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横浜市関内の寿司店。豊洲市場のトップ食材を渾身の仕入れで揃え、上質な食材をおいしく仕上げたツマミと寿司でもてなしてくれます。米酢と赤酢の2種類のシャリをネタに応じて使い分ける趣向も絶妙。食材の素晴らしさと料理人の技が結晶した握りを楽しめる、格別な一軒だと思います。
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横浜市関内の寿司店。豊洲市場のトップ食材を渾身の仕入れで揃え、上質な食材をおいしく仕上げたツマミと寿司でもてなしてくれます。米酢と赤酢の2種類のシャリをネタに応じて使い分ける趣向も絶妙。食材の素晴らしさと料理人の技が結晶した握りを楽しめる、格別な一軒だと思います。
すし割烹蘭亭
植木 茂行 氏
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吉田町にお店を構える、素材にこだわる老舗の日本料理店。天然鰻やとらふぐ、鮑など、厳選した高級食材でつくる日本料理が美味しいお店です。歴史を感じさせる落ち着いた空間で、老舗ならではの確かな味わいをゆったりと楽しめます。
シェ フルール横濱
飯笹 光男 氏
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映画監督の小津安二郎氏もよく利用したという、鎌倉の老舗うなぎ専門店です。料理人としてはどこで食べても勉強になってしまいますが、この店のうなぎはとにかく美味! 予約なしで入ると、注文を受けてさばくところから始まるので1時間ちかくかかりますが、風情のある店内でゆったりとビールなどをいただきながら待つ時間もまた格別。そんな時間に味わいを感じさせるのも歴史ある老舗店ならではでしょう。
capitolo3:l'arca(キャピトロ・トレ:ラルカ)
有家 俊之 氏
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当店と同じ横浜町にある人気の居酒屋さんです。深夜も営業しているので、仕事終わりに飲みに行くことが多いです。いつも賑やかなお店ですが、立ち飲みカウンターやテーブルのほか、座敷も用意されているので、ゆったりと過ごせます。焼鳥がおいしく、とくに『白レバー』がオススメです! 季節メニューも豊富で、いつ行っても楽しめるお店です。
UMAMI日本酒弐番館
松本 仁 氏
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神奈川県横浜市・みなとみらい線日本大通り駅から徒歩数分のところにある【鮨はま田】は大将ハマダ氏のお店です。私はこちらのお店をプライベートで利用しています。店内にはカウンター席8席と4人掛けのテーブル席が1つの温かみのある空間。鮨は旬の魚介類のものも一通り食べさせてくれたり、目の前で握ってくれるのを食べさせて貰いますが、どれを食べても美味しいです。一人での来店、友人や家族との会食にもおすすめな一軒です。
オステリア イノウエ(Osteria INOUE)
井上 広二 氏
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新鮮な魚介を使った鮨や日本料理が楽しめます。私のお気に入りは『夜のおまかせ』ですね。どれを食べてもおいしく、ついつい酒がすすみます。店主は骨董好きだそうで、店内に置かれた家具や小物が印象的。料理を楽しむのはもちろん、インテリアにも注目してみてくださいね。
ラポルタ
斉藤 宣二 氏
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神奈川県平塚市にあるお店です。平塚駅から歩いて3分ほどと駅に近くて便利です。開業40年近い、料理もお酒も美味しいお店です。とくに、新鮮な魚を使った料理は絶品で「また食べたい」と思わせてくれます。マスターと二代目が厳選した日本酒もオススメ。30人以上の宴会もできますので、ビジネスマンの歓送迎会や忘年会、新年会などにも利用できます。
レストラン サンミッシェル
今井 啓輔 氏
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新鮮な魚介を楽しめるお店でした。また利用させていただきたいです。
地酒・和食 桜木 小田原本店
木下 宏 氏
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大切な人を伴って訪れたくなる寿司割烹。寿司には上質なネタが使われており、一つ一つに大将のこだわりを感じられます。大将が醸し出す雰囲気やおいしい料理、居心地のよさに心惹かれながら過ごせる楽しい時間。特別な日に利用したい一軒です。
いざかや 仁
遠山 建之 氏
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和食の大衆酒場の【村木屋】。心地いい接客と、こだわりの料理を味わうことができます。
野菜巻き串 牛タン割烹 とりとんたん 横浜西口店
杉本 祐也 氏
