ディナー：7700円 
立川駅 徒歩10分 
月・日曜日 氷見直送の新鮮な海の幸、こだわり食材の和の創作料理を、銘酒とともに味わう幸せ
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手間を惜しまず丁寧につくる和食を味わってもらいたい、という料理人の想いが込められた創作和食【榎本哲也】。地下にあるお店では、まるで時間がゆっくりと流れているかのように、のんびりと過ごすことができます。おすすめは、季節のフグ料理や富山県氷見漁港から直送される鮮魚の刺身。コリッとした食感や脂ののった旨みなど、旬ならではの海の幸を存分に味わうことのできる幸せ。全国各地のめずらしい銘酒と共にいただけば、極上のひとときを楽しめます。地元立川の烏骨鶏卵や無農薬野菜をふんだんに使用したバラエティ豊かなメニューも嬉しいところ。居心地のよい隠れ家でのんびりと、一品一品じっくり味わってみてはいかがでしょうか。
榎本哲也
これだけは食べてほしいベスト３
氷見漁港から直送される鮮魚。富山湾の海の幸は、鮮度と甘みが一味違う『刺身盛り合せ』
その日の仕入れから、おすすめの鮮魚をお刺身盛りで。特に富山県の氷見漁港から直送される地魚は、甘みが強く一味違います。冬場の人気は、氷見の寒ブリ。日本酒との相性も抜群です。
お椀の中に季節を表現した一品。蓮根とつくね芋の食感を楽しむ『れんこんもち』
すりおろしたシャキシャキの蓮根ともっちりとしたつくね芋でつくる『れんこんもち』油でカラッと揚げ、熱々の餡をからめます。菊花餡や蟹餡、山菜餡など季節に応じたバリエーションがあります。
立川農家さんの生野菜サラダ
立川の農家さんの安心安全の無農薬・減農薬野菜のサラダです。えのてつオリジナルにんじんと玉ねぎのドレッシングで。
料理人 / 榎本 哲也 氏 （エノモト テツヤ）
専門ジャンル： 和食全般
食材へのこだわりは人一倍。旬を味わう料理でおもてなし
1967年1月生まれ、神奈川県相模原市出身。料理をつくることが何より好きだと気がつき、調理の専門学校へ入学。一年間、料理の基礎を学び、卒業後は渋谷、銀座、麻布などの店で日本料理の技と経験を積んだ。満を持して立川に自分の店をオープン。食材への探求心は人一倍強く、産地に赴き探すことも。お客様に美味しいもの、旬のものを提供し、喜んでもらいたいという思いを原動力に、日々奮闘している。
写真
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可動する椅子とテーブルを使い、多様な席のアレンジが可能
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地下の別空間で過ごす、静かでゆったりした時間
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木のぬくもり溢れる店内で、料理人が厳選した器でおもてなし
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ゆったりした部屋で寛ぐ、靴を脱いで上がる和洋折衷スタイル
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氷見漁港から直送される鮮魚。富山湾の海の幸は、鮮度と甘みが一味違う『刺身盛り合せ』
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お椀の中に季節を表現した一品。蓮根とつくね芋の食感を楽しむ『れんこんもち』
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黒毛和牛いちぼ肉のステーキ 100g
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立川農家さんの生野菜サラダ
このお店が紹介された記事
榎本哲也の店舗情報
基本情報
| 店名 | 榎本哲也 |
|---|---|
| TEL |
042-519-3448 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR中央線 立川駅 徒歩10分 |
| アクセス | 北口から左手に直進。曙町一丁目交差点を左折、線路を渡り次の交差点を右折。左手の富士見町ビル地下1階。 |
| 住所 | 東京都立川市富士見町2-13-19 富士見町ビルB1F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
月・日曜日 ※その他不定休あり |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 24人 ( 宴会・パーティー時 着席:24人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | 個室/5名様～12名様 テーブル/4名席が2つ カウンター/4席 |
| 駐車場 |
あり
1台。ご予約のお客様優先となります。近隣にコインパーキングあり。 |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
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