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歴史は古いながらも時代に合わせた料理・空間・サービス、すべてが非常に高い水準でマッチしている日本屈指のレストラン。“フレンチレストランとはかくあるべき”を体現している一軒です。
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歴史は古いながらも時代に合わせた料理・空間・サービス、すべてが非常に高い水準でマッチしている日本屈指のレストラン。“フレンチレストランとはかくあるべき”を体現している一軒です。
ab restaurant
大村 隆亮 氏
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欲望が満たされる、イタリア政府公認のレストランです。
cafe&dining carpe diem 熊谷店
小宮山 実 氏
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処女牛の炭火焼のイメージが強いですが、じつは魚のマリネなどの前菜やパスタもうまい。ワインも雰囲気を伝えるだけで、的確に要望にこたえてくれます。
レストランユニック
中井 雅明 氏
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豪華な店内で味わう、本格的な広東料理は絶品です。
八兵衛 恵比寿店
荒 哲哉 氏
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六本木にあるフレンチレストラン。世界的なシェフであるジョエル・ロブション氏が手がける名店で、極上のフレンチを楽しませてくれます。料理はどれも繊細で、素材を活かしたオリジナリティ溢れる逸品ばかり。コースだけでなく、アラカルトで気軽に味わえるのも魅力です。店内は雰囲気がよく、ラグジュアリーな空間。結婚記念日などの特別な日に最適です。
CAFE BISTRO LEVANT
原田 真雄 氏
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赤坂のビルの地下1階にある【鳳】は串焼きがおいしいお店です。店主の大沼正明さんとは、全国の蔵元が集まる日本酒の会でお会いしたことがご縁です。若くてとても勢いのある方で、料理に対する情熱をお持ちです。日本酒に造詣が深く、蔵元にも足を運ばれて、お店には、よいお酒がたくさん揃っています。
かさね
柏田 幸二郎 氏
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天然の魚介を使った躍動感のあるスペシャリテと出会える、広尾のフランス料理レストラン。四季折々の魚は、新鮮さを生かしたメインディッシュで味わえます。コースでは魚介に加えて、こだわり抜いた食材を使った一皿を選べます。さらに、本場のワイナリーでワインの醸造に携わった経験をもとに、ワイン選びも徹底。双方のおいしさを高めてくれるような、すてきなペアリングを提案してくれます。
レストランFAVORI
久永 富也 氏
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飯田橋にある【ソンブルイユ】は、フレンチレストランとして誇り高い歴史を築いています。私自身も結婚式の際にこのお店にお世話になり、その際に提供された料理とサービスの素晴らしさに感動しました。厳選された食材を用いた料理は、繊細で洗練された味わいの、どれもおいしいものばかりです。また、ていねいで心温まるサービスはたくさんの方を魅了されていると思います。
樽一 新宿本店
永瀬 英昭 氏
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広尾にある、フレンチをベースにした新しいガストロノミーを提供するレストラン。生井祐介シェフのアイデアと努力は、素晴らしいです。
Restaurant La cime
高田 裕介 氏
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東京・青山にあるイタリアンレストランです。料理がおいしいのはもちろんですが、サービスがとくに素晴らしいお店です。ゲストに楽しんでもらうための演出やスタッフの笑顔など、もてなしの姿勢が随所に感じられ、とても勉強になります。
焼肉酒場まるこめ
加藤 佑一 氏
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恵比寿で新たな食の楽しさに挑む店。ヨーロッパで修業した濱口シェフが、イタリアンをベースに、様々な塩を巧みに用いたボーダレスな料理でもてなしてくれます。料理やコース構成、空間やもてなしのすべてにセンスがあふれ、とてもかっこいい。料理を愛でながら、店に漂う空気感を心から楽しめます。
cadet (カデット)
松城 泰三 氏
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目黒で人気の創作料理店。多彩な季節食材を使い、各々の持ち味を満喫できる驚きの一品に仕立て、おまかせコースで提供しています。まさに旬を食べるおいしさと楽しさで、コストパフォーマンスの高さも素晴らしいです。
日本橋 鮨しば
柴 隆之 氏
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代々木上原にあるワクワクするフレンチレストラン【sio】。食材の理解度が高いため、主役の食材とそれに対して選ぶ調味料、そして素材や味の組み合わせのバランスがすごくいいお店です。サービスの方に料理を聞いても、細かくていねいに説明できるほど質の高い接客もすてき。提供する料理への考え方が勉強になります。とくにおいしかったのは、トマトの冷製パスタ。居心地がよくて、長居したくなるような雰囲気も魅力です。
Chanfe Tokyo/シャンフェ東京
武谷 将吾 氏
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醸造所を併設したブルワリーレストラン。運河沿いの倉庫を改築した店内は、天井が高く広々としたダイニングや、運河を眺めながら食事のできるテラス席が魅力的です。ボリュームのあるアメリカ料理のラインナップは、どれにしようか迷うのも楽しめます。
KNOCK CUCINA BUONA ITALIANA msb Tamachi店
梶原 政之 氏
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まるでナポリのピッツェリアで食事しているような気分に浸れ、世界レベルの極上ピッツァが味わえます。店内の石窯で焼き上げる極上のピッツァを目当てに、ランチもディナーも客足が絶えない超有名人気店です。いちばんおいしいのは、お店の顔でもある定番の『ピッツァ マルゲリータ』。バリエーションもとても豊富で、タマゴ入りの『マルゲリータ アラ コッカ』、フライドポテトをトッピングした『マルゲリータ コン パタティーネ』などがあります。
Scampi(スカンピ)
新井 聡 氏
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表参道に佇む【CICADA】は、神秘的な雰囲気の店内で、環地中海料理を楽しむレストラン。水辺を臨むテラス席など、開放的なヨーロピアンコロニアル空間でリゾート気分を味わえます。ドリンクメニューが多彩に揃っている点もうれしい限り。さまざまなシーンで活躍してくれます。
Terrace Dining GAZEBO TOKYO 新大久保
ラゼンドゥラ セレスタ 氏
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フレンチ出身のオーナーシェフが腕を振るう創作料理のお店です。フレンチの一品に日本酒を合わせたり、カジュアルな雰囲気の中で和洋折衷のおいしい料理を満喫できます。とにかくお店の雰囲気がいいので、デートにはぴったりだと思います。
La mère
黒田 浩二 氏
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中目黒にあるホルモン焼肉店で、こちらも遅くまで営業されています。肉はどれも新鮮で張りがあり、臭みがないのでペロッといけます。リーズナブルな料金でおいしくて好きですね。一人でも入りやすいと思います。
OMOTESANDO BACCHUS
カウンテゾウ 氏
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ワインにこだわりが感じられ、サービスやコストパフォーマンスも素晴らしく、刺激を受けます。なかでも丸の内店は新丸ビル7階に位置し、東京駅が見下ろせるテラス席や大型のワインセラーがあり、空気感がよくお気に入りの店舗です。
ワイン場オキガル。 桜台店
松井 祐 氏
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神楽坂にあるフレンチレストラン【ルグドゥノム ブション リヨネ 】もお気に入りのお店。洗練されたラグジュアリーな店内で、ゆったりとおいしいフランス料理とワインを楽しむことができます。とくに『リヨネ風サラダ』や『リヨネ風のクネル』がおいしくてオススメ。プレミアム感のあるムードのお店なので、デートや誕生日のときによく利用しています。
La Ruelle
李 浩源 氏