ジュクセイズシヨロズ

熟成鮨 万

050-5385-0295

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

総額表示の義務化に伴い税込価格以外の金額表示の場合、お支払金額が異なる場合があります。

熟成鮨 万の店舗情報

基本情報

店名 熟成鮨 万
TEL

050-5385-0295

050-1807-6857

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

最寄駅 JR各線 恵比寿駅 徒歩18分
東京メトロ日比谷線 広尾駅 徒歩15分
アクセス 東四丁目バス停より徒歩3分。
住所 東京都渋谷区東4-6-5 ヴァビル301 地図を見る
営業時間
【平日・土・祝】
ディナー 18:00~00:00     【1部】18:00~20:30 【2部】20:45~23:15   御案内始 【第1部】17:55 【第2部】20:40
定休日 日曜日
平均予算
【ディナー】
30000円
お支払い情報
クレジットカード可
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン
電子マネー不可
QRコード決済不可

設備情報

キャパシティ 6人
席数形態 カウンター6席
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

私がつくっています

白山 洸 氏

料理人
白山 洸 氏(シラヤマ アキラ)

専門ジャンル: 寿司

偶然出合った熟成魚に、可能性と魅力を感じた鮨職人

1989年長崎県出身。大阪市内の高校を卒業後、学校の紹介で寿司屋に就職し住み込みで修業を開始。3年ほどの下積み時代、勉強のため訪れた一軒の寿司屋に深く感銘を受け、弟子入りを志願。同時期、熟成魚とも出合う。熟成前後の鯛を実際に食べ比べ、自身の舌で歴然とした違いを痛感。仕事の合間に、熟成魚の試行錯誤を繰り返す。2017年【シャンパン&ワインと熟成鮨 Rikyu】の料理長就任。2018年、自らの店【熟成鮨 万】を開く。

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営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・祝】
ディナー 18:00~00:00     【1部】18:00~20:30 【2部】20:45~23:15   御案内始 【第1部】17:55 【第2部】20:40

定休日

日曜日

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