熊本県直送の上質な馬肉とイタリアンの見事な融合、食材の持ち味を引き出す名店です

お店の写真を募集しています

お店で食事した時の写真をお持ちでしたら、是非投稿してください。
あなたの投稿写真はお店探しの参考になります。

【FREGOLI】は熊本県より直送の上質な馬肉を使った名物｢馬刺のカルパッチョ｣をはじめ、くちびるや、くび、ハラミなど、様々な部位の馬肉とイタリアンの融合が楽しめるお店です。熊本県出身のオーナーが「この馬肉に出会えたからこそ今がある」と断言する逸材は食べたら納得の味わいです。素材の魅力を最大限に引き出す事に定評があり旬の魚介類のパスタ、さらにはうさぎやウズラなどのジビエ料理も堪能できるのが嬉しいところ。どの皿も幅広く取り揃えられたワインとの相性抜群で至福の時を過ごす事ができます。限られた席数の店内はいつも美味しいものを求める人々で賑わっていて新たな食の楽しみに気付かせてくれる名店です

FREGOLI
これだけは食べてほしいベスト３

その美味しさが広まり今では人気メニューの一皿です『馬クチビルの赤ワイン煮込み』

馬１頭で上下2皿ぶんしか取れない希少部位の美味しさを味わえるのは【FREGOLI】ならでは。赤ワインと香味野菜でじっくり煮込み柔らかくなった「馬クチビル」は一度食べたら忘れられない美味しさです。

メニューを見る

しっかりとした肉の旨味を楽しむ事ができる一品、赤ワインとの相性も抜群です『馬ハラミの炭火焼き』

炭火で焼いた「馬ハラミ」。シンプルに肉の旨味を味わう事ができます。ボリュームがあるのに胃にもたれないのが特徴。ぜひ赤ワインと一緒に楽しみたい一品。

お店の看板メニュー、まずは注文したい逸品です『馬肉のカルパッチョ』

熊本県の屈指の馬肉専門店より直送の上質なお肉を味わえます。「ヒレ・たてがみ・二重子・ハツ・タン」と5種類の部位を楽しむ事が出来る嬉しい一皿。【FREGOLI】を代表する味です。

料理人 / 甲斐　朋宏氏（カイ　トモヒロ）

専門ジャンル：イタリア料理

「職人になりたい！」という夢が調理の道を志すきっかけに

1968年大分県出身。自分の腕前次第で実力を認められる「職人」に憧れて調理の道で身を立てる事を決意。日本が好景気に沸いた時代に上京し【キハチ】【イル・ボッカローネ】【ラ・ビスボッチャ】などの人気店で修業を積み忙しい日々を送る。その調理のスピードと精度の高い料理の仕上がりに定評がある。調理経験30年を迎える今も日々精進し続ける職人魂を持った料理人。

プロフィールを見る

写真

お洒落な佇まいのイタリアンレストラン【FREGOLI】
ファミリーでも楽しむ時はテーブル席がオススメです
お店の看板メニュー、まずは注文したい逸品です『馬肉のカルパッチョ』
その美味しさが広まり今では人気メニューの一皿です『馬クチビルの赤ワイン煮込み』
しっかりとした肉の旨味を楽しむ事ができる一品、赤ワインとの相性も抜群です『馬ハラミの炭火焼き』
サバのスモークとポテトサラダ
トリッパのトマトグラタン
ウニのリングイネ

すべての写真表示

このお店が紹介された記事

グルメラボ

上質な馬肉を食すなら！イタリアンとの融合で食材の持ち味を引き出す名店｜【FREGOLI（フレーゴリ）】恵比寿

FREGOLIの店舗情報

基本情報

店名	FREGOLI
TEL	050-5263-1924 03-5423-1225 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。
最寄駅	JR各線恵比寿駅徒歩8分日比谷線恵比寿駅徒歩10分
アクセス	JR線「恵比寿」駅下車徒歩8分です。
住所	東京都渋谷区恵比寿2-8-9 地図を見る
営業時間	【平日・土・祝・祝前】ディナー 18:00～00:00 (L.O.23:00) 【平日】ランチ 12:00～15:00 (L.O.14:00)
定休日	日曜日
平均予算	【ディナー】 8500円【ランチ】 1000円
お支払い情報	クレジットカード可 VISA, JCB, AMEX, MASTER 電子マネー不可 QRコード決済不可