スシショウ

鮨 祥

  • ジャンル 鮨・寿司
  • 平均予算 ディナー:35000円
  • 最寄り駅 表参道駅 徒歩10分
  • 定休日 日・祝日

03-6427-3237

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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食材にこだわっている

一切妥協のない最上級の食材を仕入れ、最大限に素材を活かす

“ピンの魚しか使わない”と言われる銀座の名店【青空】で修業を積んだ三井さんが、毎朝豊洲に出向いて仲卸と信頼関係を構築。最上級のネタを仕入れて、質実剛健な仕事を施します。

隠れ家的

実直な仕事ぶりを間近にできる幸せ者は1回6名のみ

店があるのは、西麻布の交差点を脇にそれた裏通りに立つ、建物の地下1階。目印は、店名が入った行灯のみ。その密やかな演出や、カウンター6席のみのこぢんまりとした雰囲気が隠れ家と呼ぶに相応しく、心が躍ります。

オシャレな雰囲気

オーナーが蒐集した貴重な器の数々で食通を魅了

北大路魯山人の晩年の作や永楽、明王朝末期の古染付など、オーナーである【豪龍久保】の久保氏が蒐集したお皿の数々が、極上のつまみやにぎりを引き立てます。

料理・お店の雰囲気

鮨 祥の店舗情報

基本情報

店名 鮨 祥
TEL

03-6427-3237

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 東京メトロ線 表参道駅 徒歩10分
東京メトロ千代田線 乃木坂駅 徒歩10分
アクセス 東京メトロ銀座線・千代田線・半蔵門線「表参道駅」A4出口徒歩10分/千代田線「乃木坂駅」5番出口徒歩10分
住所 東京都港区西麻布2-15-1 三澤ビルB1F 地図を見る
営業時間
【平日・土・祝前】
ディナー 18:00~
定休日 日・祝日

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平均予算
【ディナー】
35000円
お支払い情報
クレジットカード可
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER
電子マネー不可
QRコード決済不可

設備情報

キャパシティ 6人
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

私がつくっています

三井 祥 氏

料理人
三井 祥 氏(ミツイ ショウ)

専門ジャンル: 寿司

ネタとシャリを調和させるセンスに長けた期待の鮨職人

1988年、長野県生まれ。武蔵野調理師専門学校を卒業後、新宿のホテル「ヒルトン東京」の日本料理店で料理人としての基礎を体得し、予てより興味を持っていた鮨の世界へ。銀座の名店【青空】の店主・高橋青空氏の鮨に惚れ、門戸を叩く。8年半の修業を経て、【鮨 祥】の付け場に。最上級のネタと、その力強さに負けないキリっとした味わいの酢飯を、卓越したセンスで一貫ごとに調和させて、鮨好きを翻弄する。今後が楽しみだ。

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営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・祝前】
ディナー 18:00~

定休日

日・祝日

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この情報は2021年12月16日現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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