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京都の町屋で味わう、シェフも唸らせた絶品イタリアン・フレンチ
日本の古き良き時代の街並みが残る京都。そんな京都の情緒を存分に感じられる、名シェフも唸らせた絶品イタリアン・フレンチのお店をご紹介いたします。
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手土産にもぴったり。シェフがおすすめする洋菓子のお店
フィナンシェやエッグタルト、シュークリームなど手土産やちょっとしたプレゼントにもぴったりなシェフもおすすめする洋菓子をご紹介します。
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プロの料理人も思わずうなる担々麺の名店:東京編
中国四川省を発祥の地として、今や日本の麺類を語る上では欠かせない存在になった担々麺。プロの料理人も思わずうなる、担々麺の美味しいお店をご紹介します。
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シェフをも魅了する、絶品スイーツが食べれるお店:東京
旬のフルーツを使ったタルトやショートケーキなど、ショーケースを眺めるだけでも、幸せな気分になれるケーキ。その中でも、シェフもおすすめする魅惑のケーキを楽しめるお店をご紹介します。
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料理人が足繁く通う、ラーメン・中華そばの美味しい店:東京編
もはや“日本食”として、国内だけでなく、世界でも更なる進展を遂げているラーメン。巷にはラーメン評論家たちが溢れていますが、各界の名シェフたちにも、ラーメンに一過言お持ちの方も多数いました。
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5千円以下で納得の寿司店を実力派シェフたちがオススメ:東京編
そもそも寿司は江戸のファーストフード。ならば、時には手軽に美味しい寿司をつまみたいものです。
そこで、人気シェフに、彼らの舌をうならせる5千円以下の実力店を教えてもらいました。 -
プロが通う、自然派ワインの名店:東京編
シェフやソムリエなどワインをよく知る達人たちが通う、ビオ・ワインの名店をラインナップ
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2人で1万円。シェフがオススメする普段使いイタリアン:東京編
夜の予算は1人5千円。味は、各ジャンルの名シェフたちの保証付き。お財布に優しく、舌に嬉しい、リーズナブルなイタリアンをリストアップしました。
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2人で1万円。シェフがオススメする普段使いフレンチ:東京編
夜の予算は1人5千円。味は、各ジャンルの名シェフたちの保証付き。お財布に優しく、舌に嬉しい、リーズナブルなフランス料理のレストラン/ビストロをリストアップしました。
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中華の達人も太鼓判を押す、点心・餃子の美味しいお店:東京編
錚々たる中華の達人も含む、料理人たちがオススメする点心・餃子。
中華の王道、郷土色の強いもの、バルスタイルでビール片手に楽しめるものと、様々な逸品が揃いました。 -
仕入れに通う料理人達が愛用する、築地場内場外の絶品グルメ
ほぼ毎日築地市場に食材の仕入れに行く料理人の方々が通う、築地場内・場外のおすすめの店をまとめました。
2016年に予定されている豊洲への市場移転を機に、長い歴史を閉じてしまう名店もあると聞きます。
継続されるお店でも、現在の風情を楽しめるのは今のうち。早めに、この東京グルメ遺産の数々を堪能してみては。 -
料理人たちも納得、こだわりビールの美味しいお店:東京編
夏に美味しいビールは料理人の方々も大好物です。ベルギーやドイツ、はたや国産まで、こだわりのビールを揃えたお店をラインナップ。
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シェフたちがオススメする、スパニッシュ・バル:東京編
時には立ち飲みで、タパスをつまみながら、ワイングラスを傾ける。気楽に美味しいお酒とつまみを味わえるバルは、忙しい実力派シェフたちにも人気です。
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名シェフたちが舌鼓を打つ鰻の名店:東京編
老舗の蒲焼店から大衆的な串焼き店まで、夏の栄養源・鰻をフィーチャー。
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名人達が仕事帰りにホッと一息つくリーズナブルな和食店:東京編
一流料理人の方々が、仕事帰りにホッと一息つくとっておきのお店を、割烹・居酒屋・焼鳥などの和食に絞ってまとめました。
リーズナブルの価格帯のお店が揃うとはいえ、そこは名人たちの通うお店。味はもちろん保証付きです。 -
名シェフ達も通う、窯焼きピッツァの名店:東京編
イタリア料理のシェフを中心に、東京にあるピッツァのオススメ店をまとめました。ほかのイタリアンのジャンルよりは比較的リーズナブルでありながら、本場にも引けを取らない本格的な窯焼きピッツァがずらり。食べ比べてみるのもいいでしょう。
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プロの料理人たちが勧める、本当に美味しい焼鳥店:東京編
