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いわずと知れた【お好み焼き 越田 本店】ですが、いまでも夫婦でときどき訪れます。お好み焼き、鉄板焼きの味はもちろん、人でも楽しめる名店です。おいしいお好み焼きと酒を囲み、和気あいあいとおいしく食べる、これぞお好み焼きの醍醐味といった雰囲気がお気に入りです。ネギがたっぷりとのった『越田スペシャル』は注文必須の人気メニューです。
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いわずと知れた【お好み焼き 越田 本店】ですが、いまでも夫婦でときどき訪れます。お好み焼き、鉄板焼きの味はもちろん、人でも楽しめる名店です。おいしいお好み焼きと酒を囲み、和気あいあいとおいしく食べる、これぞお好み焼きの醍醐味といった雰囲気がお気に入りです。ネギがたっぷりとのった『越田スペシャル』は注文必須の人気メニューです。
たむ商店 三次駅前店
田村 千鶴 氏
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豊富な種類のお好み焼きがいただける、地元民がオススメする鉄板焼き店。ここの名物は『マチョーキー』。納豆とネギ、マヨネーズ、半熟卵のまろやかさがたまらない一品です。
お好み焼き・鉄板焼き 蔵屋本店
庄賀 克志 氏
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広島焼きを初めておいしいと感じた店。味もさることながら、職人の手さばきも軽快です。カウンターでその光景を見ながら食べる食事は、なおよし。行列覚悟で訪れたいお店です。
鉄板dining KOTARO
下田 淳一郎 氏
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以前【廣島鉄板ダイニング 鐡】にいたシェフが開業した店。ふだんは鉄板焼とお好み焼を中心とした料理で楽しませてくれます。注目すべきは、週末限定でラーメン屋【広島ラーメン十五屋】として営業されていること。広島の老舗ラーメン店の店主から譲り受けたレシピをベースに、独自のアレンジを加えた『元祖花びらチャーシューメン』が提供されています。盛付けられたチャーシューは花のように美しく、濃厚なスープは絶品です。
みっちゃん総本店 鐵 流川店
大森 崇 氏
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広電胡町電停から流川通りを南へ3分ほどいったところにある鉄板焼き屋【ふみちゃん】は素材のおいしさを生かしたお好み焼きが食べられるお店。特に広島らしくそばと肉がたっぷりと入った『そば肉玉』がおすすめです。長い鉄板に圧倒されるカウンター席では、目の前でお好み焼きがつくられていく様子が見られるのも楽しく、熱いのが苦手な方にはお皿で提供してくれるサービスも。どれを食べてもとてもおいしく、鉄板焼きの焼き方がとても勉強になるので、良く利用しています。
大手町酒場 赤まる AKAMARU
丸田 康史 氏
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とにかく美味しいものを出してくれる【8兵衛】は広島県西平塚町にあるお好み焼き・鉄板焼の店です。新鮮な野菜とお好み焼き専用麺にこだわったお好み焼きは絶品。他に牛タン焼きやシチューがおすすめです。朝4時までオープンしているので、仕事帰りに立ち寄れるのも魅力です。
YAMATO魂
近藤 龍治 氏
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広島市のマツダスタジアム近くにある【まるめん】は、お好み焼きと鉄板焼きがバリエーション豊富に揃ったお好み屋さんです。お好み焼きに使用する麺はしっかりとしたコシのあるお好み焼き専用の自家製麺。ソースに負けない存在感が魅力的な、とってもおいしい麺です。数あるメニュー中でも、ソバの肉玉が一番のお気に入り。友だちが店主を務めており、シンプルな雰囲気がおすすめです。
肉屋の黒毛和牛専門店 瀧村精肉市場
瀧村 陽成 氏
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東京や北海道でいくつかの職場を経て広島に戻り、鉄板焼きの店をやっていた頃、自身の店で提供していたお好み焼きの味に一番近いと感じる店。つまり、この店のお好み焼きが私の“好みの味”なんです。シェフの考え方、味覚が近いんじゃないかなと感じます。そのため、いつ行ってもなにを食べてもおいしく食べられるし、飽きることがありません。お店の雰囲気もよく、友人・知人とはもちろん一人で行っても寛げます。
CREATION DISH shige(シゲ)
住本 茂 氏
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各メディアでも頻繁に取り上げられている、市内屈指の人気お好み焼き店です。県外からお越しのゲストにはぜひともオススメしたい一軒。
