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2016年4月オープン。【やきとり多伊夢 竹ノ塚店】が手がける、つけ麺専門店です。ただ辛いだけじゃなく、辛さ・旨み・コクが三位一体となった新感覚の旨辛つけめん。辛さは、大辛・中辛・小辛から選択可能です。 麺は、強いウェーブの太麺。つけ麺を食べ終わるころには、割スープももらえます。
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2016年4月オープン。【やきとり多伊夢 竹ノ塚店】が手がける、つけ麺専門店です。ただ辛いだけじゃなく、辛さ・旨み・コクが三位一体となった新感覚の旨辛つけめん。辛さは、大辛・中辛・小辛から選択可能です。 麺は、強いウェーブの太麺。つけ麺を食べ終わるころには、割スープももらえます。
寿司割烹喜成
小森 和彦 氏
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お酒を飲んだあとに、締めでラーメンを食べたい方にオススメなのが、三田駅近くにある【とんこつラーメン 藤参】。家系の豚骨醤油ラーメンがおいしい店です。茎わかめのトッピングが話題。早朝まで営業しているので、仕事帰りに行ってもゆったりとラーメンを味わえます。当店のお客様と一緒に行くこともあるほどです。
Bar Reveur
小沼 凌 氏
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好きなラーメンは様々ありますが【鶏そばかぐら屋西新宿店】のラーメンを最初に食べたときの衝撃は忘れられません。スープはもちろん具材にもこだわりを感じ、いっさい隙がないと感心させられる一杯を味わえます。なかでも、つけ麺は絶品。少し遅くまで営業しているのも、ついつい足を運んでしまうポイントです。
Tokyo vege ramen veJin
益子 陽佑 氏
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数あるラーメン店のなかでも、こだわりある内装に心が動かされます。【一風堂】を代表するとんこつラーメンの味わい深い『赤丸』がとくに気に入っています。国内外に広がる店舗はどのお店も、それぞれの内装にこだわっていて、「一風堂巡り」をするファンもいると聞きます。その気持ち、分かる気がします。
La Belle Lune
柳澤 義泰 氏
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築地にある伝統的なラーメン屋です。シンプルなラーメンですが、味の深みがあり一度食べるとクセになります。人気も高いお店で、よく利用しています。築地にでかけたときはぜひ、訪れてみてください。
隠蓮房
大木 真之 氏
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錦糸町駅の近くにある、本場博多の『とんこつラーメン』が食べられるお店。店に入るだけで濃厚なとんこつの香りが漂ってきて、食欲が掻き立てられます。そんな芳醇な香りのとんこつスープは、トロリとして濃厚な味わい。ストレートな細麺によく絡み、あっという間に食べてしまうので替え玉必須です。遅い時間まで営業していて、仕事終わりの夕食に便利。とんこつ好きな女性を連れて行くと、とても喜ばれます。
焼肉ホルモン 木じま
湯通堂 洋 氏
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門前仲町にあるラーメン店【らーめん弁慶】は、これでもかというくらい大量の麺が入っています。初めて訪れたときは食べきれないと思って食べはじめたのですが、あまりのおいしさにスルスルと入っていき、あっという間に完食しました。トッピングされているチャーシューはとろとろで、箸でつかもうとすると崩れるほど。味は味噌や塩などありますが、一番のオススメは醤油。こってりとした風味がたまらなく旨いんです。
桂花ラーメン 新宿ふぁんてん
斉藤 竜平 氏
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ノーマルな『醤油ラーメン』がおいしいラーメン屋【醤丸】。翌3時と深夜までやっているので、仕事帰りによく利用しています。大きなチャーシューがのっているのが特徴。トッピングメニューも豊富です。
居酒屋 悠雅
山本 雅樹 氏
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世田谷区の経堂にある、『鶏チャーシュー』がうまい、支那そば専門店。ラーメン店でありながら、日本酒が豊富に置いてあるので酒処やバーのような使い方もできます。チャーシューをつまみに、お酒を楽しむ時間も心地よいお気に入りのお店です。仕事帰りにフラリと立ち寄って気分転換できるような、気軽さも魅力です。
鉄板ビストロ 旬
水越 あゆみ 氏
