ディナー：10000円 
高松駅 徒歩15分 
日曜日 瀬戸内の食材を熟知した店主が旬の皿で魅了。季節ごとの会席に和める丸亀町の隠れ家
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高松・丸亀町のビル4階に佇む【和亭・瀧野川】は、季節の日本料理を気構えなく楽しめる店。老舗料亭で長年、料理長として活躍した滝野氏が独立。畳天板のカウンター席を配するなど、大人が落ち着いて憩える和空間を設え、瀬戸内の幸と全国の旬食材で紡ぐ多彩な皿を披露しています。品書きは会席コース2種。その日一番の食材を用いて当意即妙に繰り出す品々は、おいしさに加え、盛付けの美しさも絶品。お酒の肴に格好の料理も多く、店主厳選の日本酒を合わせると、さらに味わい深く！カウンター席のほか個室が2部屋あり、プライベート感を大事にしたいシーンにも重宝。誰もが心地よく憩える雰囲気で、旅行中の瀬戸内グルメにも格好の一軒です。
和亭・瀧野川
これだけは食べてほしいベスト３
旬食材のおいしさと滋味深さに心がほぐれる『季節の煮物』
伝統の調理技に新趣向を加えた煮物も大きな楽しみ。写真の例は初夏の『蓮根まんじゅうの銀あんかけ』。高級魚アコウ、旬の野菜を合わせ、季節の滋味を重層的な味わいで表現。ひと口ごとに笑みがこぼれるおいしさ！
遊び心が楽しい一品も！旬の山海の幸で織りなす『季節の前菜』
日本料理の八寸を現代的にアレンジした前菜には、5品前後が登場。多彩な旬の美味が集い、お酒の肴としての楽しみも格別です。洋風の調味をきかせた一品があるなど、新しさと変化に富む味わいを満喫できます。
瀬戸内の鮮魚を中心に旬魚介の頂点の味を届ける『旬の刺身』
コース前半の楽しみは、その時季一番の鮮魚を使った刺身の盛合せ。瀬戸内の魚介が中心となり、内海ならではの潮の流れと水温の変化が生む魚介の持ち味が熟練の包丁技で頂点へ。盛付けの美しさ、あしらいの妙も絶品。
料理人 / 滝野 憲一 氏 （タキノ ケンイチ）
専門ジャンル： 和食全般
和食一筋30年以上。熟練の技×柔軟な発想が生む季節の会席で魅了
1970年、大阪府出身。【和亭・瀧野川】店主。幼い頃、香川県に転居し、瀬戸内の食文化に親しんで育つ。学生時代から料理が好きでプロの道へ。高松市の日本料理店で研鑽を重ねた後、同地の老舗料亭に移り、料理長として長年腕をふるう。JALファーストクラスの料理監修など、瀬戸内の食の魅力を発信する仕事でも活躍。その集大成として、2023年5月、今の店を創業して独立。「香川の食の玄関を目指し」、讃岐の旬の美味を届ける。
写真
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丸亀町の隠れ家的空間で、老舗料亭で活躍した店主が腕をふるう
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畳天板のカウンター、笹の植栽など、和の風情を愛でながら憩える
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本格的な日本料理を肩肘はらずに、適正価格で満喫できる！
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瀬戸内の魚介や香川の食材をふんだんに使った会席コースが評判
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香川の地酒に加え、全国の旨い酒が銘柄入れ替わりで続々登場
和亭・瀧野川の店舗情報
基本情報
| 店名 | 和亭・瀧野川 |
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| TEL |
050-5447-9711 087-899-2264 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 予讃線 高松駅 徒歩15分 |
| アクセス | 高松琴平電鉄「瓦町」駅下車、「まちマルシェ・きむら」の向かいの杉山ビル4階。 |
| 住所 | 香川県高松市丸亀町9-26 杉山ビル4F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
日曜日 予約状況に応じて、定休日が変わることがあります。 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 22人 ( 宴会・パーティー時 着席:22人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | カウンター8席、個室2部屋（2～6名様、2～8名様／間仕切り調整で最大12名様の利用も可） |
| 駐車場 |
なし
近隣にコインパーキングあり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
