私がオススメします
警固にある【マンダリン マーケット文華市場】では、創作中華料理を味わえます。以前一緒に仕事をしていた代表の方が独立してオープンしたお店。糸島産野菜を使うなどこだわりを持っていて、どれを食べても絶品です。店内に目を向けると、そこには清潔感のある居心地の良い空間が広がっています。飲み放題やコースも用意されているので、会社での宴会に理想的です。その際は予約するのがお勧め。
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警固にある【マンダリン マーケット文華市場】では、創作中華料理を味わえます。以前一緒に仕事をしていた代表の方が独立してオープンしたお店。糸島産野菜を使うなどこだわりを持っていて、どれを食べても絶品です。店内に目を向けると、そこには清潔感のある居心地の良い空間が広がっています。飲み放題やコースも用意されているので、会社での宴会に理想的です。その際は予約するのがお勧め。
PLUG(エンターテイメントレストランアンドバー)
井出 雄大 氏
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筑紫野にある中華料理店【龍天楼 (リュウテンロウ)】さんは、カジュアルなシーンにも特別な日の食事にも利用できる一軒。厳選素材が贅沢に用いられた料理はいずれもおいしく、本格中華を気さくに満喫することができるでしょう。
とり勝
河原 栄治 氏
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福岡市中央区の路地裏にひっそり佇む【池田商店】は、西鉄大牟田線平尾駅から歩いて10分ほど。暖簾がかけられていないので、あえて探さないと気付くことのできない、知る人ぞ知る隠れ家的な存在です。落ち着いた雰囲気の外観からは想像できないほど、活気に溢れている店内。そして、料理の一つ一つに工夫が施されていて、オーナーのセンスに魅了されます。おいしい酒と料理を求めて、幾度と足を運びたくなるお店です。来店する際には、事前に予約を入れることをオススメします。
牛豚馬鶏 博多本店
深町 純 氏
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【中華 旬風】は、担々麺がウリの中華料理店です。オーナーシェフの人柄が料理に出ているのが魅力ですね。人が良く、心があります。まっすぐに料理をつくっていることが伝わり、素直にすごいなと思います。オススメは、お店の看板メニューの『担々麺』です。個人的にお気に入りなのは、たっぷりと野菜が摂れる『五目湯麺』。麺とあんかけのバランスが良いメニューです。
鉄板ハンバーグ クマと太陽
中村 剛史 氏
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大名の餃子専門店で、後輩が経営していることもあり、よく行きます。オープンキッチンで、餃子の具を作るところから焼き上げるまでの工程を見ることできるので、より美味しく感じますね。
大名 繁
一木 寛之 氏
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福岡にある予約制会席中華のお店です。 オープンカウンターとソファ席があり、お一人様からお子様連れまでゆっくりとお食事ができます。chaos(混沌)をテーマに中国料理をベースとしつつも、和、仏、伊、エスニックの食材や技法を駆使した料理を味わえます。
comodo
持永 賢二 氏
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福岡のホテルで長年中華料理の修業をされていたシェフが開いたお店で、なにをいただいても間違いのない美味しい料理がいただけます。アットホームでカジュアルな雰囲気のお店で、地元からも愛されている人気店。なので、コースは予約が必須です。広東料理がベースになっていて飲茶をいただくこともできます。『小籠包』なども美味しいですよ。しっかりとスタミナをつけたいときなどに、美味しいお酒とゆっくり食事を楽しみたいお店です。
フランス料理 サンテミリオン
渡辺 伊一郎 氏
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黒崎エリアにある餃子の名店【いづみ】さんは、昔から通っている“行きつけのお店”です。アツアツ鉄板で届けられる焼き餃子は絶品。イチオシメニューはもちろん焼き餃子ですが、個人的には漬物も気に入っていて、よくオーダーしています。
大衆肉酒場ジャクソン
山田 保直 氏
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『福寿皿うどん』や『酸辣湯麺』は、元々のお店である【西新福寿飯店】時代から変わらぬ味で食べごたえ満点の絶品料理。古くからの友人が営む老舗で、特別な日だけでなくふだん使いもできるお店です。私は、スタッフとの交流会でもよく利用させていただいてます。
海鮮料理・裏あわび懐石 赤坂あそび亭
宮本 将吏 氏
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【SESSION(セッション)】は博多の天神にある中国広東料理店です。おしゃれな雰囲気の店内で本格的な広東料理を味わうことができます。化学調味料を使わない自家製にこだわったメニューはどれも美味しいのですが、なかでも私のオススメは、スープとバラエティに富んだ釜焼き料理。とくにスープは絶品ですよ。天神にお立ち寄りの際はぜひ!