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博多ラーメンをインターナショナルな食文化に高めた名店。麺料理が豊富な国・タイの料理人から見ても、麺・スープともに素晴らしくおいしく、何度通っても飽きない味わいと趣向も、さすがだと感じます。
タイヴィレッジ
ジャンボ 氏
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よく利用しているのが、中野駅近くにあるラーメン店【味七】。味噌推しの店で、味噌のメニューが豊富に揃っており、珍しい『味噌つけ麺』もあります。なかでもお気に入りは『辛し味噌ラーメン』。辛さが1~6段階で選べますが、“4”の辛さで食べるのが好きです。チャーシューも大きくて絶品。安定した味でいつ行ってもおいしく、辛いラーメンを食べている女性のお客さまも多く見かけます。
ボンサルーテカブキ
西村 成泰 氏
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個人的に日本のラーメンファンで、ここの味は本当に大好きで通っています。
羊香味坊
杜 国征 氏
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ラーメンが食べたいときにオススメなのが、練馬区小竹町にある昔ながらの店【ラーメン一番】。翌3時まで営業していて、深夜まで行列の絶えない人気店です。1号店(系列店【cafe COCO】)のマネージャーと週何度も通い、メニュー開発の参考にもさせていただきました。店内はカウンター席のみで10席ほど。明るく、活気のある雰囲気で、一人でも気軽に利用できます。
カフェレストラン COCO
児玉 智之 氏
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鶏ガラベースのこってりラーメンが人気の【天下一品】、こちらの江古田店さんはよくお邪魔させていただいている一軒です。おいしいラーメンでエネルギーをチャージ、明日からも頑張ろう、と元気にさせてくれるお店です。
ピッツェリア ジターリア ダ フィリッポ
廣瀬 公彦 氏
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堀切にある【ラーメン大 堀切店】は人気の二郎系ラーメンです。当店とはまた違うおいしさで、毎日仕事でラーメンを食べている私でも、ふと帰り道に食べなくなるラーメンです。
元祖札幌や 青山店
石塚 正美 氏
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魚介豚骨ベースの真っ白なスープがおいしいラーメン店。ほのかに魚介の香りがする、ひじょうにバランスのとれたラーメン(細麺)です。学生時代から好きで、ファン歴は20年くらいになります。数カ月に一度は、車で訪れるほど大好きです。
フクロウカフェバー格闘梟
廣中 克至 氏
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田無駅南口にある、豚骨系が有名なラーメン店です。一番人気は濃厚ながらもあっさりとした後味の『とんこつラーメン』。豚骨のほかにも、しょうゆ・みそ・担々麺の4種類のスープが味わえるのがうれしいところ。『餃子』や『唐揚げ』、『肉春巻』といったサイドメニューも充実しています。ふらりと立ち寄りたくなる、お気に入りの一軒です。
ニクバル・ボナペ
a 氏
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池尻大橋駅近くにあるラーメン店【八雲】。スープが上品で深みのある味わいの『白だし志那そば』が美味しいです。ラーメン店では珍しく、スタイリッシュな空間で静かにラーメンを食べられるので休日のランチによく利用しています。
ABASQUE Itsas eta Mendi
柴田 淳一 氏
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都内に数店舗ある【誠屋】は京王線八幡山駅からすぐのこちらが本店。週に一度ぐらいのペースで通っています。オススメは、もやしとひき肉の辛み味噌炒めがたっぷりのっている『豚骨台湾ラーメン』と、桜えびがトッピングされている『えび塩』。どちらも太麺とうまく絡まって、後を引くおいしさです。人気ラーメン店なので夜中でも行列になっていることが多いのですが、並ぶ価値ありです。
Tante Grazie(タンテグラッツィエ)
簾内 成良 氏
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コクと旨みがある濃厚な豚骨でありながら、さっぱりした後味を楽しめる【博多麺房 赤のれん】。本場長浜ラーメン、そのままの味を堪能することができます。屋台で食べているような気軽に足を運べる雰囲気もよく、朝5時まで営業しているところもさらなる魅力。自分が西麻布で働いていたころに、仕事上がりによく通っていたラーメン店です。最寄り駅は、東京メトロ日比谷線または都営大江戸線の六本木駅。六本木通りに面しており、西麻布交番の近く、赤い大きな暖簾が目印です。
タッカンマリ大学
藤村 幸生 氏