私がオススメします
シンプルな調理法で素材の味わいを最大限に楽しませてくれる鶏料理店です。場所は、JR各線・恵比寿駅から東口を出てロータリー方向へ、恵比寿郵便局を右折し最初の角を左折したところにあります。看板メニューは、飲み干したくなるほどのだしでいただく『鴨すき』。鴨の旨みと葱の甘みがしっかりとしたハーモニーを奏でてくれます。鴨や鶏を使った充実の料理の料理を味わいたいときに最適です。
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シンプルな調理法で素材の味わいを最大限に楽しませてくれる鶏料理店です。場所は、JR各線・恵比寿駅から東口を出てロータリー方向へ、恵比寿郵便局を右折し最初の角を左折したところにあります。看板メニューは、飲み干したくなるほどのだしでいただく『鴨すき』。鴨の旨みと葱の甘みがしっかりとしたハーモニーを奏でてくれます。鴨や鶏を使った充実の料理の料理を味わいたいときに最適です。
しゃぶしゃぶつかだ 渋谷スクランブルスクエア店
永冨 佳 氏
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羊肉好きな方にオススメなのが、目黒にあるジンギスカンの店【羊や カブトII】。目黒駅から徒歩1分ほどのビルの地下にある隠れ家的なお店です。訪れると、いつもラムしゃぶを頼みます。鍋の締めにいただく味噌ラーメンが絶品。ラムしゃぶやジンギスカンの食べ放題プランや飲み放題プランもあり、思う存分羊肉を堪能することができます。
銀座並木 瓢箪 hyotan
佐藤 毅哉 氏
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厳選した国産の材料で使ったこだわりの串揚げや釜飯、豚料理と上質なお酒を提供。座敷席もあるので、ちいさいこども連れでもゆったりとした時間を楽しめます。
串Labo バブルドラゴン
龍 愼一 氏
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看板がない上に分かりづらい場所ながらも、一歩店内に入ると落ち着いた雰囲気が漂う、隠れ家的な鶏料理専門店です。宮崎のプレミアム地鶏「妻地鶏」を主役にした『もも焼き』がオススメ。オープンキッチンでライブ感たっぷりに焼き上げる鶏料理は、見ているだけでも楽しい気分にさせてくれます。飲み放題もあり、比較的手ごろな価格で、本当においしいと断言できる料理が楽しめます。
北酒場「ポンセ×ポンセ」
中村 祐貴 氏
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串のほかに、オススメの一品が日替わりで登場するお店です。種類も豊富で飽きのこないお店づくりをされています。
酔い処 けんご
甲斐 健吾 氏
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使用している豚肉の部位の幅が広く、大将の知識の深さと、料理への向上心にとても刺激を受けました。【たつや】の煮込みといえば塩煮込みが定番ですが、カシラやハラミなどの焼きかは、その日の肉質などによって塩かタレかを大将が決めるのが【たつや】の流儀。いちばんおいしい食べ方で出してくれるのもうれしいです。
笑美酒 道
中澤 拓朗 氏
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何を注文しても安心して食べられるので、味、ボリュームともにいつも満足してます。
さくら食堂
渡辺 芳信 氏
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自分とは違う分野のお料理。しっかりとしたお料理だけど気軽に行ける和食懐石。お刺身など一品のインパクトがあり、好きです。
タンテリーザ 笑多
神羽 将太 氏
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東京の下町エリアに3つの店舗を展開するもつ焼きの名店で、レバー、タン、砂肝など一つ一つていねいな仕事が施されたもつ焼きを味わえます。安くてボリューム満点なメニューがそろい、その企業努力は尊敬に値します。
麺屋 木ノ下
藁谷 仁 氏
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【AZABU 草ふえ】は、西麻布にあるダイニングバーです。インカの目覚めのポテトサラダが大好きで、行くとかならずオーダーするほどのお気に入りです。カクテルや焼酎などドリンクも種類豊富。おいしいお酒と料理を楽しめるお店で、リラックスしたいときに足が向きます。
