私がオススメします
松坂牛などの上質な肉をリーズナブルな価格で提供してくれるお店です。気に入っていて、毎回頼むのは『赤身の三点盛り』で、肉の味わいをしっかりと楽しむことができます。大きなかたまり肉は、お店で炭火焼にしてくれますが、スライスされたものなどは自分たちで炭火焼きにできるので、好みに合わせて、焼き加減を調整することもできます。肉を食べたしめに『赤身の鉄火丼』を食べるのが、最近のお気に入りです。
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松坂牛などの上質な肉をリーズナブルな価格で提供してくれるお店です。気に入っていて、毎回頼むのは『赤身の三点盛り』で、肉の味わいをしっかりと楽しむことができます。大きなかたまり肉は、お店で炭火焼にしてくれますが、スライスされたものなどは自分たちで炭火焼きにできるので、好みに合わせて、焼き加減を調整することもできます。肉を食べたしめに『赤身の鉄火丼』を食べるのが、最近のお気に入りです。
ドスコイ酒場 ちゃんこ芝松 中目黒店
長井 洋介 氏
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赤坂にお店を構える【Caro-Fuego】は、薪窯の熾火(おきび)で30分ほどじっくりと塊肉を焼き上げる、新スタイルの薪窯ステーキ専門店です。ヘルシーな赤身肉にこだわっており、肉厚で旨みがギュッと詰まったステーキは極上の味わい。高級感あふれる雰囲気のなか、上品な料理の数々をソムリエが厳選する各国のワインと共に楽しめます。ちょっと贅沢な気分に浸りたい時にお勧めなとっておきの一軒です。
無有夢
三留 喜朗 氏
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古き良き昭和を思わせる落ち着いた懐かしい雰囲気のお店。テーブルが鉄板となっておりシェフが各テーブルごとに目の前で肉の調理をしてくれます。どんなに忙しくても、穏やかに接してくれて、食材を丁寧に調理してくれるシェフ。フロアの奥様もとても気さくでやさしい方で、家庭的な店の雰囲気に和みます。酢醤油にマスタードをたっぷり入れて楽しむステーキのおいしさに感動! お値段もとても良心的です!
銀座小はれ日より
高橋 政貴 氏
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とくにオススメしたいお店です。雰囲気もいいのでお店づくりのうえでも参考にしております。料理はすべてが高水準。足を運ぶ価値があると思います。
錦えもん 赤坂見附本店
川上 拓麻 氏
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私が若手の頃に多くを学ばせていただいた【鉄板焼 ORCA】さん。当時お世話になった池袋【鉄板焼 ORCA】さんは、特に思い入れも深いため、ぜひともおすすめしたい一軒です。その道40年のベテランシェフによる、洗練されたおもてなしが堪能できます。
鉄板焼 焔 EN
劉 兆文 氏
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日比谷線・大江戸線六本木駅お降りて歩くこと10分ほどのところにある【焼肉ステーキ あつし】。横浜で80年以上の歴史をもつ精肉店【加藤牛肉店】直営の焼肉店です。サシがたっぷりと入った、最高級の山形牛を堪能できます。融点が低く、舌の上にのせるだけで溶けていくような山形牛の脂は、しつこくなくさっぱりとしているのが特徴。肉の旨みを存分に感じられます。
広島焼き とこしえ
永島 英明 氏
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新宿駅から徒歩5分ほどの場所にあるレストランです。お店に入ると、温かにライトアップされたお洒落で清潔感の漂う空間が広がります。入り口にある熟成肉のセラーから注文するお肉を選べ、30種類以上の部位の熟成肉を味わえます。一頭買いだからできる、希少部位の提供も魅力的ですね。サイドメニューも充実しています。ぜひ一度足を運んでみてください。
ステーキ&イタリアン グリアンテ
坂田 佳宏 氏
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「肉が食べたい! 」と思い立ったら予約します。薪で焼くアメリカ産牛のサーロインが好きです。贅沢な気分になれるのに、そんなに高くないのも素晴らしい。
青山 いち太
佐藤 太一 氏
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銀座にあるおしゃれなダイニング・バーです。ワインもさることながら、それ以外の種類の酒を勉強できる場。とくにモルトウイスキーには驚きます。お酒とともに楽しめる料理のなかでも、『自家燻盛り合わせ』はオススメですね。
W表参道
竹内 毅志 氏
