3630円（税込）
京料理をお手軽に味わっていただける全4品のミニコース。季節を映す色鮮やかな八寸をお楽しみください。
＜ある日の一例＞
■先附
梅の蕨餅 木の実ソース引いて 米粉麺パリパリ揚げ 穂紫蘇
■椀物
川海老真丈 青梗菜 針人参 針絹さや
■八寸
（千代口にて）もずく土佐生姜酢
出汁巻き玉子 赤こんにゃく 麹チーズケーキ
生姜天 鶏ハム 天使の海老生姜煮 利休麩 独活湯葉巻
生蓬麩 えのきナゲット おから箱寿司
■御飯
ごはん・小吸い物
＊仕入れにより内容が変わる場合がございます。
利用可能期間：2024/05/01～
利用可能人数：1～4名様
利用可能時間：11:30～14:00
滞在可能時間：2時間
料理人
鮫島 誠 氏（サメシマ マコト）
専門ジャンル： 日本料理・懐石・割烹
季節の食材で紡ぐ、日本料理を伝承
高校卒業後、当時【ふじ田】で料理長であった佐々木浩氏（現【祇園 さゝ木】主人）の元で修業、以降、ホテル、旅館にて料理人の経験を重ねる。その後、【祇園 さゝ木】にて約3年間料理人を務めた後、滋賀県近江八幡市にて日本料理【言葉】をオープンし、独立。平成29年から再び【祇園 さゝ木】で修業を開始。【祇園 さゝ木】【祇園 楽味】での経験の後、新規プロジェクト京都錦市場【斗米菴】に料理長として参画。
営業時間
定休日
水曜日・第1第3火曜日・不定休
斗米庵に行った5人の投稿から算出しています。
[四条河原町周辺/寺町/創作和食]
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ディナー：7000円 ランチ：3000円 
京都河原町駅 徒歩5分 
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