ディナー：8000円 
四谷三丁目駅 徒歩3分 
日曜日 
池田 真也 氏 イケダ シンヤ
子どものころの夢を叶え料理人となり、仲間とともに店を開店
1976年、静岡県生まれ。子どものころから料理が好きで、寿司屋になることが夢だったという。武蔵野調理師専門学校卒業後、フレンチで修業した後、ホテルや結婚式場で経験を重ねる。銀座のBarで料理担当として6年間、その後イタリアンで副料理長として活躍。2013年に焼鳥の【池治】を開店、ビルの建て替えに伴い2020年12月に閉店。2021年1月、専門学校時代の同期とともに【池真】を開店し店主となる。
- 専門ジャンル
- 創作料理
- 経験年数
- －
自慢の一品
季節ごとの魚を使い、炭火でふっくら焼き上げた『焼き物』
九十九里から仕入れられた、その日にオススメの鮮魚が使われています。個々の魚をおいしくいただける調理法で提供。備長炭を使い、じっくりと焼き上げられた魚は、皮はパリッと身はふっくらとしています。
こだわりの食材
丸のまま「生」で仕入れる、鮮度の良さが際立つ魚介類
旬や仕入れの状況により、さまざまな鮮魚が届けられています。こだわりは、生の魚を丸のまま仕入れているところ。その季節にしか味わえない旬のおいしさを堪能することができます。
- こだわり食材
- 鮮魚全般
おもてなしの流儀
ビジネスからプライベートまで、幅広いニーズに対応
さまざまな目的で利用してほしいと店主は語ります。接待や会食、デートや記念日、一人でゆっくり過ごしたい人など、幅広いシーンに対応。シチュエーションに合わせた接客でもてなしてくれます。
旬を感じるコース料理でもてなす、大切な人と過ごす特別な時間
接待や会食、記念日のお祝いなど、大切な人をもてなす場として利用したい【池真】。シックで上品な店内でいただく、旬の食材をふんだんに使ったコース料理は、心に残るひとときをもたらしてくれるでしょう。
池真の店舗情報
基本情報
| 店名 | 池真 |
|---|---|
| TEL |
050-5385-8036 03-6457-7340 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 東京メトロ丸ノ内線 四谷三丁目駅 徒歩3分 |
| アクセス | 四谷三丁目駅4番出口から徒歩3分、新宿通りを東へ、みずほ銀行角を左折した先の左手、阿部ビル1階です。 |
| 住所 | 東京都新宿区四谷3-3-7 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
日曜日 ※土曜日祝日は不定休 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 12人 |
|---|---|
| 席数形態 | カウンター12席 |
| 駐車場 |
あり
当店併設の駐車場はありませんが、近隣にはコインパーキングがあります。 |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