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イタリア料理を楽しみながら、イタリアとの食文化交流も楽しめる【リストランテ文流】。こちらでは、料理のための研修旅行や、国内で料理講習会を開催するなど、食文化に関する交流を図っています。そのため、お店で食べられるイタリア料理は、現地の味を忠実に再現した、本格的な料理ばかり。ランチからディナーまで、豊富なメニューを楽しめます。お店の内装もイタリアを思わせるインテリアと開放的なつくりになっていて、お店全体でイタリアの風を感じられるのです。
リストランテ・タントタント
河上 正美 氏
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厳選されたお肉が楽しめる【にくがとう33895】。多数のメディアで紹介されている人気店です。「焼き」はもちろん、刺身や肉寿司など、お肉に合わせてさまざまな食べ方を提案してくれます。お肉好きな方は、ぜひ足を運んでみてください。
肉えびす 89BAL
山瀬 健策 氏
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お肉が食べたいとき、かならず最初に思い出す店が、目黒にある【ステーキハウス リベラ 目黒店】。肉はもちろんソースのおいしさがポイントです。抜群の火入れでレアめに焼かれたお肉が絶品。ボリュームがあるのに、あっという間に食べ終わってしまうほどです。赤身の希少部位を使ったステーキやヒレステーキなど、種類も豊富。お腹も心も満足できるステーキハウスです。
NO MEAT, NO LIFE. 5go
部田 真吾 氏
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千代田区九段南にある【旬菜ステーキ処 らいむらいと】は肉料理を中心とした洋食が楽しめるお店です。『チーズハンバーグ』が抜群でここでしか出せない味だと思います。店内はしゃれた雰囲気で、コース料理も充実しているので、パーティーや記念日にもオススメです。ランチタイムは行列ができることもあるので早めの時間を狙って出かけてみてください。
T Cafe 808
関根 由乃 氏
私がオススメします
本場アメリカの雰囲気を楽しめる本格ステーキレストランです。もちろん料理はどれもボリュームたっぷり、豪快です。友人同士で訪れて賑やかに食事をするのがオススメです。
HALFTIME SPORTS CAFE
上田 諭 氏
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犬好きなオーナーが運営しているステーキハウスです。ペットと一緒においしいステーキがいただける数少ないお店です。犬好きのオフ会も頻繁に開催されているようです。不思議とここで食べる肉は、“食べ過ぎ”という感じがしない気がします。それほどに、どんどん食べられる品質の良い肉を食べられます。「お肉を食べたい!」という気分の日にオススメ。『デミグラスハンバーグ』や『テンダーロインステーキ』など、様々な肉料理を味わえます。店内にはサイン色紙も多数あり、人気店であることがうかがえます。
旬和膳 きゅう
西島 由美 氏
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東京は小岩にある【ステーキハウス ビリー・ザ・キッド】は、自店の立ち上げのきっかけになったお店なので、いつもそのスタイルから学ばせてもらっています。
ステーキハウスチェロキー
坂井 隆 氏
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気軽に本格的なステーキが味わえる【ステーキの志摩平井店】。すごくお肉が美味しくて、一度食べるとやみつきになります。平井駅北口から徒歩5分ほどと利便性の良いところにあり、弟が働いているお店です。目の前で見られるシェフのパフォーマンスも抜群。お得なランチセットもおすすめです。
AdleA
塚瀬 貴之 氏
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厳選された牛肉を二、三週間ねかせて熟成させ、炭火でグリルしたボリュームたっぷりな、ニューヨークスタイルのステーキが堪能できるお店、【ゴッサムグリル】。店名にもある”GOTHAM”とはニューヨークの別名で、店内の雰囲気やシェフの人柄も素敵です。各線恵比寿駅から徒歩5分と立地もよく、家族とのランチにハンバーガー、デートにはディナーでステーキ等様々なシーンで利用できます。
オーレスト ラ メッド
三浦 裕司 氏
私がオススメします
肉の焼き方が絶妙で、最高レベルのおいしいステーキをいただけます。銀座【ゆたか】派の【かわむら】・【ひらやま】に引けを取らない老舗の名店としてグルメな人を唸らす、上質な料理を堪能できます。会食やデート、仕事仲間など、幅広いニーズに対応してくれる懐の深さもあります。オーナーの人柄も最高です。
鎌倉 御代川
石坂 豊敬 氏
私がオススメします
「鉄板焼き」の師匠がやっている店です。「A5ランクの黒毛和牛」や「フォアグラ」を楽しめるほか、事前に予約すれば『活オマール海老焼』も味わえます。落ち着いた雰囲気のなかで、上質な食材を使った料理を堪能できるので、デートや接待などにオススメです。
鉄板マフィア Uni&beef
山崎 勇祐 氏