私がオススメします
東京の新宿や神田、大久保などに店舗を構える、知る人ぞ知るつけ麺のお店ですオススメは、甘エビで出汁をとったスープが美味しい『海老つけ麺』。麺のサイズは小盛180g、並盛270g、大盛360gから選べ、女性だけじゃなく男性でも小盛で十分にお腹一杯になります。濃厚なスープが麺によく絡み、量も味も大満足です。行列のできていることが多い人気店なので、ぜひ一度行ってみてください。
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東京の新宿や神田、大久保などに店舗を構える、知る人ぞ知るつけ麺のお店ですオススメは、甘エビで出汁をとったスープが美味しい『海老つけ麺』。麺のサイズは小盛180g、並盛270g、大盛360gから選べ、女性だけじゃなく男性でも小盛で十分にお腹一杯になります。濃厚なスープが麺によく絡み、量も味も大満足です。行列のできていることが多い人気店なので、ぜひ一度行ってみてください。
麺や壱真
高橋 一真 氏
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週に一度位、仕事の前や終わった後に食べに行くラーメン屋です。昔ながらの味わいにこだわった醤油味の『中華そば』をよくいただいています。例えば、ラーメン丼やチャーシューの温度の管理など、細かなところにまでいろいろと気を配っているのが伝わってきます。ひとつひとつの仕事を丁寧にこなされていて、それを見ているのがとても気持ちがいいんです。もちろんラーメンも美味しいのですが、その仕事ぶりが好きで通っています。
KINOE
夏目 治樹 氏
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三軒茶屋にある、長崎ちゃんぽんと皿うどんの専門店です。2種類しかメニューがないのですが、味がよく絶品です。東京在住の長崎県民が愛してやまない人気店です。
にしぽるこ
小原 正樹 氏
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地元のおいしいラーメン店。自分の基盤はここで出来たと言えます。店のコンセプトにもある秘密のテイストに溢れた濃厚魚介と芳醇淡麗の2つのスープがメイン。オススメのメニューは、濃厚魚介つけ麺です。鶏と魚介の旨みが凝縮された濃厚なつけ汁がほどよく麺に絡みます。
ラ・グランド・メゾン東京
若月 佑太 氏
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下北沢のラーメン店【珉亭】もオススメです! 町の中華料理店といった感じのたたずまいで、流行を追うのではなく、古きよき味を守り続けるお店です。ホッとできる雰囲気で、ときどき無性に食べたくなり通っています。
鉄板焼 Note
加藤 秀 氏
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2024年1月まで下北沢にもお店があったのですが、残念ながら下北沢店は閉店。でも【銀座いし井 五反田店】は、いまも人気のつけ麺のお店です。バランスのいいスープが特徴で、麺ともよく絡む絶妙なおいしさ。そのままの味で最後まで食べてもいいのですが、途中でスダチや柚子などを絞り、胡椒や七味をふって味変することができるのも楽しいです。
串羊 西麻布店
木下 洋平 氏
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蒲田は都内でもとりわけおいしいラーメン店が多いエリアだと思いますが、そんな同エリアでもとくにオススメしたいのが【らーめん潤 蒲田店】。新潟は燕三条で愛されているという、醤油ベースの背脂スープに、極太面が絡むラーメンがいただけます。ご当地の味を気軽に味わえるお店です。
蒲田いっ家
本庄谷 悠 氏
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杉並区・西荻窪駅近くにあるラーメン店【はつね】。カウンターのみの小さな店ですが、いつも行列ができている人気店です。一番のお気に入りは、2代目が完成させた醤油味の『ラーメン』。旨みが凝縮していておいしいです。料理に関してていねいな仕事ぶりが伝わりますし、接客も行き届いています。「醤油ラーメンが食べたくなったらここしかない!」と思える店です。
beef by KOH
KOH 氏
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足立区梅田、梅島駅から徒歩1分ほどの場所にある坦々麺専門店【ふうりゅう】。本格的な四川の坦々麺をべースに、日本人の口に合うようにアレンジされています。調味料から手づくりされており、ラー油も自家製。ゴマの風味が豊かで、クリーミーな濃厚スープがクセになる味です。この店の坦々麺が好きなので、食べたくなったときは、ひとりでも行きます。
神戸牛しゃぶしゃぶ嵯峨野
春日 真澄 氏
