ディナー：20000円 
六本木駅 徒歩5分 
不定休 
村田 成士 氏 ムラタ セイジ
真心を込めた料理とおもてなしで、訪れるゲストに感動を届ける
1980年、神奈川県生まれ。和食店に見習いに入って以来、一流の日本料理店をはじめ西洋料理にも活躍の場を広げ、料理人としての腕を磨く。2022年、満を持して【割烹 士成】を開店。真心をもって対すれば、どんな人でも感動させないことはないという意味を持つ『孟子』の一説「至誠にして動かざるものは、未だこれ有らざるなり」という言葉を自らの名でなぞった店名のもと、職人の感性が光る懐石料理を提供する。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 25年
自慢の一品
厳選した山形県産庄内米の旨みを楽しむ『土鍋ご飯』
コースやアラカルトメニューで楽しむことができる『土鍋ご飯』。炊き上がる前のアルデンテから、炊き上がりたて、お米に水分が入り香りと甘みが最高潮に達する蒸らし、おこげと、4段階の味わいを堪能できます。
こだわりの食材
職人の手で毎朝手打ち蕎麦に仕上げる、厳選した蕎麦の実
コース中盤で登場する『手打ち蕎麦』。香り高さを特徴とする福井県丸岡在来種の蕎麦の実を仕入れ、蕎麦を打つところから店内で行っています。滑らかな食感と喉越しを楽しむ、上品な逸品です。
- こだわり食材
- そば
おもてなしの流儀
心尽くしの料理と接客で、訪れるゲストの人生に向き合う
「真心を込めた料理や接客で、お客様の人生に何かを刻むことができれば」と語るのは、店主の村田氏。誠を大切にしたおもてなしで、特別な食事体験を届けてくれます。
隠れ家のような空間で味わう、極上の懐石料理とこだわりのお酒
地下階で都会の喧騒を離れて楽しむ、旬の高級食材をふんだんに使用した懐石料理と選び抜かれたお酒の数々。料理を五感で楽しみながら、大切な人と心ゆくまでくつろいでみてはいかがでしょうか。
割烹 士成の店舗情報
基本情報
| 店名 | 割烹 士成 |
|---|---|
| TEL |
050-5385-8125 03-6447-2755 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 東京メトロ日比谷線 六本木駅 徒歩5分 |
| アクセス | 東京メトロ日比谷線「六本木駅」より徒歩５分 都営大江戸線「六本木駅」より徒歩８分 |
| 住所 | 東京都港区西麻布1-2-12 デュオスカーラ西麻布タワーEAST B1F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 不定休 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 8人 ( 宴会・パーティー時 着席:8人 ) |
|---|---|
| 駐車場 |
なし
近隣にコインパーキングあり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
