- プロフィール
- 私がオススメするお店
池田 博 氏 イケダヒロシ
和の道を極めるべく夢を追い求め
都内調理師専門学校卒業後、複数の高級懐石料理店にて研鑽を積み、「銀座方舟 大吟醸しずく」の料理長に就任。北信越の各県から取り寄せる高級食材の素材そのもののを大切にした会席料理で、銀座のお客様にご満足頂いております。
- 専門ジャンル
- 日本料理・懐石・割烹
- 経験年数
- 26年
こだわりの食材
旬を食材でおもてなし
春は「蛍烏賊」「白海老」「山菜」…夏は「岩牡蠣」「鮎」「枝豆」…秋は「若狭ぐじ」「松茸」「茄子」…冬は「香箱蟹」「寒鰤」「ずわい蟹」…
和の職人が匠の技で、北信越の旬の食材を最高の味わいに仕上げます。
- こだわり食材
- ノドグロ 、 カキ 、 鮮魚全般
おもてなしの流儀
都内屈指・250種以上の日本酒をお楽しみください
冬はしぼりたて新酒、春はうすにごりや花見酒、夏はスッキリ辛口爽快酒、秋は「ひやおろし」、その時期にしか飲めない季節限定酒や数量限定酒、地域限定流通の銘柄を中心に揃えております。
銀座方舟 大吟醸しずく店の店舗情報
基本情報
店名 | 銀座方舟 大吟醸しずく店 |
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TEL |
050-5870-6349 03-6274-6920 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | JR山手線 新橋駅 徒歩4分 東京メトロ銀座線 銀座駅 徒歩5分 |
アクセス | JR「新橋」駅銀座口下車徒歩4分。東京メトロ「銀座」駅A2出口徒歩5分 |
住所 | 東京都中央区銀座8-8-8 GINZA888ビル6F 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 |
無休 不定休日あり年末年始12/31~1/1 |
平均予算 |
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お支払い情報 |
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設備情報
店内パノラマ | |
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キャパシティ | 45人 ( 宴会・パーティー時 着席:14人 ) |
駐車場 | なし |
詳細情報
禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
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こだわり | |
ホームページ | https://hakobune-ceory.com/ |
関連情報
姉妹店 |
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