私がオススメします
福岡市中央区西中洲、中洲川端駅より徒歩6分ほどのところにあるフレンチレストラン【ローブランシュ】。メニューは、おまかせ2本のみですが、訪れるたびに驚きがあります。自分が知る限り、福岡でいちばん素敵なフレンチをつくるシェフ。とても勉強になります。
九州一のグルメな街・博多。カジュアルからハイクラスまで実力派の店がしのぎを削る街で、同業シェフたちから絶賛される、間違いのないハイクラスなフレンチレストランを集めました。
私がオススメします
福岡市中央区西中洲、中洲川端駅より徒歩6分ほどのところにあるフレンチレストラン【ローブランシュ】。メニューは、おまかせ2本のみですが、訪れるたびに驚きがあります。自分が知る限り、福岡でいちばん素敵なフレンチをつくるシェフ。とても勉強になります。
ビストロ ロベール エ ルイーズ
中津留 康浩 氏
私がオススメします
博多駅駅ビルレストラン街にあるフレンチのお店。オードブルからデザートまで、九州の食材にこだわったハイグレードな料理を楽しめます。以前参加した「RED U-35」という料理人コンペティションに出て決勝で戦った小岸シェフが腕を振るっています。以来、お互いに珍しい食材や野菜など教え合って、中華ならどう料理するか、フレンチならどう使うかなどを話す間柄です。
蓮双庭
平賀 大輔 氏
私がオススメします
妻の弟であり、私と同じく【ラ ロシェル】出身、パリで一つ星を獲得した吉武広樹氏が、オーナーを務める名店です。遊び心あふれる多彩な料理の数々にはいつも圧倒されます。訪れるたびに異なる味わいに出合えるので、何度でも足を運びたくなる一軒ですね。
Restaurant Kazu
篠原 和夫 氏
私がオススメします
繊細な味わいが楽しめるフレンチレストランです。福岡のほかに大分や長崎など、九州各地から仕入れた食材を使った料理で、地産地消も楽しめます。福岡にお立ち寄りの際はぜひ訪れてみてください。
OHARA ET CIE
大原 正彦 氏
私がオススメします
豊かな自然に囲まれたモダンフレンチのお店【メゾン ラフィット】。山の中にあるためアクセスは不便で、車でしか行けないのですが、全国から足を運ぶ人も多い名店です。料理はどれも洗練を極め、味はもちろん、見た目も美しくて芸術的。何度訪れても、その都度感動させられます。ゆったりとした店内は8席のみで、完全予約制。特別な日に利用したい一軒です。
リストランテ 鶴ノ荘
田原 聖凡 氏