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季節限定のケーキなども大変充実している【アステリスク】。代々木上原にあるこちらは、ショーケースの中をのぞくだけでも、ワクワクするような美味しくて美しいケーキが並びます。味わいはもちろんですが、選ぶこと自体が楽しい、そんな風に思える素敵なお店です。
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季節限定のケーキなども大変充実している【アステリスク】。代々木上原にあるこちらは、ショーケースの中をのぞくだけでも、ワクワクするような美味しくて美しいケーキが並びます。味わいはもちろんですが、選ぶこと自体が楽しい、そんな風に思える素敵なお店です。
ボンサルーテカブキ
川上 恭央 氏
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広尾にある【ボンダイカフェ】はビーチをイメージしたステキな空間です。ゆったりソファーが置かれていたり、古木を使ったテーブルがあったりと心地よく、センスのよいお店です。
MEAT MARKET
山形 滋朗 氏
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世田谷区三軒茶屋、三軒茶屋駅から歩いて6分ほどのところにあるコーヒー専門店【オブスキュラ (Obscura)】。当店で使うコーヒー豆を焙煎してもらい、オリジナルブレンドを調整してもらっているお店です。シンプルで落ち着いた店内では、読書をしてくつろぐ人の姿も少なくありません。コーヒー関連の本を中心とした本棚もあり、自由に見ることができます。
THE BACKYARD CAFE
神蔵 祐輔 氏
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南大沢駅近くにある洋菓子店で、テイクアウト専門のお店です。店内にあるショーケースの中にはケーキ、シュークリーム、ムースなどさまざまなスイーツがふんだんに並べられています。また、焼き菓子も充実しており、パウンドケーキも人気メニューの一つ。季節のフルーツを使った新作も次々に登場してくるので、ぜひラインナップをチェックしてみてください。
ピッツェリア ロマーナ ジャニコロ
内野 拓 氏
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神楽坂駅近くの【セシル エリュアール 神楽坂】はケーキなどの洋菓子を扱うパティスリーです。完全予約制の『アシェットデセールコース』では4品のデザートをコースでいただけるデザートサロンとなり、店内で至福のひとときを過ごせます。古い家を改装した店構えはおしゃれでアットホームな雰囲気。おしゃべり好きなオーナーとの会話も楽しいです。甘みは控えめですが、しっかりした味わいの本格フランス菓子を店頭で購入できます。
オステリアレガーメ神楽坂
蒲生 弘明 氏
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江東区にある人気のパティスリー店【エクラ デ ジュール】。当店で提供しているパンはすべてここで焼いていただいたものをお客様にご提供しています。オリジナルに製粉した小麦粉を使用しており、とても薫り高いのが特徴的。パンのほか、ガトーや焼菓子などもつねに数十種類程ショーケースに並んでいて、どの商品も魅力的なので、パンを受け取りに行ったとき、つい買ってしまいます。
cenaculum
大久保 慶一 氏
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とにかくおいしいイタリア料理を食べたいのであれば、ここがオススメです。雰囲気はカフェとイタリアンのあいだといった様子。金額もそこまで高くなく、味もボリュームも満足できます。また、落ち着いた雰囲気と、店員さんの接客も好感がもて、また行きたくなるお店です。その料理も非常に美味しかったのですが、サラダのドレッシングが美味しかったのがとくに印象に残っています。
焼肉 舞牛
白土 康弘 氏
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帝国ホテル本館1Fにある洋食レストランです。伝統的な味を守っているお店に行くのが好きこともあり、オススメです。アラカルトのメインディッシュのひとつである『ハンバーグステーキ』を食べるたびに、オーソドックスなデミグラスソースの味にかならず感動するほどです。ほかにも定番洋食メニューが数々揃っており、基本に戻って伝統の味を確かめることができる貴重なレストランとして、度々訪れていきたいと思っています。
黒毛WAGYU RESTAURANT HACHI
西尾 圭太 氏
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日本初のシリアル専門店。いままで出会ったことのないような、本当においしいオリジナルのグラノーラを堪能することができます。クオリティの高い手づくりグラノーラは唯一無二ともいうべきものです。
CAFE SELECT
カフェセレクト店主 橋谷秀幸 氏
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JR中央・総武線、新小岩駅から徒歩2分ほどの場所にある【ファミリーツリー】。私のかつての上司のお店でもあるカフェ&バーです。看板メニューは『タコライス』。こだわりのハンドドリップコーヒーやビールとともに楽しめます。山小屋をイメージしてつくられた店内は、とても居心地がよく、アウトドア・スポーツ好きな人にもオススメです。
カフェ&ダイナー史家
三浦 史也 氏
