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- コース/5,500円~
私がオススメします
四季折々の季節感溢れる料理が堪能出来ます。とくに店主さんの器へのこだわりが強く、いつうかがっても、新しい器で料理を楽しませてくれるのがオススメです。ご接待や記念日などにぜひ。
101件
私がオススメします
四季折々の季節感溢れる料理が堪能出来ます。とくに店主さんの器へのこだわりが強く、いつうかがっても、新しい器で料理を楽しませてくれるのがオススメです。ご接待や記念日などにぜひ。
粋種
長谷川 武宏 氏
私がオススメします
福岡市大名に居を構える和食店【無尽蔵】さん。私が修行をさせていただいていたお店でもあります。特別な日にふさわしいコース料理は、離れの個室席で楽しむことも可能。都会の喧騒を忘れさせる、贅沢なひとときを過ごせる一軒です。
JA鹿児島県経済連直営店 華蓮博多店
水谷 壮志 氏
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雅な加賀百万石の武家料理や能登半島に伝わる郷土料理を九州で提供しているお店です。ゆったりとした落ち着いた空間と、まじめで研究熱心な料理人が提供するお料理は日本の伝統美を存分に味わえます。
まる家 善太
次郎丸 孝広 氏
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小倉で本当においしい日本料理を味わいたいなら、迷わずオススメするお店です。カウンター15席ほどの小規模な店内でつくられる料理は、おまかせのみ。値段に応じて、一品ずつ店主が客の目の前でつくります。前菜に始まりメインからデザートまで、興味が惹きつけられる滋味豊かな料理は本当に美味。次の一品が楽しみになり、待ちきれないほどです。2014年、ミシュランガイドでは1ツ星を獲得しているのもうなずけます。
台湾レストラン 麗白
張 玉輝 氏
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福岡市の地下鉄赤坂駅から徒歩5分のところにある【味 竹林】をおすすめします。大阪の【味吉兆】出身の料理人が腕を奮っています。福岡といえば新鮮な魚を活かした踊り食いのお店も多いのですが、こちらは伝統的な日本料理の真髄を味わえる、食を追求する大人が集う落ち着いた雰囲気のお店です。接待などのビジネスシーンでも喜ばれるでしょう。
La cuisine de KAWAMURA
河村 健志 氏
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カウンター席のみで完全予約制の“知る人ぞ知る”割烹料理店。場所は、福岡市営地下鉄空港線「赤坂」駅から徒歩15分ほど。コース料理のみを用意していて、独創的な和食を提供しています。隠れ家的なプライベート空間で、接待での利用や大切な人と過ごす時間、記念日など特別な日にぴったりです。
酒楽菜 芳
森永 芳幸 氏
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福岡市内の高台にあり、ガラス張りの窓から市内が眺められる【イムリ(IMURI)】。店内は落ち着いた雰囲気で、ディナータイムは中学生以上のみ来店できます。『和・洋おまかせコース』などコース料理が豊富で、記念日や誕生日などのお祝いの食事にもオススメ。また、非日常の雰囲気漂う店内は、結婚式や各種イベントにも利用できます。福岡の夜景を一望できるバーが隣接しており、のんびり寛げる一軒屋レストランです。
西中洲 鮨 山椒郎
伊藤 健 氏
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大将の出身地・五島列島で獲れた食材にこだわり、上質な和食を楽しめる料理屋です。場所は、福岡市営地下鉄線「天神南駅」から北へ徒歩5分ほど、春吉交差点を左折したところにあります。食材の調理方法や目利きなど、訪れるたびに勉強させてもらえ、驚くこともしばしば。カウンターでは調理風景や料理を眺めたり、会話を楽しんだりと至福の時間を過ごせます。
博多割烹 水音
白川 貴浩 氏
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博多駅の隠れ家のような割烹料理店の【小谷】は、季節ごとの食材と共に、親方が自ら釣り上げた魚など、希少な魚料理も味わえるお店です。日本酒などのお酒によく合う小皿料理が多く、味わいも素晴らしい。日本料理の料理人の方が、勉強のために来店される姿もよくおみかけします。
La cuisine de KAWAMURA
河村 健志 氏
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本当にいい食材だけをつかった【川辺】さんの料理。たとえば、2~30kg級のあらや天然もののフグなど、本当においしいものばかりに出会えます。1階はカウンター席のみ、2階はテーブルと個室があり、自分は1階のカウンター席をよく利用します。一人でも、接待などでも使えるお店です。
