ディナー：20,000円 ～ 29,999円 ランチ：15,000円 ～ 19,999円 
西中野駅 
日曜(祝日は営業、但し月曜が祝日の場合は日曜営業・月曜休業) オススメしているシェフの口コミ
シェフが実際に訪れたオススメのお店を紹介。ここでしか食べられない料理がある、サービスが絶妙、雰囲気が抜群など、料理人も満足のお店の口コミです。
長髪の職人で面白い方がいるんですよ。独学でいろいろ試行錯誤されているだけあって本当においしいです。予約が取れなくなってきているようですが、富山へ行ったらここですね。
2018.02.05 up
寿司屋での修業を経てないからこそ概念をくつがえし、新スタイルで寿司を楽しむことができる【鮨人】。寿司と創作のおつまみ料理を交互にいただけるので、飽きることなく常に新鮮な気持ちで味わえます。店主がこだわる、他店では体験することのできないサービスが魅力的ですね。
2017.02.03 up
想喜
下田 聖也
私がオススメする理由
富山の小泉町電停から15分ほど歩いたところにある超人気店【鮨人】。富山の鮮魚をはじめ、北陸のうまいものがすべて味わえる寿司店です。寿司を独学で学んだ店主が素敵な方で、話もとてもおもしろいのが魅力。寿司のネタはもちろん、シャリにもこだわっていて、何ともいえないおいしさです。「この店に行くために富山に行く価値がある！」と思っています。
2020.02.16 up
CRAFT BEER BAR 金澤LINK
小西 麻衣子
私がオススメする理由
富山の地物にこだわっている、大将の木村さんが営む寿司店です。日本酒も魚も地物ですが、マグロは築地のマグロ専門仲卸【やま幸】より直送の上等な素材を使用しています。富山の郷土料理でもある『かぶせ汁魚』は絶品。その日使用した魚の骨と血を煮込み、仕上げに追いガツオを足した、味わい深いスープは格別のおいしさです。握りは、ネタによってシャリを変えるなど、細かな職人の手仕事を感じるものばかり。会食や接待にもオススメです。
2019.05.31 up
レヴォ
谷口 英司
私がオススメする理由
大人気店で予約はマストです。魚の旨さを教えてもらったといえるほど、魚がすばらしい。長髪のご主人が繰り出すトークもお見事で、師をもたず自らの努力でスタイルをつくり上げた方です。
2016.11.24 up
鮨人の店舗情報
基本情報
| 店名 | 鮨人 |
|---|---|
| TEL |
076-422-0918 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 富山地方鉄道線 西中野駅 富山地方鉄道線 小泉町駅 |
| 住所 | 富山県富山市新根塚町3-5-7 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 日曜(祝日は営業、但し月曜が祝日の場合は日曜営業・月曜休業) |
| 平均予算 |
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純和風のつくりの洗練された空間で、富山で獲れた鮮魚がメインの鮨を堪能できる【鮨人】。鮨屋で修業することなく、すべて独学で身に付けた、そのセンスと実力は脱帽ものです。まさに、たくましいの一言。ネタの鮮度がいいのはもちろんのこと、特筆すべきはシャリへのこだわりです。日本全国だけではなく、世界からお客様が集まる名店。接待など、大切な方を招いての会食にオススメです。
2018.12.12 up