asatte menu
高石 邦博 氏
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伝統的な日本料理を基本に、世界の料理の要素を取り入れた「くずし割烹」が話題のお店です。メニューは月替わりの8皿15品の4500円コース1種類のみ。いつ伺っても新鮮な料理と出会えます。日本料理店としてはリーズナブルなので、友人同士などで行くのもオススメです。
寿し和 池袋西口店
永盛 義人 氏
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おばんざいを中心とした和食屋さん。お料理はどれをたべてもおいしく、厳選されたお酒が楽しめる居酒屋です。
居酒屋くまや
中山 和巳 氏
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三田にある、最高級A5ランク牛肉料理専門店です。握りやしゃぶしゃぶ、炭焼きなど、肉本来の旨みを引き出す、様々な調理法で仕立てられた料理は、思わず感嘆の声が漏れるおいしさ。A5和牛最高級フィレを使用した『シャトーブリアンの天ぷら』や、濃厚テールスープでいただく『みすじのミルフィーユしゃぶしゃぶ』といった創造性豊かなメニューに出会えるのも魅力です。いつ訪れても、肉のおいしさと楽しみ方に改めて気づかせてくれます。
焼肉2+9
小出 啓介 氏
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A5黒毛和牛をじっくりと堪能できます。料理はアラカルトでも楽しめますが、『すき焼き』と『ステーキ』を一度の楽しむことができるコースメニューがオススメ。ソムリエ厳選のワインと、利き酒師が選んだ日本酒と合わせながらいただきます。
ろばた焼き 絶好調てっぺん 新宿店
後藤 航 氏
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ホテル椿山荘東京にある庭園の奥にひっそりと佇む料理店です。美しい景色を眺めながら、おいしい「石焼会席」や「オリジナル茶釜会席」を楽しめます。個室もあり、両家の顔合わせなどにもオススメ。ちょっと背伸びしたいときの食事にもぴったりです。
浅草 清雅堂
有馬 誠 氏
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2年前にオープンした、多摩地区・唐木田の和食の店です。料理長が知り合いなので、先日伺いましたが、すべて手仕事できっちり仕上げられている料理は、おいしいのはもちろんのこと、一生懸命向き合っている感じが伝わってきて、同じ料理人として刺激を受けます。和食の素晴らしさを感じさせてくれる、そんなお店です。
ランゲツ オブ トウキョウ
巴山 智 氏
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JR新橋駅烏森口・汐留口より徒歩1分の人気居酒屋。熊本県直送のこだわりの馬刺し、宮崎県直送の赤鶏のたたき、国産鶏刺しは、鮮度抜群でお酒がすすみます。上州豚を使った絶品「焼きとん」や、甘みのきいたスープにプリプリのもつがたっぷりと入った「もつ鍋」もおすすめです。
シースケープ テラス・ダイニング
廣田 安信 氏
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神楽坂にある高級感漂う焼き鳥店【焼き鳥 峠】。毎朝丸鶏からさばいて、新鮮なうちに串打ちし、紀州の備長炭で焼き上げてくれます。使用されているのは、豊かなコクと香りが特徴の「比内地鶏」と、京都亀岡より直送されるやわらかくてジューシーな旨みを持つ「七谷鴨」。会社の同僚との食事や記念日など、月に一度くらい利用しているお気に入りのお店です。
しゃぶ禅 四谷店
亀岡 譲 氏
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焼鳥と世界のワインが味わえる、おしゃれなお店です。
全席個室 博多うかい 博多駅前店
早坂 礼司 氏
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天ぷらをフルコースで、たくさん食べたいときはこちら。深町さんの天ぷらは、食感がパリッとしつつもさっぱりといただけます。とくに「ばちこ」の天ぷらが最高です。
銀座 鮨青木
青木 利勝 氏