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3人のシェフがオススメしています
中山邸
中山 哲夫 氏
フロリレージュ(Florilege)
川手 寛康 氏
Crony(クローニー)
春田 理宏 氏
シェフがオススメするお店
テーマ別まとめ
有名店から名店まで、シェフがオススメしている美味しいお店をテーマ別にご紹介。
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石川県
日本海の暖流と寒流が交わる豊かな漁場、霊峰白山の麓で育てられた米、そして古都ゆえの職人意識の高さ。これらの理由から、石川県はハイレベルな寿司屋が多いといわれています。今回は、その中でもトップクラスとの呼び声も高く、同業のプロたちもその実力を認める至高の鮨店を紹介します。