えびえびそば
鶴橋 剛 氏
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姪浜に近い福岡市西区小戸にある広東料理の店。料理の基本になるスープに干した貝柱やエビをうまく使っているようで、出汁が効いた深い味わいです。典型的中華料理のようにしょうゆの味が前面に出すぎず、ドロっとしたあんかけのイメージもありません。全体的にどの料理にも、あっさりしていながらコクを感じます。おすすめは『蒸し鶏のネギソース』。
Passetto
沖 直史 氏
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福岡市福重にある中華レストラン。日本中国料理協会・九州地区本部長の柴田さんが総料理長として腕を振るい、なにを食べてもおいしい。四川料理の辛味を効かしたなかに、素材の持ち味が生きる料理が多いです。
鮨と和の食 清吉
岡本 毅 氏
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久留米に居を構える上海料理店【上海酒家】は、私の小学校時代からの友人が経営するお店です。幼い頃からともに育ち、ジャンルは違えど同じ料理という道を追求する友人。彼のつくる料理が私はとても好きです。久留米を訪れた際には、ぜひ訪ねてみてください。
ざっくばらん
大庭 吉登 氏
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自家製の皮がモチっとしており、餃子と小籠包のいいとこ取りをしていておいしいです。ふだん使いできるのでオススメです。
角打イタリアン じゃこくじら
甲斐 道史 氏
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久留米市にある、おしゃれな雰囲気の中華料理店。季節の食材を使った中華懐石など、コース料理が主体で、多彩な素材を組み合わせた新鮮なアレンジの皿が豊富。食べすすむにつれ、味わいが深まる趣向も素晴らしいです。
Cafe&Bar たこやき大王
梶原 大輔 氏
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『スーラータンメン』など麺類をはじめとして、ここの料理は何を食べても美味しい。味のベースとなるスープが絶品で、それがすべてのおいしさに繋がっていると感じます。リーズナブルな価格を貫き続けているのも素晴らしいですね。
ビストロ ゴット
後藤 周二 氏
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天神駅から歩いて10分ほどのところにある中華料理店【侑久上海】は、「ヒルトン福岡シーホーク」で一緒に働いていた同僚が開いた店。当店と場所が近いため、よく利用しています。高級食材を使った本格的な中華料理から気軽に頼める一皿まで揃っており、“博多中華”を満喫できるのが魅力です。店内にはモダンな個室も用意されており、接待などの会食にオススメです。
老上海
山下 勤 氏
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門司駅近くで本格的な中華料理を味わいたいときにオススメなのが、国際友好記念図書館の1Fにある中華料理店【大連あかしあ】です。海鮮料理を中心とした大連の中華料理を楽しめます。以前勤めていた店ですが、歴史を感じさせる建物の中にあり、シックで落ち着ける雰囲気。円卓を囲んで食事ができる個室が完備されており、観光客や地元のファミリーに人気です。
台湾料理 慶豊楼
馮 光明 氏
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春吉にある【有吉商店】の『担々麺』が大好きです。時々無性に食べたくなる、中毒性の高い食べ物です。他で食べる『担々麺』とは、根本的に違うんです。あっさりとんこつベースの味で、食べ飽きないんですね。母も好きですし、お店の従業員にもファンが居て、「【有吉商店】で食べてきた」と、報告しあっています。私は定期的に、主人と食べに行くことが多いですね。
もつ料理 かわ乃 博多店
米藤 玲奈 氏
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味付けや見た目が単調といった、それまでの中華料理の概念が変わった店。盛り付けも味付けも新しい、そんな中華料理をいただけます。お値段もお手頃です。
いっかく食堂六本松店
山月 駿 氏
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