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広尾にある【ボンダイカフェ】はビーチをイメージしたステキな空間です。ゆったりソファーが置かれていたり、古木を使ったテーブルがあったりと心地よく、センスのよいお店です。
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広尾にある【ボンダイカフェ】はビーチをイメージしたステキな空間です。ゆったりソファーが置かれていたり、古木を使ったテーブルがあったりと心地よく、センスのよいお店です。
MEAT MARKET
山形 滋朗 氏
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新宿御苑近くで美味しいピッツァが食べたい時におすすめなのがイタリアンバル【ロマーナ (Romana)】。【ゴッチス】に来る前に働いていたお店です。本格的なイタリア料理とローマ風のクリスピータイプのピッツァが絶品。個室もあるので、どんなシーンでも利用できる使い勝手の良さも魅力です。
ワイン食堂 GOCCHI'S(ゴッチス)
蒔苗 一路 氏
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上野御徒町駅から2分ほど歩いたところにあるイタリアンバル【CONA 上野店】。リーズナブルなお値段で豊富な種類のピザとワインを楽しむことができます。翌5:00まで営業しており、時間を気にせず過ごせるのも魅力の一つ。駅からも近く、仕事帰りにフラッと立ち寄り、カジュアルに楽しめます。仕事仲間との慰労会やデートにもおすすめ。気軽に普段使いできる一軒です。
鎌倉野菜とチーズフォンデュ 五反田ガーデンファーム 駅前店
押味 明宏 氏
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東京・森下にある【ベッラ・ナポリ】は、自分の師匠となる池田哲也さんの店。この店のピッツァを初めて食べた時は、あまりの美味しさに衝撃を受けました。この店で働きたいと、飛び込みでお願いしたのを昨日のように思い出します。オススメは、やはり『マルゲリータ』。まずは、これを食べてみてください。名店らしい重厚感があるので、友人同士はもちろん、デートなどにもあっていると思います。
アルヴェッキオ ドゥオモ
森永 勝 氏
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日々の暮らしを楽しめていますか? おいしい料理に出会っていますか? おいしいお酒に出会っていますか? 笑顔溢れるすてきなデート、大切な仲間との楽しい時間を過ごせていますか? 【Godereccio】はそのすべてを謳歌いただけます。
Brasserie TOYOHIDE
深野秀朗 氏
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中央区八丁堀2丁目、「八丁堀」駅より徒歩3分ほどのところにあるステーキハウス【デ イチバ (DE ICHIBA)】。カジュアルイタリアンとステーキをフレンドリーな雰囲気で楽しめるお店です。ピザとステーキが美味しくて気に入っています。
鉄板焼 千珠
大川 大輔 氏
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表面はサクッ、中はもちっとした食感が特徴的な釜焼きピザを食べることができます。落ち着いた雰囲気の店内はこぢんまりとしていて、どの席からもピザ職人の技をみることができます。まずは『マルゲリータ』を試してみてください。ほどよい酸味のトマトソースに、モッツァレラのコクと豊かなバジルの香りがたまりません。ひとりでも気軽に利用できますが、友人とのランチなどにも使えるオススメのお店です。
しゃぶしゃぶ 菜の庵
河合 将 氏
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気軽に入れて、ワインを飲みたいときに行きたくなるお店です。ゴルゴンゾーラやボロネーゼなどの種類がある『揚げピザ パンツァロッティ』が有名で美味。揚げたての生地は外がカリッと、中はもちもち。月に2~3回は行くお気に入りのお店です。
湯島ワンズラクレット
武井 裕樹 氏
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桜新町駅の西口から徒歩3分ほどの場所にあるイタリアン・ワインバー【ワイガヤ 桜新町店】。『牛のタタキ』がおいしくてオススメです。グローバルダイニング時代の先輩大沼氏が経営されており、ロケーション、コスパ、料理ともに素晴らしいお店だと思います。
蕎麦と鶏はんさむ 下北沢
岡崎 龍太 氏
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東日本橋駅から歩いてすぐのところにある【cillic(チリック)】は、おいしいイタリア料理店。おしゃれな雰囲気で、デートや友人とゆっくり食事やお酒が味わえます。ワインバーのように気軽に訪れる事もできるオススメの一軒です。
焼鶏 あきら 丸の内店
岩瀬 芳文 氏
