フランス料理。名画のように心に残る素敵なシーンを贅を尽くした空間で味わう伝統の

お店の写真を募集しています

お店で食事した時の写真をお持ちでしたら、是非投稿してください。
あなたの投稿写真はお店探しの参考になります。

優雅な空間で味わう至極のフランス料理…。レストランをひとつの舞台と捉え“人生の大切な節目に心に残る幸福な時間を”との想いで【トゥールダルジャン】パリ本店は、400年以上の歴史を重ねてきました。パリと東京が姉妹都市となった1984年、世界唯一の支店として東京店が誕生。フランス料理のパイオニアとして多くの人を魅了し続けています。スペシャリテ『プティカナールフレデリック』は上質な味わいはもちろん、使用した鴨一羽一羽に「鴨番号」を付けた事でその名を世界に広めたと言われる逸品の、伝統を踏まえた進化形。料理とワインの至福のマリア―ジュに、フランスのエスプリ“Art de Vivre”「人生における美」を満喫できるでしょう。

トゥールダルジャン東京
これだけは食べてほしいベスト３

シャンパーニュとの相性も抜群『冷製フォアグラ　トゥールダルジャン特製フォアグラ三皇帝風』

ソーテルヌワインとポートワインのジュレに、目の前でサービスされるフォアグラ。豊潤な香りがたまらないひと品です。

メニューを見る

伝統の味わい『プティカナールフレデリックのロースト　マルコポーロ』

注文を受けてからローストする上質な鴨肉は、やわらかな肉質とパリッとした皮目のしっかりとした味が特徴。伝統を守りながらエグゼクティブシェフのルノー・オージェ氏が現代に昇華させたクリエイション。

料理人 / Renaud Augier 氏（ルノーオージェ）

専門ジャンル：フランス料理

祖母の経営するレストランで、思い描いた夢への道そのままに

1981年、フランス、グルノーブル地方生まれ。レストラン経営をしていた祖母の影響で、幼い頃より、将来の夢は料理人に。16歳で1つ星レストランにて修業。2つ星、3つ星レストランと数々の名店で研鑚を重ね、その後【トゥールダルジャン】パリ本店へ。2013年【トゥールダルジャン】世界唯一の支店、東京店のエグゼクティブシェフに就任。パリ本店の伝統とエスプリを受け継ぎながら、自身の豊かな感性も取り入れたひと皿を提供する。

プロフィールを見る

Loic Pivot 氏

ユーザー投稿写真

デザート
鴨肉

すべての写真表示

このお店が紹介された記事

トゥールダルジャン東京の店舗情報

基本情報

店名	トゥールダルジャン東京
TEL	050-5263-7695 03-3239-3111 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。空席確認・予約する
最寄駅	東京メトロ各線赤坂見附駅徒歩3分 JR各線四谷駅徒歩8分
アクセス	東京メトロ各線「赤坂見附駅」D出口から徒歩3分／「永田町」7番出口より3分／JR四谷駅より徒歩8分
住所	東京都千代田区紀尾井町4-1 ホテルニューオータニ　ザ・メインロビー1F 地図を見る
営業時間	【火～日・祝・祝前】ランチ 12:00～ ※不定期開催。13：30（最終入店時間）【火～日・祝・祝前】ディナー 17:30～ 20：30（最終入店時間）
定休日	月曜日空席確認・予約する
平均予算	【ディナー】 35000円
お支払い情報	クレジットカード可 UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン, 銀聯電子マネー不可 QRコード決済不可

設備情報

キャパシティ	80人 ( 宴会・パーティー時着席:80人 )
駐車場	あり

詳細情報

禁煙・喫煙

分煙

バーのみ喫煙可能

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

ホームページ

http://tourdargent.jp/

ネット予約カレンダー

＜		2024年05月			＞
月	火	水	木	金	土	日
29	30	1	2	3	4	5
6	7	8	9 ×	10 ○	11 ○	12 ○
13 ×	14 ×	15 ○	16 ○	17 ○	18 ○	19 ○
20 ×	21 ×	22 ○	23 ○	24 ○	25 ○	26 ○
27 ×	28 ×	29 ○	30 ○	31 ○	1	2

＜		2024年06月			＞
月	火	水	木	金	土	日
27	28	29	30	31	1 ○	2 ○
3 ×	4 ×	5 ○	6 ○	7 ○	8 ○	9 ○
10 ×	11 ×	12 ×	13 ○	14 ○	15 ○	16 ○
17 ×	18 ×	19 ○	20 ○	21 ○	22 ○	23 ○
24 ×	25 ×	26 ○	27 ○	28 ○	29 ○	30 ○