日本料理 雲海
島津 隆秀 氏
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県道41号沿いにあり、外観の一部がラスタカラーなので目立ちます。お好み焼きで、日本・イタリア・韓国などワールドツアーを楽しめます。お気に入りは、シソと梅が入ってさっぱり食べられるメニュー、JAPAN。豊富なトッピングは、国内外のゲストに楽しんでもらえると思います。
お好み焼まとちゃん
的場 佳織 氏
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【響貴(ひびき)】は、西区庚午中に、2021年にオープンしたお好み焼き店。極細麺を使った、軽い食感とパンチの効いた濃いめの味付けがクセになるおいしさです。
野菜肉巻き逢楽
森 弘光 氏
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リーズナブルな価格で美味しいお好み焼きがいただける【ケンタウロス】によく伺っています。こちらのお好み焼きは、うどんかそばを入れる王道の広島スタイル。様々な種類のトッピングがありますが、なかでも『自家製いか天』を入れるのがオススメです。
酒蔵魚好人 クダコ
末沢 博 氏
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本場の広島風お好み焼きを食べられるお店です。とにかくおいしい! そばもパリパリにできるので、新食感で楽しめます。
和平 山口湯田店
濱西 隆基 氏
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20年余り、広島風のお好み焼きを一筋に提供されているお店。場所は中区富士見町「じぞう通り」にあります。鉄板を中心に全12席という限られた空間には、いつでもこのお店のファンが多く集っています。メニューはお好み焼きを中心に、おつまみも充実。トッピングも多く揃っているので自分好みの一枚にカスタマイズもできます。子どもから大人まで、幅広い世代から支持を集めている人気のお好み店です。
蜂ヤ 袋町店
東山 雄宇 氏
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広島市中区本通にある【ちんちくりん立町店】は、以前働いていたことがあり鉄板焼の魅力をさらに深く知ることとなったお店です。お好み焼きのほか海鮮、牛、豚、鶏肉などの鉄板焼を中心に、メニューも盛りだくさんでどれもおいしいです。またスタッフがとにかく明るく元気でおもしろく、気軽に立ち寄れる大衆居酒屋です。
鉄心(TESSHIN)
光永 篤司 氏
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広島市内で美味しい鉄板料理のお店を挙げるのであればこちら。バター醤油で炒めたウニとクレソンを、フランスパンとともにいただく『ウニクレソン』が人気です。
日本料理 雲海
島津 隆秀 氏
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宇品三丁目駅近く、電車通り沿いにある【お好み焼ふみちゃん】。当店の近くにあり、美味しいお好み焼が食べたくなったときに期待を裏切らない店です。厚みがあり、食べ応え抜群の『お好み焼き』が絶品。夜はおつまみ系のメニューも豊富なので、お酒を楽しみたい方にもおすすめです。温かみのあるアットホームな雰囲気も素敵。カウンター席とテーブル席に加え、奥には小上がりの座敷があるので、ゆったりと寛げます。
お竈突
森兼 佳樹 氏
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実はこの店のメキシコ人シェフ、ロぺズ氏は私の料理の師匠でもあります。彼が焼くお好み焼は絶品。ぜひ一度は食べてみていただきたいです。
フワトロ
田中 伸弥 氏
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佐伯区にある【お好み焼ひじり】で食べた『明太子オムレツ』がとてもおいしく、なかなか行ける距離ではありませんが気に入っています。趣きのある日本家屋で、店内は落ち着いた雰囲気。7席のみの小さなお店です。居心地がよく、ゆったりと食事を楽しめました。ぜひまた食べに行きたいと思った一軒です。
カフェラッテ
アレクシィ 氏
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福山市船町にある、夜遅くまで空いている【さんがお好み焼き】さんは、お酒を飲んだあとにフラッと寄りたくなる名店。雰囲気の良い店内でいただく、お気に入りの『ねぎ焼き』は、やみつきになるお味です。
下町割烹 風林火山
松崎 寿春 氏
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