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料理人
大槻 亮 氏(オオツキ リョウ)
専門ジャンル: フランス料理
フレンチ一筋に励み、料理長として研鑽を続ける日々
1982年、京都府生まれ。京都市伏見区のフランス料理店で6年修業し、フレンチの基礎を学ぶ。その後、京都市内のカフェダイニングで7年、系列店をいろいろとまわり、腕を磨く。大人数の料理を素早く、丁寧につくらなくてはいけないウェディング関連の仕事も経験。2014年、【イカリヤ食堂】に入社。2016年から【イカリヤプチ】に移動し、現在は料理長として活躍している。
営業時間
定休日
月曜日
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