ディナー：10000円 ランチ：3500円 
新橋駅 徒歩5分 
貯まる・使える 
太田 翔悟 氏 オオタ ショウゴ
飲食店を営む祖父の影響を受け、同じく料理人に
1994年、東京都生まれ。祖父が飲食店を経営しており、子どもの頃より料理を身近に感じて育つ。飲食業に興味を抱くようになり、料理人になることを決意。織田調理師専門学校に進学し、卒業後は専門学校の紹介を受けて【大志満 汐留店】に入店する。日本料理の奥深さに触れ、懸命に修業に励む。ゲストに喜ばれる料理を提供できるよう、日々奮闘している。
- 専門ジャンル
- 日本料理・懐石・割烹
- 経験年数
- 9年
自慢の一品
素材の旨みを堪能できる加賀の郷土料理『治部椀』
野菜と合鴨を煮込んだ加賀の代表的な郷土料理。だしにとろみがついており、素材の旨みがギュッと凝縮された逸品です。味はもちろん、きれいな盛付けも見逃せません。
こだわりの食材
新鮮な旬野菜を使い、季節感に満ちたコース料理に
料理に使われる野菜は、その時期に一番おいしさを増す旬の新鮮野菜。『季節会席』をはじめ、さまざまな料理で使われており、日本の四季を演出してくれます。
おもてなしの流儀
笑顔を大切に、ゲストに寄り添った料理とサービス
ゲストに笑顔になってもらえるよう、自らも常に笑顔での調理、接客を心がけているという太田氏。一皿一皿丁寧に、ゲストへの想いを込めてつくる料理でもてなしてくれます。
宴席や接待の席に花を添えてくれる、25階からの眺望
ホテルの25階にあり、眺望の良いホテルレストラン。宴会では綺麗な景色を見ながら料理を楽しめ、接待などでは落ち着いた空間での時間を過ごせます。
大志満 新橋汐留店の店舗情報
基本情報
| 店名 | 大志満 新橋汐留店 |
|---|---|
| TEL |
050-5871-1420 03-6858-6066 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 東京メトロ銀座線 新橋駅 徒歩5分 ゆりかもめ線 汐留駅 徒歩1分 |
| アクセス | 新橋駅より地下通路を「汐留シオサイト」方面。【ザ ロイヤルパークホテル アイコニック 東京汐留】25階。 |
| 住所 | 東京都港区東新橋1-6-3 ザ ロイヤルパークホテル アイコニック 東京汐留25F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 94人 |
|---|---|
| 席数形態 | 個室有：雪・月2～6名3500円／風・花4～8名5000円／風花二間10～16名9000円／ホール貸切12～18名10000円 |
| 駐車場 |
あり
屋内190台：レストラン利用割引等（ご利用3,000円以上 1時間分優待、10,000円以上 2時間分優待） |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | https://www.oshima-site.com/ |
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