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目の前の大きな鉄板の上で、米沢牛や田村牛のステーキを豪快に焼いてもらえるお店です。「ジュージュー」という音が響き、まさにライブ感いっぱいで、目が釘付けになるほどです。ステーキ以外にもシーフードなど様々な食材を鉄板焼きにしていただけます。コースやランチメニューもあるので、ぜひ来店していただければと思っています。東京駅の八重洲口から3分、日本橋駅から2分とアクセスしやすいのも魅力です。
お菜家 大泉学園店
小野 晋 氏
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目黒区駒場1丁目、駒場東大前駅の西口東口、いずれからも徒歩3分ほどのところにある洋菓子店【イル・ビニェ】。焼きたての『シュークリーム』がその場で食べられて、コーヒーも飲めます。以前、一緒に仕事していた女性のパティシエがご主人と二人でやっているアットホームなお店です。「焼きたての『シュークリーム』のおいしさを味わってほしい」という思いを込めて、パリパリに焼き上げたシュー生地にその場でクリームを詰めて提供してくれます。
HAL PINOT
大澤 雅司 氏
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スイーツ好きな方に、ぜひ一度食べてほしい大好きなケーキです。マカロンで有名なピエールエルメ。その有名なマカロンを使用した代表的なケーキ「イスパハン」。ローズのマカロンの間に、ローズ風味のクリームとライチがサンドされたケーキ仕立てのマカロンです。自分へのご褒美にいかがですか。
お肉料理&ワイン フライパン ジョリー
高澤 正人 氏
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本場フランス・パリの五ツ星店【サロン・ド・ショコラ】で修業したシェフの味が楽しめる【ショコラティエ 川路】。日本の和の要素とチョコレートという繊細かつ美しいショコラが口に入れた瞬間、絶妙に絡み合い、どこか懐かしさと斬新さを味わわせてくれます。オススメの『はちみつ』、『甘麹』、『柚子』の3つは絶対に食べてほしいと思う逸品です。
エッグスンシングス 銀座店
高橋 栄夫 氏
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路地裏の隠れ家的お店の【チリムーロ】は、ハーブやスパイス、洋酒を用いた、おいしいスイーツを味わえるテイクアウト専門のお店です。どのお菓子もスパイスと洋酒のバランスが絶妙で、コーヒーリキュールを使ったチーズケーキがとてもおいしかったです。ほかにも色々あり、訪れるたびに楽しめると思います。
カフェ コンコンブル
平野 加奈 氏
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1895年パリで設立された料理教育機関【ル・コルドン・ブルー】直営のカフェです。パリから歴史が始まったその佇まいは、まさに「フランス」。本場の空気を直接感じられる空間で、フランス菓子やランチが楽しめます。ホスピタリティ溢れる接客と、不思議とフランスにいるような気分になってきます。繊細で上品な『焼き菓子』の数々は、シンプルのなかにパティシエの技術を感じるものばかり。訪れるたびに学ぶこともできる、素敵なお店です。
ビストロ シェ・アルモニ
吉田 由美 氏
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浅草雷門から仲見世通りを50mほど進んだところにある【セカイカフェ浅草店】は、当店と同じようにハラルフードに対応しているほか、ヴィーガン料理も提供しているお店です。いつ行っても外国の方が多く、グローバルな雰囲気で活気に満ちています。海外から友人が来たときは浅草を案内して、【セカイカフェ浅草店】に行くのが定番コース。カレーやハンバーグなどのほか、アジア料理が充実しているので、きっと楽しめると思います。
The Manhattan FISH MARKET 渋谷店
バローチ勇 氏
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代官山フォーラムの2Fにある【イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ】は、月2回、お菓子教室へ通っていたケーキ・フランス菓子のお店。ほかのパティスリーとは違っており、香り、食感、繊細さなど、すべてが格別です。オーナーのフランス料理に対する考え方にも共感が持てます。お菓子教室の運営やお菓子と料理本の出版もされているので、興味のある方はぜひ一度足を運んでみてください。
ヴィニ・ラコント
沖 忠秋 氏
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おしゃれな雰囲気で居心地がいい、紀ノ國屋スーパーマーケットに併設のバールです。昼間仕事で近くまで行ったときにコーヒーを飲みに訪れますが、ほかにも多くの人がわざわざここのコーヒーを飲みに行くらしいです。バリスタが淹れるコーヒーのおいしさを堪能できます。
Lepere
鈴木 崇夫 氏
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チョコレートの原材料、カカオ豆がチョコレートバーになるまでの工程を一貫して行うBean to Bar(ビーントゥーバー)チョコレート工房&SHOPです。自家焙煎したカカオ豆を挽く工程では、カカオ本来の香りを損なわない昔ながらの石臼構造を取り入れ、原材料は厳選されたカカオ豆と砂糖のみ。乳化剤や人工香料を使用せず、カカオバターなどの余分な油脂分も添加していません。100%カカオの香りと、砂糖の粒子をあえて潰さず残しているので、砂糖の甘味と食感も同時に楽しめるのが【ショコル】のチョコレートです。
カリフォルニアワイン専門ワインバル Ninety Plus
Matt Miyazaki 氏