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辛い食べ物が好きで、渋谷店は映画を見たあとに通いやすいところがいいです。あえて『冷やし五目味噌タンメン』をオススメします。
YAKINIKU FIFTY-FIVE TOKYO 尾山台店
谷岸 裕一 氏
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新中野にある【武蔵家 中野本店】は、スタンダードな家系ラーメンの店。総合的なクオリティが高く、どのメニューもおいしいものばかりです。独立を目指す人がよく働いている店で、活気があるのもポイント。みんなが夢をもって働いているところに魅力を感じます。麺の硬さや味の濃さを自由に選べるのもうれしいところ。いろいろと試してみて、自分好みの一杯を見つけてみてはいかがでしょうか。
NO MEAT, NO LIFE. 2nd
片平 学 氏
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ハワイ好きのオーナーが自らが心地よい空間をプロデュースしたラーメン店。オシャレなハワイアンカフェのような装いですが、メニューには種類豊富な「麺」。とても面白いコンセプトのあるお店です。ラーメンは醤油や味噌、塩のほか、パスタ風なスタイルやつけ麺など充実。飲み物にはグァバジュースやコナビールなどがあり、ハワイとラーメンの見事な融合を感じられるお店です。
Big Island Cafe
雲野 和哉 氏
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安心してお料理をいただきたいときに行かせていただいています。
nori shokudo 1958
山下 範昭 氏
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世田谷区野沢にある人気のラーメン屋さんです。仕事柄、遅い時間にお邪魔することが多いのですが、あっさりとしたスープのおかげでいつもおいしくいただいています。
ROLLER COAST(ローラーコースト) みなとみらい店
大仲 亮介 氏
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店名の通り、唐辛子と山椒がふんだんに入った辛くてしびれるラーメンが人気のお店です。オープン当初から伺っているのですが、初めて食べたときは、その個性的な味わいに驚きました。でも、気が付くとクセになる美味しさに惹かれて、今では月に1~2回は通っています。辛みを出す唐辛子としびれる味わいの山椒は、どちらも量を選べ、自分の好みのラーメンをカスタマイズすることができます。
平田牧場極 KITTE丸の内店
石井 耕太郎 氏
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麺とソースにこだわった焼きそば専門店です。場所はJR各線・立川駅のエキナカにあります。オススメは看板メニューの一つ、『ぼっかけそば』。オムソバタイプもあり、幅広い世代から人気があります。様々な『焼きそば』のほか、『カレーライス』もありしっかりと食事を満喫できます。アクセスがとてもいいので、待ち合わせや小腹が空いたときにも入りやすいお店です。
HALAL ピッツェリア サンタフェ
足立 峰宏 氏
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ここの『肉そば』は、千葉産の煮干しを使用したダシが絶品。ギトギトしておらず、洗練された濃い味なのにあっさりと楽しめます。知人の知り合いの店だったこともあり、よく行く有名店です。
OYSTER&FISHHOUSE Me Chablis
川村 芳大 氏
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大井町駅からすぐのところにある【らーめん幸龍】によく行きます。自然派食材を30種類以上使っているとのことで、とんこつと魚介のだしの相性が素晴らしいラーメンです。おいしさのあまりスープを全部飲み干してしまっても、私は胃にもたれず、また食べたくなります。
SUMI-BIO
桑原 洋昭 氏
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小川町にある鶏白湯ラーメン専門店。王道のラーメンはいちばん人気ですが、私は『つけ麺』が大好きです。魚介系とは一線を画した、濃厚な鶏白湯スープで味わうつけ麺はここだけのおいしさだと思います。食べ終わったあとも、ほんのり幸福感が残るような、満足感のある一品です。
焼肉 はなび
田中 久貴 氏
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池袋駅北口から徒歩10分の中華料理店です。ラーメンのほかに定食もあり夕食に利用しています。料理はどれもボリュームたっぷりです。
池袋 Cafe&Dining ペコリ
中尾 明人 氏