ディナー：35000円 ランチ：15000円 
銀座駅 徒歩5分 
水曜日 
貯まる・使える 
- プロフィール
- 私がオススメするお店
ドミニク・ブシェ 氏 ドミニク・ブシェ
少年の頃の夢を実現。本格フランス料理を日本へ
1952年、フランス生まれ。1974年よりジョエル・ロブション氏の右腕として活躍し、1976年アシスタント・シェフに昇進。1981年には【トゥール・ダルジャン（ミシュラン3ツ星）】の総料理長を任される。1997年から【ホテル・ド・クリヨン（ミシュラン2ツ星）】の総料理長に就任。2002年にはレジオン・ドヌール勲章を受章、2007年にはフランス文化大臣よりシュバリエ国家功労賞を授与される。2013年に日本に出店し、現在に至る。
- 専門ジャンル
- フランス料理
- 経験年数
- 58年
自慢の一品
『乳のみ仔牛のロティ 旬野菜 オニオンキャラメリゼ風味のジュ』
フランス産の仔牛の中でも、乳だけ飲んで育っているような若い牛を使用しています。ミルキーな味わいのお肉を、仔牛の骨と肉からとったジュと甘みたっぷりの玉ねぎのソースでお楽しみください。
こだわりの食材
「オマールエビ」などの魚介とこだわりの野菜
オマール海老の最高級ブランド「オマール・ブルー」など、厳選した高級食材を取り入れています。また野菜は、自然農法や有機農法を取り入れた農家さんから仕入れています。
- こだわり食材
- にんじん 、 ビーツ 、 ロブスター
おもてなしの流儀
お客様に寄り添いサービスを提供することが私たちのこだわり
プライベート空間のような居心地の良さを提供するため、可動式のパーテーションを設置しております。お客様に寄り添うパートナーという立ち位置で、サービスをご提供することも私たちのこだわりです。
晴れの日に相応しい個室。家族のお祝い事におすすめ
8名収容可能な個室をご用意しております。接待や結納、家族のお祝い事など晴れの日に相応しい空間となっています。ビジネスからプライベートまで、お気軽にご相談ください。
Dominique Bouchet Tokyoの店舗情報
基本情報
| 店名 | Dominique Bouchet Tokyo |
|---|---|
| TEL |
050-5384-8210 03-6264-4477 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 東京メトロ各線 銀座駅 徒歩5分 東京メトロ有楽町線 銀座一丁目駅 徒歩3分 |
| アクセス | 東京メトロ各線銀座駅A13番出口より徒歩5分。東京メトロ有楽町線銀座一丁目駅6番出口より徒歩3分です。 |
| 住所 | 東京都中央区銀座1-5-6 銀座レンガ通り福神ビル2F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
水曜日 夏季休暇、冬季休暇 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 30人 ( 宴会・パーティー時 立席:30人 着席:30人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | プライベートルーム（最大8名様） ルームチャージ ランチ10000円、ディナー20000円（税・サービス料込） |
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | http://www.dominique-bouchet.jp |
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