ディナー：12000円 ランチ：12000円 
飯田橋駅 徒歩5分 
不定休 「懐石料理と家庭料理の間」の程よい加減で、食べる人の気持ちに寄り添うモダン和食
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基本的に営業は金曜日から日曜日（平日は6名以上で予約可）。並行して、ケータリング、お惣菜の通販、料理教室など多角的な経営をしている店主・原田アンナベル聖子さん。「季節を大切にしたい」と旬の食材を中心に、香りで、目で、舌でと臨場感たっぷりに楽しませてくれます。また、料理が好きだからこそ「できたて」にこだわり、だしや魚の手当てなどの丁寧な仕込みはしているものの、つくり置きはせず、和える、焼く、蒸すなどの調理は食べる直前に。自宅に招かれたような和やかな雰囲気のなか、一品一品料理が出来上がっていく様子を見つつ、ワインや日本酒など杯を重ねるゆったりとした時間を過ごすことができます。
KOMB
これだけは食べてほしいベスト３
甘鯛のしんじょと丹波しめじに青柚、黄菊を散らした、初秋のお椀
蓋を開けるのも楽しみなお椀。椀種はすり身にした甘鯛のしんじょと、香り、食感のよい丹波しめじ。味わい深い出しを注ぎ、重陽の節句に因み菊を散りばめています。※コースの一例
追加オーダーできる自家製・季節のシュウマイ
コース以外に、追加でオーダーできるアラカルトとして用意されているシュウマイ。清澄白河の人気中国料理店【O2】で研修をした際に教えてもらったそうで、柔らかくてジューシー。季節の野菜が入っています。
旬の魚介や野菜料理を季節感たっぷりに盛り合わせた前菜
はじめの一杯、先付けに続いて出される前菜。カンパチの塩焼き葉唐辛子とじゃこ、落花生の山椒煮、いちじくと胡麻だれ、新銀杏、さつまいもチップスで初秋を感じる一皿に。※コースの一例
料理人 / 原田 アンナベル聖子 氏 （ハラダ アンナベルセイコ）
専門ジャンル： 和食全般
季節を大切に、旬の食材を臨場感たっぷりに伝える料理を
1988年、福岡県生まれ。慶應義塾大学環境情報学部卒業後、2011年神楽坂【小室】に入社。2年間懐石料理の基礎を学び16年に独立。ケータリング、少人数制の料理教室を始める。【虎屋 赤坂本店】のリニューアルに向けてコンサルのオファーがあり、【虎屋】に入社。メニュー開発、スタッフ育成等3年半ディレクションに従事した後本格的に自分の店を稼働させるべく2022年3月末開業。ケータリング、料理教室、物販も手がけている。
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KOMBの店舗情報
基本情報
| 店名 | KOMB |
|---|---|
| TEL |
03-3528-9894 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR中央・総武線 飯田橋駅 徒歩5分 東京メトロ有楽町線 飯田橋駅 徒歩4分 |
| アクセス | JR中央・総武線「飯田橋駅」西口より徒歩5分／東京メトロ各線「飯田橋駅」B3出口より徒歩4分 |
| 住所 | 東京都新宿区若宮町5 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
不定休 金土日のみ営業。それ以外の曜日は貸切で予約可能。 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 10人 |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | https://komb.jp/ |
| 備考 | 貸切可能人数 金土日：大人8名～ その他平日：大人6名～ |