くぼた
久保田 洋介 氏
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【博多畑中】は博多駅近くにある完全予約制の和食店です。店内はすべて個室になっており、接待や顔合わせ、結納などにオススメです。フグやアラなどの魚をメインにした会席がメインです。魚はどれも厳選されて脂がのっており、県外から来た方にも喜んでもらえるメニューが豊富にそろっています。
和料理 蓮花寺 さいとう
西藤 数晃 氏
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福岡にあった名店「あわび亭」の味を継いだ、アワビの専門店。福岡はアワビの産地でもありますが、ここではアワビ尽くしの懐石や、一品料理が味わえます。『海鮮丼』もオススメですよ。
コヒツジヤ ラムマン(コヒツジヤLAMBMAN)
江本 晋太郎 氏
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バリエーション豊富なお酒と和食をゆったりと堪能できる和食料理店です。場所は福岡地下鉄七隈線「薬院駅」より露切橋方面へ徒歩5分ほどのところ、歴史感じる古民家が目印。季節ごとの食材がふんだんに用いられており、訪れるたび新たな食との出会いを楽しませてくれます。日本酒は地酒に加え、全国各地の銘酒を厳選。気心知れた友人・同僚と会話も弾ませつつ、充実したひとときを過ごせます。
鮨 幸仁
中牟田 幸仁 氏
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20代前半の頃、初めて訪れました。天然のとらふぐにこだわっており、力強い歯ごたえと上品な味を堪能できます。とくに、舌の上でとろけるような白子焼きは絶品。ひれ酒と合わせていただけば、芳醇な香りが口の中いっぱいに広がります。
ひつまぶし 和食備長 中洲川端店
藤 貴則 氏
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福岡では名店と名高い懐石料理のお店です。昼、夜ともにコース料理だけなのですが基本の出汁がしっかりとしていて、さらに洗練されているので、なにをいただいてもトップクラスの和食がいただけると思います。いままでのなかで印象的だったのが鱧料理。走りの6月から秋の旬を迎えるまで、そのときの生育状態によってお料理が変わるのも見事でした。いまのお店に移転されてからは炭火も取り入れられていて、さらに美味しくなりました。
フランス料理 サンテミリオン
渡辺 伊一郎 氏
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小倉駅より徒歩5分ほどの北九州で知らない人はいない、鰻の名店。昭和元年創業以来、うなぎにこだわるお店です。丁寧に串打ちされた肉厚のふっくらとしたうなぎは、すっきりとした甘辛いタレが旨味を存分に引き出しています。【麗白】名物の『すっぽんのスープ』は、【田舎庵】とのコラボ作品。また『うなぎおこわ』も、こちらのうなぎを使わせていただいております。2014年、ミシュランのビブグルマンでも紹介されている納得の味です。
台湾レストラン 麗白
張 玉輝 氏
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北九州市・小倉駅の駅近の日本料理店。メニューは完全予約制のコースのみ。価格別に3種類にわかれておりショートコース、おまかせコース、リクエストから選べます。店内は、カウンター席・個室・特別室の3タイプ。特別室には、専用の化粧室・クローゼットが備えられ、離れのような感覚でゆったりと過ごせます。
すし 凡
山口 仁 氏
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小倉北区堺町にある【あそび割烹賢太郎】は、カウンター席と座席が1部屋のみのこぢんまりとしたお店です。自分と同年代くらいの店主が、すばらしいクオリティの料理を調理するさまを見られてたいへん勉強になります。バリエーション豊富な料理が揃っており、アラカルトも楽しめますが、コース料理もオススメ。お腹も心も満足できる、そんなすてきな居酒屋です。
小皿料理 和風バル 門限やぶり 小倉駅前店
藤崎 裕一 氏
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北九州・小倉にある和食の名店です。季節の食材を巧みに使い、素材そのものの味わいを満喫できる和食が見事。ひと皿ごとに、旬の味覚と心が宿っています。
創作和食の店 七八
米田 賢二 氏
私がオススメします
兄弟子がやっている割烹店です。仕事が早く終わったとき、仕事仲間とおじゃましています。イチオシは『野菜のテリーヌ』。季節の野菜を鰹出汁でテリーヌにしたお料理で、舌にも体にもうれしいメニューです。
酒肆 野一色
野一色 淳一 氏