私がオススメします
アーユルヴェーダを取り込んだスペシャルカレーを楽しめるレストランです。場所は、各線「八王子駅」から徒歩4分、野猿街道沿いで線路の北側にあります。腕を振るうのはスリランカ出身のシェフ。インド・スリランカ発祥の伝統医療であるアーユルヴェーダの医師でもあるそうです。本場ネパール仕込みのカレーはもちろん、スリランカの家庭料理も絶品。種類がかなり多いので、何度足を運んでも新たなおいしさに出会えます。
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アーユルヴェーダを取り込んだスペシャルカレーを楽しめるレストランです。場所は、各線「八王子駅」から徒歩4分、野猿街道沿いで線路の北側にあります。腕を振るうのはスリランカ出身のシェフ。インド・スリランカ発祥の伝統医療であるアーユルヴェーダの医師でもあるそうです。本場ネパール仕込みのカレーはもちろん、スリランカの家庭料理も絶品。種類がかなり多いので、何度足を運んでも新たなおいしさに出会えます。
Restaurant Dix-neuf
新井 勇太 氏
私がオススメします
新宿にある【ろばた焼き 絶好調てっぺん】は、備長炭で焼き上げる炉端焼きがとてもおいしいお店です。こだわりの備長炭で表面はパリッと、中はフワッと焼きあがった新鮮な魚が大人気。週替わりの地酒が常時30種類以上用意されていて、落ち着いた雰囲気の中でゆっくりお酒を楽しめます。日本酒好き、魚好きな人にとくにオススメのお店です。
電光石火六本木ヒルズ店
佐々木 啓佑 氏
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格式を重んじているジェントルマンな大御所フレンチ店。看板メニューの鴨料理には、何羽目の鴨というシリアルナンバーがついているらしいですよ。記念日など会食内容を伝えると、ケーキやサプライズを用意してくれました。テイストも好みを伝えれば、いい物をチョイスしてくれます。もちろんお金はかかりますが、一生に一度の本物のフレンチを味わえると思います。
季節料理 根本
根本 勝義 氏
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高輪台駅から徒歩1分の場所にあるカウンターのみの絶品イタリアン。自家製パスタ料理や有機野菜のバーニャカウダなど旬の素材にこだわったお店です。ご夫婦で切り盛りされていて、ソムリエの資格も持つ中田シェフの力強くやさしい料理はお客様の心を満たしてくれます。料理の温度、タイミング、ワインとの相性、つねに食べ手の事を考え、一品一品愛情を込めて料理をつくる中田シェフは私自身とても尊敬している料理人です。
NIDO
戸羽 剛志 氏
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国産天然穴子を堪能できるお店【はかりめ】では、穴子を『お造り』や、『穴子しゃぶ』で味わえるなど、珍しいメニューがずらりと揃っています。穴子づくしのコースもおいしいのでオススメです。一緒に楽しみたい日本酒は、常時40種類以上の品揃えで、なかには希少な銘柄もあります。カウンター以外はすべて個室なので、大切な接待や会食などにも利用できると思います。
Grand Grand
妹尾 聖大 氏
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三軒茶屋にあるイタリアン郷土料理店【ペペロッソ】。イタリアで食べてるような気分で郷土料理を楽しめるお店です。カジュアルな雰囲気が気に入っており、よく利用しています。『手打ちパスタ』がおすすめです。
Osteria La libera
守本 直樹 氏
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カフェを知り尽くしたマスターがその知識、技術を活かして奥恵比寿に新たなカフェバーを展開。カウンターだけでなく、奥にはゆったり寛げる上質なソファ。一人でしっぽり飲むのも団体もOK。『自家製パンチェッタ』や、『ローストビーフ』などのおつまみから、契約農家から仕入れた野菜をふんだんに使ったオリジナリティ溢れるパスタやカレー、はたまた『ロティサリーチキン』などのパーティー料理までと幅広い。これだけのこだわりが詰まったお店が、恵比寿で翌朝5時までやっているのは素晴らしい。気軽に行ってほしいお店です。
INSIGNIA
須貝 竜太 氏
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代官山にある【VegeHolic】をオススメします。エスニック料理のお店で、他ではなかなか食べられないような料理も多く、インパクトがありおいしいです。代官山駅から徒歩1分の駅チカにあり通いやすいところも魅力です。
NOZACAZA
石村 航平 氏
私がオススメします
多い時は週5日のペースで足を運んでしまう東銀座のワイン酒場がおすすめです。料理、ワインが美味しいのは当然、フレンドリーな接客が好きですね。食べて、飲んで、笑える楽しい店です。1日の疲れをリセットできます。
鳥藤 分店
久保 真亮 氏
