベスト３
希少部位から定番部位まで！『7種盛り合わせ』
北海道産サフォークラム肉をメインに、人気の定番部位から希少部位までをたっぷりと詰め込みました。仕入れ状況によって、都度内容は変わります。サフォーク羊を一頭まるごと堪能できる、贅沢な詰め合わせです。
ラム肉のだしが絶妙！『骨付きカルビのユッケジャンスープ 温玉入り』
骨つきカルビをまるごと一本入れた、見た目も豪快な一品。ラム肉からにじむだしの旨みと辛さのバランスが絶妙で、やみつきになるスープです。辛さは普通と激辛からセレクトでき、激辛の刺激には辛党も大満足！
特製タレで仕上げた名物丼『サフォーク丼』
上質かつ新鮮な北海道産のサフォークラムロインを使用した、オリジナルレシピの【士別バーベキュー】名物丼。北海道産昆布とカツオのだしをプラスした特製タレで仕上げました。甘辛味がクセになるおいしさです。
料理人 / 小玉 健太 氏 （コダマ ケンタ）
専門ジャンル： 焼肉
自社飼育の上質なサフォークラム肉でジンギスカンの概念を変える
1990年、北海道生まれ。以前より料理への興味・関心が高く、高校を卒業後はすぐに飲食の道へ。上京し都内の飲食店で技を磨いたのち、仙台や旭川など各地の居酒屋や洋食店などで腕をふるう。北海道北部の士別市に構えた自社牧場で、およそ180頭のサフォーク羊を飼育している【士別バーベキュー】にて、上質なサフォークラム肉で従来のジンギスカンの概念を変える新しい世界を提案し、観光客からローカルまで幅広く楽しませている。
士別バーベキューの店舗情報
基本情報
| 店名 | 士別バーベキュー |
|---|---|
| TEL |
050-5385-8266 011-209-3210 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 札幌市営地下鉄南北線 大通駅 徒歩5分 |
| アクセス | 地下鉄大通駅より徒歩5分程度、狸小路商店街の7丁目です。 |
| 住所 | 北海道札幌市中央区南三条西7丁目 アーケード内 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
不定休 年末年始 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 62人 ( 宴会・パーティー時 着席:62人 ) |
|---|---|
| 駐車場 |
なし
近場にコインパーキングあり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
