秋田の「きりたんぽ」に北海道の「毛蟹」。日本の豊かな食文化を西麻布で満喫！

お店の写真を募集しています

お店で食事した時の写真をお持ちでしたら、是非投稿してください。
あなたの投稿写真はお店探しの参考になります。

煮込んでも煮崩れない、店主自慢の「きりたんぽ」。40年以上の長きに渡って多くの人に愛されてきた【秋田料理　能代】で味わう『きりたんぽ鍋』は、お店を語るに外せない名物の逸品です。米粒の食感が残る弾力のある「きりたんぽ」を、比内地鶏からでる濃厚なスープと豊富な具材で鍋に。「この味が食べたかった～！」と多くの人をうならせる染み入るような味わいに、一度食べたらきっと魅了されることでしょう。ほかにも、秋の「キノコ」や「せり」、ぷちぷちとした食感がたまらない「とんぶり」をはじめ、鮑や毛蟹、季節の魚と見逃せない逸品ばかり。西麻布で味わう、秋田の地酒と逸品料理で、寛ぎのひと時を過ごしてみてはいかがでしょう。

秋田料理　能代
これだけは食べてほしいベスト３

丁寧に蒸し上げた至福の味わい『毛蟹』

毛蟹の中でも大きめな600g～700gほどの、北海道産の上質な毛蟹を、ゆでるのではなく蒸し器で蒸し上げます。蒸すことで旨みがぎゅっと濃縮されているかのようなおいしさに。足まで丁寧に包丁を入れてあります。

メニューを見る

もっちりとしたやわらかさ、旨みたっぷりな『鮑』

日本海や三陸沖など、その時々の上質な鮑を入荷しています。1時間ほどかけてじっくり丁寧に炊くことで、とってもやわらかな鮑に。噛めば噛むほど旨みが溢れる、たまらないおいしさです。

比内地鶏の旨みで味わう、手づくり「きりたんぽ」を存分に。『きりたんぽ鍋　コース』

炊き立てのご飯を、すり鉢で丁寧に半分ほどすり潰すことで、米粒の食感をのこしつつモチッとした「きりたんぽ」に。具材は季節で若干変わりますが、豆腐、ネギ、ゴボウ、キノコ、せりや三つ葉など栄養たっぷりです！

料理人 / 佐藤　春香氏（サトウ　シュンコウ）

専門ジャンル：和食全般

秋田の郷土料理や季節の味わいで、ゆったり寛ぎのひと時を

1949年、秋田県能代市生まれ。もともと飲食業界に興味があり、大学卒業後兄が経営する東京四谷にあったお店に就職。和食料理、秋田料理を中心に料理の修業を開始。6年ほど腕を磨いた後、独立の運びとなり、1979年に30歳で【秋田料理　能代】を開店し人気を博す。以来40年以上の長きに渡り秋田の食材を大切にしながら、毛蟹などその時々の季節の味わいをとり入れた料理で、多くのファンを魅了し続けている。

プロフィールを見る

写真

あたたかな雰囲気と味わいに、心まで癒されるようなお店
毛蟹や鮑、日本酒をゆっくり味わう、寛ぎのデートはいかが？
比内地鶏の旨みで味わう、手づくり「きりたんぽ」を存分に。『きりたんぽ鍋　コース』
もっちりとしたやわらかさ、旨みたっぷりな『鮑』

すべての写真表示

秋田料理　能代の店舗情報

基本情報

店名	秋田料理　能代
TEL	050-5447-9967 03-3498-3920 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。
最寄駅	東京メトロ日比谷線六本木駅徒歩9分
アクセス	六本木駅1c出口から徒歩約10分。広尾駅４出口から徒歩約9分。乃木坂駅5出口から徒歩約12分
住所	東京都港区西麻布4-11-28 麻布エンパイアマンションB1F 地図を見る
営業時間	【月～土】ディナー 18:00～23:00 (L.O.21:30) ※コースはできるだけ前日までのご予約をお願いいたします。
定休日	日・祝日
平均予算	【ディナー】 10000円
お支払い情報	クレジットカード可 VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER 電子マネー不可 QRコード決済不可

設備情報

キャパシティ	14人 ( 宴会・パーティー時着席:14人 )
席数形態	貸切は10名～14名まで可
駐車場	なし近隣にコインパーキングあり

詳細情報

禁煙・喫煙	完全禁煙受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。
こだわり	クレジットカード利用可焼酎充実日本酒充実 10名席ありカウンター席あり完全禁煙