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海鮮割烹の矢部駅近くにある矢部の一匠本店は純和風の落ち着いた雰囲気のお店。珍しい魚や市場で直接買いつけた食材などを使用した『刺身盛り』をはじめ、魚介を中心とした本格的な和食をお値打ち価格で食べられると評判。遅い時間まで営業をしているので、じっくりと楽しみたい方に特に利用して頂きたい一軒です。『煮付け』などもぜひおすすめの逸品が多数あります。
日本バル umekin-梅金-
梅田 将臣 氏
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季節の鮮魚のイタリアンや旬の野菜料理をカジュアルに楽しめる【浜流~HamaRu~】は、新横浜駅の近くにあるビストロ&イタリアン感覚の居酒屋です。朝採れの地元野菜や海鮮をふんだんに使った料理が多く、なかでもいろいろな鮮魚を盛り合わせた『カルパッチョ』が絶品。旬野菜をラクレットチーズのフォンデュで味わう一品も、みんなでワイワイ楽しむときにオススメです。
CRAFT KITCHEN Mid.Ru 横浜西口店
清水 巌 氏
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厚木駅から徒歩2分ほどに位置するシチリア料理が楽しめるお店です。お店の雰囲気はもちろん、シチリア料理へのこだわりが感じられ、情熱を注いているのが伝わってきます。ランチはコースがあり、パスタ中心。フルコースのランチもあるので、時間があるときには、昼のお食事会にも利用できそうです。スタッフの方も心があたたかくなる気持ちのいい対応で、料理、またワインについてをアドバイスしてもらえます。
TRATTORIA LA STRADA DI CAMPAGNA
井上 知昭 氏
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関内の老舗天ぷら店。最高峰の食材を生かす揚げ技が素晴らしく、料理人として勉強になります。なかでも名物のアナゴの天ぷらが好物で、抹茶塩でいただきながら日本酒を合わせて食べるのが好きです。
和彩 八倉
有賀 宏樹 氏
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アットホームでとても居心地のいい寿司店です。家族経営のお店ですが、横浜駅界隈ではいちばんおいしいと思います。とくに『中トロ』『ウニ』がおいしいので、訪れた際には絶対に注文しますね。一人で出かけたり、友人や家族と一緒に訪れたりと、どんなシチュエーションでも使える気さくな雰囲気も魅力。大将との会話も弾みます。
鉄板焼 牛鳴
西田 卓史 氏
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横浜元町の懐石料理の名店。長年、京都で修業した店主の料理と女将さんのもてなしが格別で、まるで京都にいるような気分が味わえます。店主がご実家のうなぎ店から受け継いだ秘伝のタレを使ったうなぎ懐石も楽しめ、まさに驚きのおいしさです!
一献 ととや魚
石場 健一 氏
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横浜の長者町にある24時間営業の食堂です。店内には水槽もあり、新鮮な魚介を味わえます。なかでも『海鮮サラダ』が私のお気に入り。めちゃくちゃおいしいので、訪れた際はぜひ注文してみてください。20年前からの変わらぬ味で、訪れるたびにホッとします。旬によっていろいろな魚が入りますが、『かつおのタタキ』もおいしかったです。朝粥が有名な店なので、オール飲み会の朝や、通勤前の朝食処としてもオススメです。
くる豚(クルトン)
金子 博道 氏
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横浜の関内にある、お味も盛り付けも素晴らしい串焼きと和食を、おいしいお酒といただける老舗です。おまかせで提供される料理はどれも絶品。食事が出てくるタイミングもお酒との相性も絶妙です。腹八分目で「ストップ」を伝えれば、〆に鶏スープを提供してくれます。大人のリラックスできる酒処として、勉強になるお店です。夫婦やデートなど、カップルにもオススメ。気さくなスタッフによる接客で、肩肘張らない心地よい時間を過ごせます。
やきとり 白鳥(スワン)
大谷 明正 氏
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冷たいお蕎麦をめあてに、足繁く通っています。初めて訪れる方には、『三色もり(さらしな、もり、田舎)』がオススメ。蕎麦の実の芯を使った「さらしな」、定番そばの「もり」、蕎麦の実をまるごと挽き、太い麺が特徴的な「田舎」の3種類を一度に食べられます。
BISTRO Indigo jam
藤岡 宜仁 氏
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とにかく握りがうまい!! お酒は二の次とおっしゃるご主人の握りをぜひ食べていただきたいと思います。
私がとくに好きな一品は『〆アジ』です。
鮨 入船 小田原駅前店
金井 勇弥 氏