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人形町にある隠れ家イタリアン【フェスティーナレンテ (FESTINA LENTE)】は、自分の師匠がサービスをしているお店。料理人の仕事が丁寧で、『カプレーゼ』や焼いただけの肉などシンプルな料理を絶品に仕上げるだけでなく、食材の独創的な組み合わせで旬を表現してくれます。店内は木目を活かしたやさしい雰囲気。ご友人とのディナーやデートに最適です。
P.C.A.(パブカーディナル アカサカ)
石井 努 氏
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白金台の交差点からプラチナ通りを少し歩いたビルの地下1Fです。カウンター10席、テーブル4席、ソファー8席と、カジュアルな雰囲気の大人のスペースです。8種揃う自家製の生パスタが絶品。肉や野菜の歯応えや、調理法に合わせて麺を組み合わせてあり、日替わりで40種を超えるメニューが用意されています。味や素材の使い方など参考になる部分が多い、気軽に楽しめるお店です。
ガレオーネ
戸部 真博 氏
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中目黒にある隠れ家的イタリアン。落ち着いた雰囲気のなか、まったりとおいしいパスタを満喫できます。ソファもあるため、ゆっくりとお食事を楽しむのにはぴったりのお店です。
HALALインドネシア料理 メラ プティ カフェ
ファウジア・ビンティ・ダニル 氏
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南イタリア・プーリア地方にある有名店【アンティキサポーリ】を同じ店名で忠実に再現したお店です。プーリアで修業中にそのお店のシェフと知り合いました。現地の味そのままに、あまり見かけたことがないようなプーリアの野菜料理(郷土料理)もたくさん味わえます。オススメは、焦がし小麦入りの茶色っぽいパスタに、ズッキーニの葉などを使ったソースで楽しむ『オレッキエッテ』。お店は、床材まで現地から取り寄せて再現したほどのこだわりぶり。広尾駅から5分の場所で、イタリア旅行気分が満喫できるかと思います。
ポートサイド
植野 秀人 氏
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東京・渋谷にあるカジュアル・イタリアン、オープンキッチンの明るい活気が素晴らしいイタリアン【渋谷ドラエモン】。名物『牛フィレとフォアグラのロッシーニ』は絶品のおいしさ。オープンキッチンの活気とスタッフのホスピタリティの高さも、素晴らしいと思います。
居酒屋 心衛門
田村 邦彦 氏
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【Osteria Bar the passion】は、ワインの品揃えが豊富で、コストパフォーマンスの良さが魅力のお店です。オーナーは明るくて話しやすい人柄。旬の食材にこだわったイタリア料理が提供されていて、自分の勉強になるお料理もたくさんあります。
アンディアーモ
串間 大成 氏
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石窯の中でピザを転がして、焼き加減を調節する料理人の姿が最高に格好いいお店です。本格的なイタリアンとお酒を楽しめ、友人ともよく行く大好きなピッツェリアです。オススメは、オルトラーナとマルゲリータのハーフ&ハーフです。
Taro食堂
二瓶 慶 氏
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高円寺駅近くのトラットリアです。本場イタリアで修業したシェフがつくる生パスタのモチモチとした食感を楽しめます。ソース・料理に合わせて、様々な種類のパスタをお店で手打ちしています。ランチ営業もしているので、気軽に本格的なイタリアン料理をいただけます。ワインにも精通しているので、ワイン選びに迷ったら聞いてみてはいかがでしょう。自然派ワインがたくさんあるので、きっと気に入るものに出会えると思いますよ。旬の食材とのペアリングを堪能できます。
アンズバー
土屋 雅史 氏
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恵比寿にある、石窯ピザ店です。温かみを感じる手づくりの店内にある石窯で焼く本格ピザを食べられます。100種類以上のピザがありますが、私のお気に入りメニューは『マルゲリータ』。素材がしっかりと感じられるシンプルイズベストなおいしさです。香ばしさとモッチリとした食感の生地もバランスがいい。小皿料理もみんなおいしいです。深夜営業もあり、翌朝5時まで食事ができるので仕事帰りに立ち寄らせてもらうことが多いです。ランチもやっているようなので、いろんな方にオススメできます。
トリウオ恵比寿店
井上 龍一 氏
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学芸大学駅から歩いてすぐのイタリアンのお店です。夫婦で営業されていて、温かい雰囲気が漂っています。ボリュームのある、おいしい料理でもてなしてくれます。【Rain drops】に似た点も多く訪れるたびに勉強になります。ランチの前菜がとてもお得でおいしいのでオススメです。自家製パスタやピザと一緒に楽しんでみてください。
Rain drops
小林 成幹 氏