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薪窯で焼き上げる、全粒粉を練り込んだ本格ナポリピッツァを味わえるイタリア料理店です。場所は、東急目黒線「洗足駅」出口より徒歩1分、地下にあるため隠れ家的な雰囲気も漂います。王道のマルゲリータや半熟玉子の乗ったビスマルクなど、レパートリー豊かなピッツァは、世界コンテストで受賞経験を持つ職人が焼き上げる名物メニュー。前菜やデザートなども絶品で、コースでもアラカルトでも堪能できます。
RISTORANTE NARVALO
井出 晃太朗 氏
私がオススメします
以前修行させていただいた【AWkitchen TOKYO 新丸ビル店】もオススメします。こちらはなんとバーニャカウダを日本に広め、流行のきっかけとなったお店です。名物の『バーニャカウダ』はもちろん、パスタもおいしくてオススメですよ。
NOZACAZA
石村 航平 氏
私がオススメします
バーテンダーの行き届いたサービスが魅力的な【フェイバリット(FAVORITE)】。カウンターバーで、美味しいカクテルを提供してくれるお店です。普段忙しい中で時間ができたとき、ライトダウンされた落ち着きのある空間でゆったりできるので、よく足を運びます。軽い食事も用意されているので、カップルの「デート」はもちろんのこと、一人でフラッと立ち寄っての「軽く一杯」にもオススメです。
鉄板焼 明日香 (パレスホテル立川)
大宮 正裕 氏
私がオススメします
赤羽にあるお肉とイタリアンのお店です。お肉の質の良さと美味しさ、そしてイタリアンが加わり幅広いメニューを味わえるバル。ワインの品揃えも豊富で、ちょっと1杯からしっかりした食事まで楽しめます。
肉バルBon
三浦 大介 氏
私がオススメします
渋谷区道玄坂にある【ビストロ ヴァンテオ】は、フレンチの老舗で腕を磨いたシェフが、ご自分で開いたお店です。野菜や肉などの食材にこだわっていて、常にいいものを使われています。私は周期的に味が恋しくなり、食べにってしまうほどのお気に入り店です。中でも『フォアグラ茶わん蒸し』はお店の名物料理でもあり、熱々トロトロの食感がたまらない一品。上にもフォアグラが乗っていて、フォアグラ好きにはぜひ食べてほしい料理です。一人でも入りやすい雰囲気があり、ワインも豊富に揃うので、気軽に立ち寄ってみてください。
コラーゲンしゃぶしゃぶ 一美
松原 綾香 氏
私がオススメします
渋谷区桜丘町、「渋谷」駅から徒歩7分ほどのところにあるイタリアン【レストラン ズッカ】。イタリアで修業していた時にお世話になった秋本氏のお店です。野菜にこだわったやさしい味の料理をいただけます。ナチュラルで落ち着いた雰囲気の心地良い一軒です。
Motomachi Timo
青木 淳 氏
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高田馬場にある【Cafe Cotton Club】は、開放的な雰囲気で朝までやっている所も気に入っています。『あさりのガーリックバター』がいちばんおいしかったですね。
グリルダイニング ランドーズ
原田 周平 氏
私がオススメします
甲殻類の専門店。お店の中に水槽があるのですが、そこから甲殻類を引き上げて、目の前で調理してくれます。オマールエビの頭をそのまま入れて味噌汁にして楽しめたりします。
チーズレストランDAIGOMI minamiaoyama
松田 洋輔 氏
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料理・設え・もてなし、すべてにおいて第一級であり続ける日本料理店だと思います。どんなシーンにおいても、第一級の料理と格別のもてなしでお客様を魅了する名店。修業時代、大嶋総料理長の仕事を間近で見て、その姿勢に惚れ込みました。「あの人のようになりたい」と思い、日々精進を続けています。また、同じ【なだ万】のシャングリ・ラ ホテル東京店も、素晴らしい店だと思います。
鮨 まえざわ
前澤 英幸 氏
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仕事帰りに思わずフラッと立ち寄りたくなるのが、東京都新宿区にある【本格焼酎ダイニング 二軒目BAR】です。店内に一歩入れば、壁一面に並んだ約250種類はある焼酎に驚かされることでしょう。本格焼酎と合わせたい料理は、一品料理だけではなくご飯ものも充実。なかでも『鶏の刺身』はまさに絶品です! 新鮮な鶏の旨みと独特な甘みに、お酒がぐいぐい進むこと間違いありません。静かな一人飲みの夜を満喫するのも素敵ですが、友人との二次会にもぴったり。焼酎好きに、ぜひとも足を運んでもらいたい一軒です。
舟町 一期
山口 猛 氏
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兄弟で営んでいるカウンターバー【kamo】じゃお兄さんがバーテンダー、弟さんが料理を担当しています。バーとは思えないほどの絶品フレンチがいただけて、リーズナブルでコスパが良いのが魅力ですね。シメのパスタも絶品。何を頼んでも安定の美味しさです。月替わりのカクテルと料理のセットもオススメですね。店内は暗めでシックな雰囲気ながらも、堅苦しくなく入りやすいのが嬉しいところ。
和食すゞき
鈴木 真吾 氏