日本人なら、みんな大好きな焼鳥。やはり、プロの料理人たちも、仕事帰りに、休日に、美味しい焼鳥を頬張る方は多いようです。彼らに、オススメの焼鳥店を訊いてみたら、押しも押されぬ人気店から隠れた名店、注目の新鋭店まで、選り取り見取りのお店が揃いました。
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地元の名料理人たちが選ぶ、広島のBestイタリアン
美味しい食材を背景に、実はイタリアンの激戦区でもある広島。地元の名料理人たちからのオススメのお店をまとめました
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名シェフも舌鼓を打つ、肉が旨いフレンチ・イタリアン:東京編
塩加減と火の入れ方は、どんなジャンルの料理でも基本となる技。それだけに奥が深いものです。ここでは、錚々たる料理人たちが「いやいや、彼のほうが上ですよ」とリスペクトする肉焼きの達人や、食材や提供方法にこだわったフレンチとイタリアンのお店をラインナップしました。夏の暑さに負けずに、肉でパワーをつけたい人には必見のリストです。
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トップシェフも実力を認める、普段使いできるビストロ:東京編
美味しいフレンチは高い。そんな常識は、今や、昔のものです。とはいえ、リーズナブルな値段のお店には、当たりはずれが多いのも確か。
ここで、そんな悩みも解消してみませんか。
名料理人たちも味に太鼓判を押す、1人5,000円前後の予算で楽しめるビストロをまとめてみました。
普段使いに、カジュアルなデートに、使い勝手の良い実力店ばかりです。 -
フランス料理の名シェフたちがリスペクトするフレンチ:東京編
フランス料理の巨匠や実力派シェフたちがオススメするフレンチとは? 同業者だからこそわかる、本当に実力のあるフレンチをラインナップしました。ディナーの予算で8,000~15,000円クラスの通好みの実力店が揃います。
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イタリア料理の一流シェフが勧める日常使いのイタリアン:東京編
イタリア料理の実力派シェフたちがオススメする、プライベートでも通うイタリア料理とはどんなお店なのでしょうか?
ディナー予算が5,000円前後まで、普段使いにも対応し、なおかつ味は抜群。
そんな“使える”イタリアンのお店揃いです。 -
各ジャンルの名料理人たちがオススメする美味しい中華:東京編
各ジャンルの名料理人たちが選ぶ、中華の美味しいお店をピックアップ。王道の中華から最先端のヘルシー・チャイニーズ、チャイニーズタパスバーまで、バラエティに富んだラインナップになりました。
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プロの料理人たちが勧める、 カレーの美味しいお店:東京
これから向かう暑い夏に向けて、より美味しく感じられるカレー。プロの料理人たちにそのカレーの美味しいお店を挙げてもらったら、
本格派のインドカレーを中心に、オーガニック野菜や医食同源を意識したヘルシーなカレーや欧州系のカレー、
そして日本で独自の進展を遂げたカレーまで、ヴァラエティに富んだラインナップになりました。
これらのお店を、是非あなたのお気に入りリストにも入れてください。 -
名シェフたちが信頼を置く、天ぷらの名店:東京編
寿司や蕎麦と同じく、日本の代表的な食文化であり、それだけ奥が深い『天ぷら』。そこで、本当に美味しい天ぷら店を、各ジャンルの名料理人たちにオススメしてもらいました。結果はご覧の通り、海外からの大事なお客様の接待にもふさわしい、歴史と実力を誇る江戸の名店が揃っています。
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実力派シェフも足繁く通う、パスタの美味しいイタリアン:東京編
イタリア料理でもっとも奥が深い料理は、最もシンプルなパスタ『ペペロンチーニ』だと言われます。
そんな例を挙げるまでもなく、パスタと言っても、美味しさもタイプも千差万別。
ここでは、イタリアンの実力店のシェフを中心に、各ジャンルの名料理人が勧めるパスタの美味しいお店をピックアップしてみました。 -
各ジャンルの一流シェフたちも太鼓判を押す日本料理の真髄 10選
いまや世界遺産となった日本食。各界のトップシェフたちをも魅了する、そのトップとの誉れの高い名店の数々をピックアップ。これぞ、日本文化の真髄とも呼べるラインナップです。
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各界の名料理人たちが選ぶ、フレンチのトップライン:東京編
ある意味では本場フランスよりもレベルが高いとさえ言われることのある日本のフレンチ。各界の名料理人たちがその最高峰とも呼べる名店を選んでくれました。東京のフレンチのトップラインとも呼べるラインナップがここに。
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中華の達人たちがオススメする中華の名店:東京編
中華料理の達人たちが、オススメする中華料理店。
同業者だからこそわかる、巧みな味付けや火入れの技術。そんな通好みの実力店がランナップされています。 -
日本各地の料理人たちがオススメする、 本場京都の京料理の名店
観光地としてだけではなく、食の目的地としても、ますます輝きを増す京都。実際、東京の一流シェフにも、連休が取れれば、ほとんど京都に行くという方もいるほど。そのオススメのお店を訊いてみたら、日本の粋を極めた懐石から、割烹、おばんざいの名店まで、多種多様なお店がピックアップされました。