壮大な生簀を囲みながら、こだわりの接客と素材で作り出す「最高の料理と風情」
福岡の炭鉱王の持ち家を改装し、当時の品格を残す店の外観。店内では仲居の「接客へのこだわり」により、我が家で時を過ごすように寛いでいただけます。店内には料亭自慢の広大な生簀が構えられ、そこには九州各地から厳選して集めた活魚が放たれています。明太子なども「作るなら、一番いいものを」という考えに基き作られ、「採算度外視」で手間暇と時間を惜しみません。「ただ、ひたむきに素材から美味しさを追求する姿勢」を大切にして、こだわりの素材をお客様に提供しています。
オススメしているシェフの口コミ
シェフが実際に訪れたオススメのお店を紹介。ここでしか食べられない料理がある、サービスが絶妙、雰囲気が抜群など、料理人も満足のお店の口コミです。
金沢 康弘 のオススメ
近宗 道弘 のオススメ
博多に行った際に寄らせていただくお店です。インパクトのある生け簀の配置や、お客さまの目の前で魚を引き上げる様子など、見ているだけで勉強になることがさまざまです。また仲居さんの接客も素晴らしく、気持ちのいい時間を過ごすこと…
博多料亭 稚加榮 福岡店(ちかえ)の店舗情報
基本情報
店名 | 博多料亭 稚加榮 福岡店(ちかえ) |
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TEL |
092-721-4624 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | 福岡市営地下鉄線 赤坂駅 福岡市営地下鉄線 天神駅 |
住所 | 福岡県福岡市中央区大名2-2-17 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 | 無休※年末年始 |
平均予算 |
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詳細情報
ホームページ | http://chikae.co.jp/ |
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福岡で有名な日本料亭といえば【博多料亭 稚加榮】です。このお店は九州各地から集められた、旬の活魚を生きたままお店の生け簀へと運ばれます。その活魚や新鮮な食材を職人がおいしい料理に仕上げます。お客さまの接待や、会食などにオ…