名作ポテサラ、旬菜、旨い酒。神戸・中山手通の隠れ家で、季節の酒肴にほっこり和む

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【こづえ】は旬のアテ・旨い酒・いい雰囲気が揃う和食店。店主の義村梢さんが毎日、市場に出向いて季節の味覚を選りすぐり。素材の滋味があふれる日替わりの料理を多彩に揃え、居心地のいい設えの中、日本酒をはじめとする旨い酒と共に供しています。定番料理も人気で、「銘酒処に旨いポテサラあり」と言われるように、大人向けに工夫を凝らした『ポテトサラダ』は、中山手通界隈の粋人もうなる逸品です。兵庫など日本各地の地酒も充実し、季節酒も登場。“梢”をイメージした緑のタイルを囲むカウンター席、落ち着いた完全個室があり、一人飲みやデートに加え、接待や会食にも対応。程よい距離感の接客も心地よく、旨い酒肴にゆったり憩えます。

彩食幸酒　こづえ
これだけは食べてほしいベスト３

その日仕入れた一番の旬魚介で織りなす『お造りの盛り合わせ』

店主が毎日、神戸新鮮市場に足を運び、日本各地で水揚げされた旬魚介を仕入れ。3種盛りまたは5種盛りで、季節の味覚をバランスよくご提供します。選りすぐりの日本酒と合わせて、ゆっくりお楽しみください。

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カニみそ入りの濃厚な味わいをどうぞ『カニクリームコロッケ』

食材の持ち味を満喫できる揚げ物も、いろいろご用意。人気のカニクリームコロッケは、ズワイガニの身にカニみそを加えているので、濃厚な風味が極上。サクッと美味しい揚げたてを、シンプルにお塩でどうぞ。

自家製ツナの旨みとマスタードをきかせた大人の『ポテトサラダ』

リピーター続出のアテの名作。しっかり味を含ませたジャガイモ、鮮魚でつくる自家製ツナ、茹で卵を合わせ、マスタードと胡椒をきかせて大人の味わいに。素材一つ一つの丁寧な下ごしらえが生き、絶品の美味しさ！

料理人 / 義村　梢氏（ヨシムラ　コズエ）

専門ジャンル：和食全般

旬食材で紡ぐ本格和食と気軽に楽しめる和み空間でもてなす

1983年、神戸市出身。子供の頃から、「料理をつくるのが好き、食べるのも好き」で、独立して自分の店を持ちたいという思いもあり、料理人の道へ。2018年3月、【彩食幸酒　こづえ】を創業して独立。旬食材を吟味し、ひとひねりを加えた和食をくつろげる空間で提供。本格的な料理を気軽に味わえる店として、中山手通界隈で早くも評判を呼ぶ。

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彩食幸酒　こづえの店舗情報

基本情報

店名	彩食幸酒　こづえ
TEL	050-5340-7370 078-585-6591 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。
最寄駅	阪急神戸本線神戸三宮駅徒歩5分 JR神戸線三ノ宮駅徒歩5分
アクセス	阪急神戸本線「神戸三宮駅」から450ｍ
住所	兵庫県神戸市中央区中山手通1-5-15 PATビル2F 地図を見る
営業時間	【平日・土・祝・祝前】ディナー 17:30～23:00 (L.O.22:30)
定休日	日曜日
平均予算	【ディナー】 7000円
お支払い情報	クレジットカード可 UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン, 銀聯電子マネー不可 QRコード決済不可

設備情報

キャパシティ	12人
席数形態	デート向けの座席あり
駐車場	なし

詳細情報

禁煙・喫煙	分煙受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。
こだわり	クレジットカード利用可分煙個室あり日本酒充実お子様連れ可カウンター席あり貸切応相談