ディナー：6500円 
銀座駅 徒歩2分 
無休 1人でも入りやすい
一人客ならば、カウンター席が特等席。手渡しで焼きたてを
店内の最奥には、寿司店のように白木のカウンターがすらりとのびます。こちらは一人や二人などの少人数におすすめです。焼き立ての串を直接手渡される醍醐味は、カウンターならではの楽しみです。
ワインにこだわっている
「焼鳥」に合うを基準に、軽めの赤や酸味のある白などをセレクト
フランスでの修行経験が長い猪股氏。「焼鳥に合うのはワイン。ボルドーならサン・テミリオンがおすすめ」とワインを気軽に相談できるのも嬉しい限り。軽めの赤などを豊富に揃えます。
国産食材にこだわっている
創業時よりこだわり続けるのは、平飼いの伊達鶏
店を開店するにあたり、猪股氏がこだわったのが鳥の種類。「フランスのブレス鳥にも負けない旨みと弾力がある」と、創業より平飼いの伊達鶏を使用している。希少部位も数多く、余すところなく伊達鶏を味わえます。
個室がある
個室と半個室はTPOに合わせて使い分け
カウンター以外にも、半個室と個室を備え、人数により席のアレンジが可能です。臨場感のあふれるカウンターとは違い、こちらはゆっくり話したい人や接待などにもおすすめです。
演出・サービスに特徴がある
ライブ感あふれるカウンター席で、名人の火入れを堪能
目前で焼いた鳥を、手渡しで味わう。【宮新】に来たならば一度は試してほしいのがカウンター席です。猪股氏はカウンターのゲストには9割9分の火入れを心掛け、口に入れた瞬間に10割になるよう調整しています。
このお店からのお知らせ
宮新の店舗情報
基本情報
| 店名 | 宮新 |
|---|---|
| TEL |
03-3569-2067 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 東京メトロ銀座線 銀座駅 徒歩2分 東京メトロ銀座線 新橋駅 徒歩5分 |
| アクセス | 東京メトロ銀座線C1出口より徒歩2分 |
| 住所 | 東京都中央区銀座7-2 銀座コリドー街2F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 無休 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| 駐車場 | なし |
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