ディナー：7500円 
水曜日 特別な時間をゆったりと。タイガービーチを一望できるフレンチレストラン
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ホテルモントレ沖縄 スパ＆リゾートの5F、開放感のある広々とした空間と、タイガービーチを一望することができる抜群のロケーションにある【エスカーレ】。南国の温暖な気候と澄んだ空気の中で、特別な食事の時間を過ごせるお店です。プライベートで利用できる個室も3部屋完備、20名までのパーティーにもぴったり。料理はコースメニューのみ、記念日や家族のハレの日にふさわしい3種類から選べます。シェフが表現するお皿というキャンバスには、四季それぞれの沖縄の食材をふんだんに使用。美味しいフルーツとのマリアージュも楽しめます。限られた時間を贅沢に、そして五感をたっぷりと刺激してくれる上質なレストラン。
エスカーレ
これだけは食べてほしいベスト３
一つ一つのパーツにもこだわった『県産牛フィレ肉のグリエ』
お肉と共に味わうベースには、トリュフ風味のリゾット。お肉と相性の良い赤ワインソースでいただきます。
高級食材がたっぷり『国産伊勢海老と魚介類のマルセイユ風』
海辺の町を思わせるたっぷりと、そして豪快に魚介類を使用。旨みが染み込んだマルセイユ風ブイヤベースです。
料理人 / 林 浩史 氏 （ハヤシ ヒロフミ）
専門ジャンル： 洋食全般
「手に職を」、技術者としての仕事を希望し決断した料理人の道
1967年7月15日生まれ、神奈川県横浜市出身。手に職を持ちたいと考え、数ある業種の中から料理を選択。20代でレストランへ就職し、料理人としてのキャリアをスタートさせた。その後、3軒ほどの店舗で経験を積み、30代でホテルモントレ横浜（旧ザ・ホテル横浜）へ入社。赤坂では料理長として勤務、2013年のオープンに伴い【ホテルモントレ沖縄 スパ＆リゾート】の料理長へ就任した。
写真
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開かれた扉を抜けて、上質な空間へといざなうレストラン
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目の前に広がるタイガービーチを眺めながらオシャレなディナー
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二人の記念日や特別なデートに、素敵なひとときを過ごせます
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季節のイメージを表現したある日の『アミューズ』
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ヘルシーなサラダ仕立てで登場する旬菜を使った『前菜』
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高級食材がたっぷり『国産伊勢海老と魚介類のマルセイユ風』
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一つ一つのパーツにもこだわった『県産牛フィレ肉のグリエ』
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食感を残しつつ、香りと味わいをゆったりと楽しみたい『オリジナルパンソース』
このお店が紹介された記事
エスカーレの店舗情報
基本情報
| 店名 | エスカーレ |
|---|---|
| TEL |
050-5263-2679 098-993-7113 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| アクセス | 那覇空港から国道58号線を北へ車で約70分、沖縄自動車道石川インターチェンジから約15分です。 |
| 住所 | 沖縄県国頭郡恩納村冨着1550-1 ホテルモントレ沖縄スパ＆リゾート5F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 水曜日 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 40人 ( 宴会・パーティー時 着席:40人 ) |
|---|---|
| 駐車場 | あり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | http://www.hotelmonterey.co.jp/okinawa/restaurant/shop/69.html |
