博多の美味を濃縮したコースの中に、和食への感性が光る。こだわりの地酒に今宵酔う

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福岡市営地下鉄空港線、中洲川端駅から徒歩5分。中洲の喧騒から少し離れた【博多割烹　水音】。落ち着いた店内では、今夜も、大人たちがくつろぎの時間を過ごします。この店では『コース料理』に身を委ねてみるのがおすすめ。試作を重ねた『きなこ豚のこうじ葱しゃぶ』や、名物の『フォアグラ茶碗蒸し』など、和食への敬愛と創意を感じさせる品々が舌を喜ばせます。料理を引き立てる日本酒も数多く取り揃えており、特に地元福岡の地酒にはこだわりがあります。品のある個室が多くあり、デートや接待など、大切な人とのかけがえのない時間を過ごすにはぴったり。カウンターで料理人と語らいながら、出張の疲れを癒やすのも素敵な使い方です。

博多割烹　水音
これだけは食べてほしいベスト３

水音　ごま味噌もつ鍋（2人前からの注文）

白味噌と胡麻をベースにしたダシで香りを楽しんで頂きます。

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産地直送　呼子いか活造り

後づくりは「天ぷら」「塩焼き」「全刺」「バター炒め」からお選び下さい。

きなこ豚のこうじ葱しゃぶ

当店のしゃぶしゃぶは厳選した日本酒の酒粕をダシで九条葱と豚をしゃぶしゃぶして、特製のソバつゆで召し上がって頂きます。

※2人前からのご注文になります

料理人 / 白川　貴浩氏（シラカワ　タカヒロ）

専門ジャンル：和食全般

父の背中を追いながら、料理を極める料理人を目指して

1988年、福岡県生まれ。料理の世界で活躍している父の姿に憧れを抱き、飲食業界へと飛び込んだ。2007年に料亭に就職し、本格的にキャリアをスタート。その後も、いつか二人で店をやりたいという夢を叶えるため仕出し店、婚礼料理を手掛ける料理店、イカ料理屋などで腕を磨き続けてきた。現在は、【博多割烹　水音】でさらに研鑽を積み、訪れる人へ美味満載の料理をつくり続けている。

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写真

おもてなしにぴったりの個室で【博多割烹　水音】の『コース』を
博多出張のおつかれを癒やすのは、【水音】のカウンター席
ゆっくり、大切な人と語り合う時間を【水音】で
和を基調にした落ち着く空間で、くつろぎのひと時を満喫
きなこ豚のこうじ葱しゃぶ
産地直送　呼子いか活造り
水音　ごま味噌もつ鍋（2人前からの注文）
自家製！　イカしゅうまい　（３ケ）

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博多割烹　水音の店舗情報

基本情報

店名	博多割烹　水音
TEL	050-5263-2127 092-291-2100 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。
最寄駅	福岡市営地下鉄空港線中洲川端駅徒歩5分
アクセス	上川端から徒歩5分
住所	福岡県福岡市博多区上川端町6-17 地図を見る
営業時間	ディナー 17:00～23:00 (L.O.22:00) 【平日・土・祝・祝前】ランチ 11:30～15:00 (L.O.14:30)
定休日	日曜日月曜日が祝日の場合は、日曜日を営業し、月曜日はお休みを頂きます。
平均予算	【ディナー】 7000円
お支払い情報	クレジットカード不可電子マネー不可 QRコード決済不可