ディナー：6000円 ランチ：3000円 
浅草駅 徒歩5分 
水曜日 下町の優しい雰囲気のなかで味わう、ひと手間加えた独自のロシア料理
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食の激戦区・浅草にあって、根強い人気を誇る老舗ロシア料理店【ボナ フェスタ】。その真髄は、ジャンルの枠や伝統だけにとらわれず、ひたすらおいしさを追求すること。たとえば名物の『キャベツロール』。こちらではトマトソースで煮る前に、4～5時間かけてブイヨンで煮込むことで、口の中で溶けるような食感を生み出します。あるいは丸一日かけて煮込む『ボルシチ』、じっくり寝かせてから焼き上げるパン。ときには近海魚や松茸など、ロシア料理にはない素材を使用することもあります。すべては、ゲストを笑顔にするおいしさのため。そんな心遣いこそが、この店の人気を不動のものにする最大の理由なのです。
ボナ フェスタ
これだけは食べてほしいベスト３
香り豊かな秋の限定メニュー『松茸のスープ』
下はマッシュルームのムース、上は焼いた松茸とコンソメのスープ。混ぜて味わうことで茸の濃厚な風味が楽しめます。松茸土瓶蒸しと茶碗蒸しをイメージしたオリジナル料理。
丸一日かけてじっくり煮込む『ボルシチスープ』
キャベツ、ジャガイモ、ニンジン、トマトなどたっぷりの野菜をブイヨンでじっくり煮込んだロシア料理の定番。野菜から染み出す優しい甘みが口に広がります。
とろける食感が魅力の『ロシア風キャベツロールのトロトロ煮』
滑らかな食感、キャベツの甘み、肉の旨みなどが一体となった名物。提供する直前に泡立てることで滑らかになるトマトソースも魅力です。
料理人 / 丸橋 一弥 氏 （マルハシ カズヤ）
専門ジャンル： ロシア料理
24年間同店で腕を磨いた生え抜きシェフ
1971年、埼玉県生まれ。小さな頃から食べることが好きで、親の手伝いをしたり、簡単な料理を作ったり、蕎麦屋の友人宅で調理道具を触らせてもらったりとしている間に、いつの間にか料理人を志していたという。19歳ではじめて入店した店【ボナ フェスタ】にて、料理のイロハからロシア料理の技などを学び24年。2015年に、厨房を預かるシェフに就任。店の伝統を受け継ぎながら、自らの個性を出していくことが次の目標だとか。
写真
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下町らしい気さくさと、行き届いたサービス
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時間をずらせば少人数での貸切にも対応
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ダークトーンで統一されたくつろぎのインテリア
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定番だけではない幅広いロシア料理
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とろける食感が魅力の『ロシア風キャベツロールのトロトロ煮』
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丸一日かけてじっくり煮込む『ボルシチスープ』
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香り豊かな秋の限定メニュー『松茸のスープ』
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ワインはスタッフ全員で試飲して味でチョイス
このお店が紹介された記事
ボナ フェスタの店舗情報
基本情報
| 店名 | ボナ フェスタ |
|---|---|
| TEL |
03-3847-5277 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 東京メトロ銀座線 浅草駅 徒歩5分 都営浅草線 浅草駅 徒歩2分 |
| アクセス | 都営浅草線「浅草駅」より徒歩2分。浅草駅から南に下り、浅草通りを右折し右側に。 |
| 住所 | 東京都台東区雷門2-6-9 ガーデンビル1F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
水曜日 水曜日営業の場合は翌木曜日が代休 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 28人 ( 宴会・パーティー時 着席:28人 ) |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | http://bonafesta.com/ |
