亀山 昇司 氏 カメヤマ ショウジ
丹念な仕事ぶりで“食”と“職”に真摯に向き合う料理人
1979年、香川県生まれ。19歳の頃に始めたバーのアルバイトで、調理を任されたことが料理人になるきっかけに。その後大学に通う傍ら、数々の飲食店で研鑽を重ねる。大学卒業後【四国・讃岐ぴかでり屋】に入店し、2014年より料理長に就任。料理人としての信条は、一つ一つの工程を丁寧にきっちりとこなすこと。その実直な仕事ぶりが、観光客から地元客まで多くの人に愛される【四国・讃岐ぴかでり屋】のおいしさを支えている。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 19年
四国・讃岐 ぴかでり屋の店舗情報
基本情報
店名 | 四国・讃岐 ぴかでり屋 |
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TEL |
050-5384-5410 087-822-0091 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | 琴電長尾線 瓦町駅 徒歩5分 |
アクセス | フェリー通り、ビックエコー角東へ徒歩5分 グルメ通り中央 |
住所 | 香川県高松市福田町9-5 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 | 日曜日 |
平均予算 |
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お支払い情報 |
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設備情報
キャパシティ | 190人 ( 宴会・パーティー時 着席:190人 ) |
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駐車場 |
なし
近くにコインパーキングあり |
詳細情報
テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】
メール |
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禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
こだわり | |
ホームページ | https://piccadilly-ya.com/ |